การรับประทานอาหารโดยมีความรู้เกี่ยวกับโรคมีประโยชน์สูงในการรักษา สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การรับประทานอาหารมีความสำคัญอย่างมากในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ เนื่องจากผู้ป่วยโรคเบาหวานปัสสาวะบ่อย การสูญเสียน้ำในร่างกายจึงเพิ่มขึ้น ส่งผลให้การมองเห็นไม่ชัดเจน
แทนที่จะได้รับประโยชน์จากอาหารเพียงชนิดเดียว การได้รับประโยชน์จากกลุ่มอาหารทั้งหมดมีประโยชน์ อาหารที่มีกำมะถันช่วยป้องกันการติดเชื้อ เพิ่มการผลิตอินซู���ิน และเร่งการหายของแผล อาหารเหล่านี้ยังมีส่วนต่อสุขภาพด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ประกอบอยู่
การขาดกำมะถันอาจนำไปสู่การติดเชื้อ แผลหายช้า การเจริญเติบโตช้า เล็บไม่แข็งแรง การติดเชื้อที่ผิวหนัง และโรคเบาหวาน
อาหารที่มีกำมะถัน
- หอมหัวใหญ่
- กระเทียม
- กระเทียมโทน
- คื่นช่าย
- หัวไชเท้าเยอรมัน (Kohlrabi)
- กะหล่ำปลี
- อาร์ติโชก
- กะหล่ำดอก
- กะหล่ำปลีบรัสเซลส์
- หัวไชเท้า
- ถั่วเหลือง
- บีทรูท
- พืชตระกูลถั่ว
- มะกอก
- ผักชีฝรั่ง
- ชิคอรี
- ผักกาดหอม
- วอลนัท
- เฮเซลนัท
- เมล็ดทานตะวัน
- ผลไม้แห้ง
- ปลา
- ตับ
- ชีส
- ถั่วลันเตา
- พืชตระกูลถั่วแห้ง
- ถั่ว
ร่างกายของเราต้องได้รับวิตามินและแร่ธาตุทุกกลุ่มอย่างสมดุล การขาดสังกะสีและวิตามินบี 3 เป็นหนึ่งในสาเหตุของโรคเบาหวาน การที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์เดียวจะให้โทษมากกว่าประโยชน์ ไม่ควรบริโภคอาหารใดอาหารหนึ่งอย่างต่อเนื่อง ควรได้รับประโยชน์จากความหลากหลายของอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ควรได้รับประโยชน์จากกลุ่มอาหารทั้งหมดซึ่งเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของการรับประทานอาหาร
มากกว่า 90% ของแตงกวา ฟักทอง และกระเจี๊ยบเขียวเป็นน้ำ แตงกวา ทับทิม และผลไม้ตระกูลส้มเพิ่มความสามารถของเซลล์ในการกักเก็บน้ำ อาหารที่มีเส้นใยสูงปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน ชาดอกชบามีคุณสมบัติปรับสมดุลน้ำตาล สร้างเลือด และลดคอเลสเตอรอล ชาเขียวลดน้ำตาลและคอเลสเตอรอล อบเชยได้รับการทดลองในโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และพบว่ามีประโยชน์ ขิง, เมล็ดดำ, อบเชย, ข้าวโอ๊ต, ออริกาโน (ซาห์เตอร์), ลาเวนเดอร์ (คาราบาช), ไทม์, แบล็กเบอร์รี่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายช่วยลดน้ำตาลสูง ควรเตรียมสิ่งเหล่านี้โดยไม่ต้องต้มเพื่อใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติของน้ำมันหอมระเหย ระหว่างการชง ควรปิดฝาและปล่อยให้เดือดปุดๆ
ฮาซานเบล ใช้สำหรับรักษาอาการปากแห้งในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ขิงและกานพลูใช้สำหรับอาการอ่อนเพลียในตอนเช้า บีทรูท อาร์ติโชก ตำแย และมิลค์ทิสเซิลช่วยให้ตับทำงานเป็นปกติ เมล็ดมิลค์ทิสเซิลควรต้มก่อนใช้ ไม่เป็นพิษ แต่ต้องต้มเพื่อให้สารออกฤทธิ์ละลายลงในน้ำ
