Fördelarna med att äta medvetet för att behandla sjukdomar är höga. För personer med diabetes är kosten mycket viktig för att kunna hålla blodsockernivån normal. Eftersom personer med diabetes ofta behöver kissa ökar vätskeförlusten i kroppen. Som ett resultat av detta utvecklas suddig syn.

Istället för att dra nytta av en enda livsmedel är det fördelaktigt att utnyttja alla näringsgrupper. Livsmedel som innehåller svavel skyddar mot infektioner, ökar insulinproduktionen och påskyndar läkningen av sår. Dessa livsmedel bidrar också till hälsan med de vitaminer och mineraler de innehåller.

Vid svavelbrist ses infektioner, långsam läkning av sår, tillväxthämning, ohälsosamma naglar, hudinflammation och diabetes.

Livsmedel som innehåller svavel

  • Lök
  • Vitlök
  • Purjolök
  • Selleri
  • Kålrabbi
  • Kål
  • Kronärtskocka
  • Blomkål
  • Brysselkål
  • Rättika
  • Soja
  • Rödbeta
  • Baljväxter
  • Oliv
  • Persilja
  • Cikoria
  • Sallat
  • Valnöt
  • Hasselnöt
  • Solrosfrön
  • Torkad frukt
  • Fisk
  • Lever
  • Ost
  • Ärtor
  • Torkade baljväxter
  • Bönor

Alla vitamin- och mineralgrupper måste intas balanserat för vår kropp. Zink- och B3-vitaminbrist är bland orsakerna till diabetes. Att personer med diabetes bara drar nytta av en produkt är mer skadligt än fördelaktigt. Ingen mat bör användas kontinuerligt, utan man bör dra nytta av matvariation från olika produkter. Man bör utnyttja alla livsmedelsgrupper, som är en grundläggande del av kosten.

Mer än 90% av gurka, zucchini och okra består av vatten. Gurka, granatäpple och citrusfrukter ökar cellernas förmåga att hålla kvar vatten. Livsmedel med hög fibrinnehåll skyddar immunsystemet. Hibiskuste balanserar socker, bildar blod och sänker kolesterol. Grönt te sänker socker och kolesterol. Kanel har testats vid typ 2-diabetes och visat sig vara fördelaktig. Många produkter som ingefära, svartkummin, kanel, havre, timjan, lavendel, oregano och björnbär sänker högt blodsocker. Dessa bör tillredas utan kokning för att dra nytta av deras eteriska oljor. Låt dem vila med locket på under uppvärmningen.

Hazanbel används mot muntorrhet hos personer med diabetes. Ingefära och kryddnejlika används vid morgontrötthet. Rödbeta, kronärtskocka, nässla och mjölktistel säkerställer leverns regelbundna funktion. Mjölktistelfrön bör kokas för användning, de är inte giftiga men kokning krävs för att deras aktiva substans ska gå över i vattnet.