Шпинат входит в число 10 чудесных продуктов, рекомендованных клиникой "Mayo Clinic".
Пищевая ценность свежего шпината (100г)
- Калории: 18 ккал
- Энергия: 75,3 кДж
- Белок: 3 г
- Углеводы: 0,6 г
- Жиры: 0,3 г
- Холестерин: 0 мг
- Клетчатка: 1,8 г
Витамины
- Витамин A: 717 мкг
- Витамин D: 0 мкг
- Витамин E: 2,6 мг
- Витамин K: 400 мкг
- Витамин B1: 0,1 мг
- Витамин B2: 0,2 мг
- Витамин B3: 1,4 мг
- Витамин B5: 0,3 мг
- Витамин B6: 0,2 мг
- Биотин: 6,9 мкг
- Витамин B9 (фолиевая кислота): 78 мкг
- Витамин B12: 0 мкг
- Витамин C: 50 мг
Минералы
- Натрий: 60 мг
- Калий: 640 мг
- Кальций: 125 мг
- Магний: 60 мг
- Фосфор: 55 мг
- Железо: от 0.8 до 3.5 мг (сорт с высоким содержанием железа называется детский шпинат)
- Цинк: 0,4 мг
- Медь: 0,1 мг
- Марганец: 0,8 мг
- Фтор: 0,1 мг
- Йод: 12 мкг
Шпинат укрепляет иммунитет, улучшает состояние волос и кожи
Шпинат содержит большое количество витаминов A и C, а также фолиевой кислоты. Помимо того, что он содержит рибофлавин — витамин, который играет важную роль в выработке энергии организмом и помогает восстановлению тканей, он также является хорошим источником витамина B-6, кальция, железа и магния.
Соединения в его составе укрепляют иммунную систему, а также способствуют здоровью волос и кожи. Это источник фолиевой кислоты для периода беременности и менопаузы. Чрезмерное потребление не рекомендуется людям с избытком мочевой кислоты.
