Το σπανάκι, περιλαμβάνεται μεταξύ των 10 θαυματουργών τροφίμων που προτείνει το "Mayo Clinic".

Θρεπτική Αξία Φρέσκου Σπανακιού (100g)

  • Θερμίδες: 18 kcal
  • Ενέργεια: 75,3 kJ
  • Πρωτεΐνη: 3 g
  • Υδατάνθρακες: 0,6 g
  • Λίπος: 0,3 g
  • Χοληστερόλη: 0 mg
  • Φυτικές ίνες: 1,8 g

Βιταμινικές Αξίες

  • Βιταμίνη Α: 717 µg
  • Βιταμίνη D: 0 µg
  • Βιταμίνη E: 2,6 mg
  • Βιταμίνη K: 400 µg
  • Βιταμίνη B1: 0,1 mg
  • Βιταμίνη B2: 0,2 mg
  • Βιταμίνη B3: 1,4 mg
  • Βιταμίνη B5: 0,3 mg
  • Βιταμίνη B6: 0,2 mg
  • Βιοτίνη: 6,9 µg
  • Βιταμίνη B9 (φολικό οξύ): 78 µg
  • Βιταμίνη B12: 0 µg
  • Βιταμίνη C: 50 mg

Αξίες Μεταλλικών Στοιχείων

  • Νάτριο: 60 mg
  • Κάλιο: 640 mg
  • Ασβέστιο: 125 mg
  • Μαγνήσιο: 60 mg
  • Φώσφορος: 55 mg
  • Σίδηρος: 0.8 έως 3.5 mg (η ποικιλία με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο ονομάζεται μωρό σπανάκι)
  • Ψευδάργυρος: 0,4 mg
  • Χαλκός: 0,1 mg
  • Μαγγάνιο: 0,8 mg
  • Φθόριο: 0,1 mg
  • Ιώδιο: 12 µg

Το Σπανάκι Ενισχύει το Ανοσοποιητικό, Ωραιοποιεί τα Μαλλιά και το Δέρμα

Το σπανάκι περιέχει υψηλά ποσοστά βιταμίνης Α και C και φολικό οξύ. Εκτός από το ότι περιέχει ριβοφλαβίνη, μια βιταμίνη που παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή ενέργειας του σώματος και βοηθά στην επισκευή των ιστών, είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης B-6, ασβεστίου, σιδήρου και μαγνησίου.

Οι ενώσεις που περιέχει ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ βοηθούν και για υγιή μαλλιά και δέρμα. Πηγή φολικού οξέος για την εγκυμοσύνη και την εμμηνόπαυση. Η υπερβολική κατανάλωση δεν συνιστάται σε άτομα με περίσσεια ουρικού οξέος.