Spinat gehört zu den 10 von der "Mayo Clinic" empfohlenen Wundernahrungsmitteln.
Nährwerte von frischem Spinat (100g)
- Kalorien: 18 kcal
- Energie: 75,3 kJ
- Protein: 3 g
- Kohlenhydrate: 0,6 g
- Fett: 0,3 g
- Cholesterin: 0 mg
- Ballaststoffe: 1,8 g
Vitaminwerte
- Vitamin A: 717 µg
- Vitamin D: 0 µg
- Vitamin E: 2,6 mg
- Vitamin K: 400 µg
- Vitamin B1: 0,1 mg
- Vitamin B2: 0,2 mg
- Vitamin B3: 1,4 mg
- Vitamin B5: 0,3 mg
- Vitamin B6: 0,2 mg
- Biotin: 6,9 µg
- Vitamin B9 (Folsäure): 78 µg
- Vitamin B12: 0 µg
- Vitamin C: 50 mg
Mineralstoffwerte
- Natrium: 60 mg
- Kalium: 640 mg
- Kalzium: 125 mg
- Magnesium: 60 mg
- Phosphor: 55 mg
- Eisen: 0.8 bis 3.5 mg (Sorten mit hohem Eisengehalt werden als Babyspinat bezeichnet)
- Zink: 0,4 mg
- Kupfer: 0,1 mg
- Mangan: 0,8 mg
- Fluor: 0,1 mg
- Jod: 12 µg
Spinat stärkt die Immunität und verschönert Haare und Haut
Spinat enthält einen hohen Anteil an Vitamin A und C sowie Folsäure. Neben Riboflavin, einem Vitamin, das eine wichtige Rolle bei der Energieproduktion des Körpers spielt und bei der Gewebereparatur hilft, ist er auch eine gute Quelle für Vitamin B-6, Kalzium, Eisen und Magnesium.
Die enthaltenen Verbindungen stärken das Immunsystem und unterstützen gleichzeitig gesunde Haare und Haut. Er ist eine Folsäurequelle für Schwangerschaft und Wechseljahre. Übermäßiger Verzehr wird Personen mit Überschuss an Harnsäure nicht empfohlen.
