Špenát patří mezi 10 zázračných potravin doporučovaných klinikou Mayo Clinic.

Nutriční hodnoty čerstvého špenátu (100g)

  • Kalorie: 18 kcal
  • Energie: 75,3 kJ
  • Bílkoviny: 3 g
  • Sacharidy: 0,6 g
  • Tuky: 0,3 g
  • Cholesterol: 0 mg
  • Vláknina: 1,8 g

Vitaminy

  • Vitamin A: 717 µg
  • Vitamin D: 0 µg
  • Vitamin E: 2,6 mg
  • Vitamin K: 400 µg
  • Vitamin B1: 0,1 mg
  • Vitamin B2: 0,2 mg
  • Vitamin B3: 1,4 mg
  • Vitamin B5: 0,3 mg
  • Vitamin B6: 0,2 mg
  • Biotin: 6,9 µg
  • Vitamin B9 (kyselina listová): 78 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 50 mg

Minerály

  • Sodík: 60 mg
  • Draslík: 640 mg
  • Vápník: 125 mg
  • Hořčík: 60 mg
  • Fosfor: 55 mg
  • Železo: 0.8 až 3.5 mg (odrůda s vysokým obsahem železa se nazývá baby špenát)
  • Zinek: 0,4 mg
  • Měď: 0,1 mg
  • Mangan: 0,8 mg
  • Fluor: 0,1 mg
  • Jód: 12 µg

Špenát posiluje imunitu a zkrášluje vlasy i pokožku

Špenát obsahuje vysoké množství vitaminu A, C a kyseliny listové. Kromě toho, že obsahuje riboflavin, vitamin důležitý pro tvorbu energie v těle a opravu tkání, je také dobrým zdrojem vitaminu B-6, vápníku, železa a hořčíku.

Obsažené sloučeniny posilují imunitní systém a zároveň pomáhají ke zdravým vlasům a pokožce. Je zdrojem kyseliny listové pro období těhotenství a menopauzy. Nadměrná konzumace se nedoporučuje osobám s nadbytkem kyseliny močové.