La espinaca se encuentra entre los 10 alimentos milagrosos recomendados por la "Clínica Mayo".
Valores Nutricionales de la Espinaca Fresca (100g)
- Calorías: 18 kcal
- Energía: 75,3 kJ
- Proteínas: 3 g
- Carbohidratos: 0,6 g
- Grasas: 0,3 g
- Colesterol: 0 mg
- Fibra: 1,8 g
Valores de Vitaminas
- Vitamina A: 717 µg
- Vitamina D: 0 µg
- Vitamina E: 2,6 mg
- Vitamina K: 400 µg
- Vitamina B1: 0,1 mg
- Vitamina B2: 0,2 mg
- Vitamina B3: 1,4 mg
- Vitamina B5: 0,3 mg
- Vitamina B6: 0,2 mg
- Biotina: 6,9 µg
- Vitamina B9 (ácido fólico): 78 µg
- Vitamina B12: 0 µg
- Vitamina C: 50 mg
Valores de Minerales
- Sodio: 60 mg
- Potasio: 640 mg
- Calcio: 125 mg
- Magnesio: 60 mg
- Fósforo: 55 mg
- Hierro: entre 0.8 y 3.5 mg (la variedad con alto contenido en hierro se llama espinaca baby)
- Cinc: 0,4 mg
- Cobre: 0,1 mg
- Manganeso: 0,8 mg
- Flúor: 0,1 mg
- Yodo: 12 µg
La Espinaca Fortalece el Sistema Inmunológico y Embellece el Cabello y la Piel
La espinaca contiene altas cantidades de vitaminas A y C y ácido fólico. Además de contener riboflavina, una vitamina que juega un papel importante en la producción de energía del cuerpo y ayuda en la reparación de tejidos, también es una buena fuente de vitamina B-6, calcio, hierro y magnesio.
Los compuestos que contiene fortalecen el sistema inmunológico y también ayudan a tener un cabello y una piel saludables. Es una fuente de ácido fólico para el embarazo y la menopausia. No se recomienda su consumo excesivo a personas con exceso de ácido úrico.
