يُعد السبانخ من بين الأطعمة العشرة المعجزة التي أوصت بها "مايو كلينيك".
القيمة الغذائية للسبانخ الطازجة (100 جرام)
- السعرات الحرارية: 18 سعرة حرارية
- الطاقة: 75.3 كيلوجول
- البروتين: 3 جرام
- الكربوهيدرات: 0.6 جرام
- الدهون: 0.3 جرام
- الكوليسترول: 0 ملجم
- الألياف: 1.8 جرام
قيم الفيتامينات
- فيتامين أ: 717 ميكروجرام
- فيتامين د: 0 ميكروجرام
- فيتامين هـ: 2.6 ملجم
- فيتامين ك: 400 ميكروجرام
- فيتامين ب1: 0.1 ملجم
- فيتامين ب2: 0.2 ملجم
- فيتامين ب3: 1.4 ملجم
- فيتامين ب5: 0.3 ملجم
- فيتامين ب6: 0.2 ملجم
- البيوتين: 6.9 ميكروجرام
- فيتامين ب9 (حمض الفوليك): 78 ميكروجرام
- فيتامين ب12: 0 ميكروجرام
- فيتامين ج: 50 ملجم
قيم المعادن
- الصوديوم: 60 ملجم
- البوتاسيوم: 640 ملجم
- الكالسيوم: 125 ملجم
- المغنيسيوم: 60 ملجم
- الفوسفور: 55 ملجم
- الحديد: من 0.8 إلى 3.5 ملجم (يُطلق على النوع الذي يحتوي على نسبة عالية من الحديد اسم سبانخ الأطفال)
- الزنك: 0.4 ملجم
- النحاس: 0.1 ملجم
- المنغنيز: 0.8 ملجم
- الفلور: 0.1 ملجم
- اليود: 12 ميكروجرام
السبانخ يقوي المناعة ويحسن صحة الشعر والبشرة
يحتوي السبانخ على نسبة عالية من فيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك. بالإضافة إلى احتوائه على الريبوفلافين، وهو فيتامين يلعب دورًا مهمًا في إنتاج الطاقة في الجسم ويساعد في إصلاح الأنسجة، فهو أيضًا مصدر جيد لفيتامين ب6 والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.
تعمل المركبات الموجودة فيه على تقوية جهاز المناعة، كما تساعد في الحصول على شعر وبشرة صحيين. وهو مصدر لحمض الفوليك لفترات الحمل وانقطاع الطمث. لا يُنصح بالإفراط في تناوله للأشخاص الذين يعانون من زيادة حمض اليوريك.
