Шпинат входить до десятки чудо-продуктів, рекомендованих "Mayo Clinic".

Поживна цінність свіжого шпинату (100г)

  • Калорії: 18 ккал
  • Енергія: 75,3 кДж
  • Білок: 3 г
  • Вуглеводи: 0,6 г
  • Жири: 0,3 г
  • Холестерин: 0 мг
  • Клітковина: 1,8 г

Вітаміни

  • Вітамін A: 717 мкг
  • Вітамін D: 0 мкг
  • Вітамін E: 2,6 мг
  • Вітамін K: 400 мкг
  • Вітамін B1: 0,1 мг
  • Вітамін B2: 0,2 мг
  • Вітамін B3: 1,4 мг
  • Вітамін B5: 0,3 мг
  • Вітамін B6: 0,2 мг
  • Біотин: 6,9 мкг
  • Вітамін B9 (фолієва кислота): 78 мкг
  • Вітамін B12: 0 мкг
  • Вітамін C: 50 мг

Мінерали

  • Натрій: 60 мг
  • Калій: 640 мг
  • Кальцій: 125 мг
  • Магній: 60 мг
  • Фосфор: 55 мг
  • Залізо: від 0.8 до 3.5 мг (сорт з високим вмістом заліза називають дитячим шпинатом)
  • Цинк: 0,4 мг
  • Мідь: 0,1 мг
  • Марганець: 0,8 мг
  • Фтор: 0,1 мг
  • Йод: 12 мкг

Шпинат зміцнює імунітет, покращує стан волосся та шкіри

Шпинат містить високі рівні вітамінів A та C, а також фолієвої кислоти. Крім того, що він містить рибофлавін – вітамін, який відіграє важливу роль у виробленні енергії організмом та допомагає відновлювати тканини, він також є хорошим джерелом вітаміну B-6, кальцію, заліза та магнію.

Сполуки, що містяться в ньому, зміцнюють імунну систему, а також сприяють здоров'ю волосся та шкіри. Це джерело фолієвої кислоти для вагітності та менопаузи. Надмірне споживання не рекомендується для тих, у кого надлишок сечової кислоти.