O espinafre está entre os 10 alimentos milagrosos recomendados pela "Mayo Clinic".

Valores Nutricionais do Espinafre Fresco (100g)

  • Calorias: 18 kcal
  • Energia: 75,3 kJ
  • Proteína: 3 g
  • Carboidratos: 0,6 g
  • Gordura: 0,3 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Fibras: 1,8 g

Valores de Vitaminas

  • Vitamina A: 717 µg
  • Vitamina D: 0 µg
  • Vitamina E: 2,6 mg
  • Vitamina K: 400 µg
  • Vitamina B1: 0,1 mg
  • Vitamina B2: 0,2 mg
  • Vitamina B3: 1,4 mg
  • Vitamina B5: 0,3 mg
  • Vitamina B6: 0,2 mg
  • Biotina: 6,9 µg
  • Vitamina B9 (ácido fólico): 78 µg
  • Vitamina B12: 0 µg
  • Vitamina C: 50 mg

Valores de Minerais

  • Sódio: 60 mg
  • Potássio: 640 mg
  • Cálcio: 125 mg
  • Magnésio: 60 mg
  • Fósforo: 55 mg
  • Ferro: entre 0.8 e 3.5 mg (a variedade com alto teor de ferro é chamada de espinafre-bebê)
  • Zinco: 0,4 mg
  • Cobre: 0,1 mg
  • Manganês: 0,8 mg
  • Flúor: 0,1 mg
  • Iodo: 12 µg

O Espinafre Fortalece a Imunidade e Embeleza o Cabelo e a Pele

O espinafre contém altos níveis de vitaminas A e C e ácido fólico. Além de conter riboflavina, uma vitamina que desempenha um papel importante na produção de energia do corpo e ajuda na reparação dos tecidos, também é uma boa fonte de vitamina B-6, cálcio, ferro e magnésio.

Os compostos em sua composição fortalecem o sistema imunológico e também ajudam a ter cabelo e pele saudáveis. É uma fonte de ácido fólico para a gravidez e a menopausa. O consumo excessivo não é recomendado para quem tem excesso de ácido úrico.