Spenat är en av de 10 mirakelmatvarorna som rekommenderas av "Mayo Clinic".

Näringsvärden i färsk spenat (100g)

  • Kalorier: 18 kcal
  • Energi: 75,3 kJ
  • Protein: 3 g
  • Kolhydrater: 0,6 g
  • Fett: 0,3 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Fiber: 1,8 g

Vitaminvärden

  • Vitamin A: 717 µg
  • Vitamin D: 0 µg
  • Vitamin E: 2,6 mg
  • Vitamin K: 400 µg
  • Vitamin B1: 0,1 mg
  • Vitamin B2: 0,2 mg
  • Vitamin B3: 1,4 mg
  • Vitamin B5: 0,3 mg
  • Vitamin B6: 0,2 mg
  • Biotin: 6,9 µg
  • Vitamin B9 (folsyra): 78 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 50 mg

Mineralvärden

  • Natrium: 60 mg
  • Kalium: 640 mg
  • Kalcium: 125 mg
  • Magnesium: 60 mg
  • Fosfor: 55 mg
  • Järn: 0.8 till 3.5 mg (den sort med högt järninnehåll kallas babyspenat)
  • Zink: 0,4 mg
  • Koppar: 0,1 mg
  • Mangan: 0,8 mg
  • Fluor: 0,1 mg
  • Jod: 12 µg

Spenat stärker immunförsvaret och gör hår och hud vackrare

Spenat innehåller höga halter av vitamin A och C samt folsyra. Förutom att den innehåller riboflavin, ett vitamin som spelar en viktig roll för kroppens energiproduktion och hjälper till med vävnadsreparation, är den också en bra källa till vitamin B-6, kalcium, järn och magnesium.

Sammansättningarna i den stärker immunsystemet samtidigt som de hjälper till med friskt hår och hud. Den är en källa till folsyra under graviditet och menopaus. Överkonsumtion rekommenderas inte för dem med för mycket urinsyra.