Spinat er blant de 10 mirakelmatvarene anbefalt av "Mayo Clinic".

Næringsinnhold i fersk spinat (100g)

  • Kalorier: 18 kcal
  • Energi: 75,3 kJ
  • Protein: 3 g
  • Karbohydrater: 0,6 g
  • Fett: 0,3 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Fiber: 1,8 g

Vitamininnhold

  • Vitamin A: 717 µg
  • Vitamin D: 0 µg
  • Vitamin E: 2,6 mg
  • Vitamin K: 400 µg
  • Vitamin B1: 0,1 mg
  • Vitamin B2: 0,2 mg
  • Vitamin B3: 1,4 mg
  • Vitamin B5: 0,3 mg
  • Vitamin B6: 0,2 mg
  • Biotin: 6,9 µg
  • Vitamin B9 (folsyre): 78 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 50 mg

Mineralinnhold

  • Natrium: 60 mg
  • Kalium: 640 mg
  • Kalsium: 125 mg
  • Magnesium: 60 mg
  • Fosfor: 55 mg
  • Jern: 0.8 til 3.5 mg (en variant med høyt jerninnhold kalles baby-spinat)
  • Sink: 0,4 mg
  • Kobber: 0,1 mg
  • Mangan: 0,8 mg
  • Fluor: 0,1 mg
  • Jod: 12 µg

Spinat styrker immunforsvaret og gir vakrere hår og hud

Spinat inneholder høye mengder vitamin A og C og folsyre. I tillegg til at den inneholder riboflavin, et vitamin som spiller en viktig rolle i kroppens energiproduksjon og hjelper med vevsreparasjon, er den også en god kilde til vitamin B-6, kalsium, jern og magnesium.

Sammensetningene i den styrker immunforsvaret, samtidig som den hjelper til med sunt hår og hud. Den er en kilde til folsyre under svangerskap og overgangsalder. Overforbruk anbefales ikke for de med for mye urinsyre.