시금치는 '메이요 클리닉'이 추천하는 10가지 기적의 식품 중 하나입니다.
신선한 시금치 영양 성분 (100g)
- 열량: 18 kcal
- 에너지: 75,3 kJ
- 단백질: 3 g
- 탄수화물: 0,6 g
- 지방: 0,3 g
- 콜레스테롤: 0 mg
- 식이섬유: 1,8 g
비타민 함량
- 비타민 A: 717 µg
- 비타민 D: 0 µg
- 비타민 E: 2,6 mg
- 비타민 K: 400 µg
- 비타민 B1: 0,1 mg
- 비타민 B2: 0,2 mg
- 비타민 B3: 1,4 mg
- 비타민 B5: 0,3 mg
- 비타민 B6: 0,2 mg
- 비오틴: 6,9 µg
- 비타민 B9 (엽산): 78 µg
- 비타민 B12: 0 µg
- 비타민 C: 50 mg
미네랄 함량
- 나트륨: 60 mg
- 칼륨: 640 mg
- 칼슘: 125 mg
- 마그네슘: 60 mg
- 인: 55 mg
- 철분: 0.8 ~ 3.5 mg 사이 (철분 함량이 높은 품종은 베베 시금치라고 불립니다)
- 아연: 0,4 mg
- 구리: 0,1 mg
- 망간: 0,8 mg
- 불소: 0,1 mg
- 요오드: 12 µg
시금치는 면역력을 강화하고, 머리카락과 피부를 아름답게 합니다
시금치는 비타민 A와 C, 그리고 엽산을 높은 비율로 함유하고 있습니다. 신체의 에너지 생산에 중요한 역할을 하며 조직 복구를 돕는 비타민인 리보플라빈을 함유하고 있을 뿐만 아니라, 비타민 B-6, 칼슘, 철분, 마그네슘의 좋은 공급원이기도 합니다.
함유된 화합물들은 면역 체계를 강화하는 동시에, 건강한 머리카락과 피부에도 도움을 줍니다. 임신과 갱년기 동안 필요한 엽산 공급원입니다. 요산이 과다한 사람들에게는 과도한 섭취를 권장하지 않습니다.
