Hva er sink?
Sink er et svært viktig mineral som inngår i strukturen til mer enn 200 enzymer som er involvert i alle kroppens funksjoner. Det er nødvendig for funksjonen til mange hormoner.
Hva er fordelene med sink?
Sinkmineralet er nødvendig for immunforsvaret, sårheling, vekst og utvikling, hårvekst, insulinproduksjon, sansefunksjoner (syn, lukt, smak), seksuelle funksjoner og fruktbarhet. Sink er også ekstremt viktig for å sikre riktig vekst og utvikling av fosteret under svangerskapet. Sinkbehovet øker under svangerskap.
Sinkmangel fører til svekket motstandskraft mot infeksjoner. Mangel kan forårsake sukker- og prostataproblemer. Svekket hår og negler, redusert smakssans, utviklingshemming hos barn, redusert mental kapasitet, appetittløshet og akneproblemer er også blant problemene som kan oppstå ved sinkmangel. Det gis som et tillegg for rask å komme seg over sykdommer som diaré og kolera og for å erstatte tapte mineraler.
Hva er de naturlige sinkkildene?
Sink finnes i mange av dagens matvarer: østers, kjøtt, lever, hvetekim, gresskarkjerner, fikenkjerner, jordbærkjerner, physaliskjerner, linfrø, neslefrø, nypekjerner, druekjerner, solsikkekjerner, alle helkorn, mandler og melk er blant de viktigste.
Hvordan bør sinkinntak fra mat være?
Sink finnes vanligvis i frø og kjerner. Hvis vi svelger kjernene uten å knuse dem, kan vi ikke fordøye dem; uknuste kjerner utskilles med avføringen. Fikenkjerner er den matvaren som inneholder mest sink, det samme gjelder jordbærkjerner. Når du spiser kjerner, bør de knuses og males godt i munnen før de svelges.
Hvordan gjenkjenner man sinkmangel?
Behovet for sink øker i intense og stressende perioder; det kan være nødvendig å ta det som et kosttilskudd. For å forstå når det er behov for tilskudd, se på neglene dine: hvis det er hvite flekker, kan det være tegn på sinkmangel. Du kan finne ut sinkverdiene dine ved å ta en blodprøve. Hvis du ofte har forkjølelse og influensa, overdreven hårtap, tykk og matt hud, eller hvis barna dine sliter med matematiske tenkeevner, bør mangel undersøkes.
Sinkmangel er svært vanlig i vegetariske kosthold. Dette skyldes fytater, som består av organiske syrer og finnes i vegetariske kosthold med høyt korninnhold; disse fytatene binder sink og gjør det uopptakelig. Derfor anbefales det at vegetarianere bruker sinktilskudd.
Daglig sinkbehov
Daglig sinkbehov er omtrent 15 mg. Det anbefales ikke å innta mer enn 50 mg. Ved langvarig bruk anbefales en daglig dose på 20 mg. Store mengder kalsium kan negativt påvirke opptaket av sink. Mange multivitaminer inneholder den daglige tillatte mengden sink; en spesialistlege bør avgjøre om det er behov for tilskudd basert på prøveresultatene.
