Was ist Zink?
Zink ist ein äußerst wichtiges Mineral, das an der Struktur von über 200 Enzymen beteiligt ist, die in allen Körperfunktionen eine Rolle spielen. Es ist für die Funktion vieler Hormone notwendig.
Was sind die Vorteile von Zink?
Das Mineral Zink ist notwendig für das Immunsystem, die Wundheilung, Wachstum und Entwicklung, Haarwachstum, Insulinproduktion, sensorische Funktionen (Sehen, Riechen, Schmecken), sexuelle Funktionen und Fruchtbarkeit. Zink ist außerdem äußerst wichtig, um während der Schwangerschaft ein angemessenes Wachstum und eine angemessene Entwicklung des Fötus zu gewährleisten. Der Zinkbedarf steigt in der Schwangerschaft.
Ein Zinkmangel führt zu Anfälligkeit für Infektionen. Ein Mangel verursacht Zucker- und Prostata-Probleme. Schwächere Haare und Nägel, verminderter Geschmackssinn, Entwicklungsstörungen bei Kindern, verminderte geistige Kapazität, Appetitlosigkeit und Akneprobleme gehören ebenfalls zu den möglichen Problemen, die bei Zinkmangel auftreten können. Bei Krankheiten wie Durchfall und Cholera wird es als Nahrungsergänzung verabreicht, um sie schneller zu überstehen und verlorene Mineralien zu ersetzen.
Welche sind natürliche Zinkquellen?
Zink ist in vielen heutigen Lebensmitteln zu finden: Austern, Fleisch, Leber, Weizenkeime, Kürbiskerne, Feigensamen, Erdbeersamen, Physalis-Samen, Leinsamen, Brennnesselsamen, Hagebuttenkerne, Traubenkerne, Sonnenblumenkerne, alle Getreidesorten, Mandeln und Milch stehen an erster Stelle.
Wie sollte die Zinkaufnahme aus Lebensmitteln erfolgen?
Zink befindet sich generell in Samen und Kernen. Wenn wir Kerne schlucken, ohne sie zu mahlen, können wir sie nicht verdauen; der ungemahlene Kern wird mit dem Stuhl ausgeschieden. Feigensamen sind die zinkreichste Nahrung, ebenso wie Erdbeersamen. Beim Verzehr von Kernen sollten sie vor dem Schlucken im Mund knusprig zerkaut und gut zermahlen werden.
Wie erkennt man einen Zinkmangel?
In intensiven und stressigen Phasen steigt der Zinkbedarf; eine Ergänzung kann notwendig sein. Um zu verstehen, wann eine Ergänzung nötig ist, schauen Sie auf Ihre Nägel: Wenn weiße Flecken vorhanden sind, kann das ein Zeichen für Zinkmangel sein. Sie können Ihre Zinkwerte durch eine Untersuchung erfahren. Wenn Sie sehr oft erkältet sind und Grippe haben, bei übermäßigem Haarausfall, dicker und stumpfer Haut oder wenn Ihre Kinder bei mathematischen Denkaktivitäten Schwierigkeiten haben, sollte ein Mangel untersucht werden.
Bei vegetarischen Ernährungsweisen ist Zinkmangel sehr verbreitet. Dies liegt an den Phytaten, die in getreidereichen vegetarischen Diäten vorkommen und aus organischen Säuren bestehen; diese Phytate binden Zink und machen es unverdaulich. Daher wird Vegetariern empfohlen, Zinkpräparate zu verwenden.
Täglicher Zinkbedarf
Der tägliche Zinkbedarf beträgt etwa 15 mg. Die Einnahme von mehr als 50 mg wird nicht empfohlen. Bei langfristiger Anwendung wird eine tägliche Dosis von 20 mg empfohlen. Zu viel Kalzium kann die Aufnahme von Zink negativ beeinflussen. Viele Multivitamine enthalten die täglich erlaubte Zinkmenge; ob eine Ergänzung notwendig ist, sollte ein Facharzt basierend auf dem Untersuchungsergebnis entscheiden.
