מה זה אבץ?

אבץ הוא מינרל חיוני ביותר המשתתף במבנה של למעלה מ-200 אנזימים המעורבים בכל תפקודי הגוף. הוא נחוץ לתפקודם של הורמונים רבים.

מהם היתרונות של אבץ?

המינרל אבץ נחוץ למערכת החיסון, ריפוי פצעים, גדילה והתפתחות, צמיחת שיער, ייצור אינסולין, תפקודים חושיים (ראייה, ריח, טעם), תפקוד מיני ופוריות. אבץ גם חשוב ביותר להבטחת גדילה והתפתחות נאותים של העובר במהלך ההיריון. הצורך באבץ עולה בתקופת ההיריון.

מחסור באבץ מוביל לחולשה בפני זיהומים. מחסורו גורם לבעיות סוכר ובעיות בערמונית. היחלשות השיער והציפורניים, ירידה בחוש הטעם, עיכוב בהתפתחות אצל ילדים, ירידה ביכולת המנטלית, חוסר תיאבון ובעיות אקנה הם גם בין הבעיות שעלולות להופיע במחסור באבץ. הוא ניתן כתוסף חיצוני להחלמה מהירה ממחלות כמו שלשול וכולרה ולהשלמת מינרלים שאבדו.

מהם מקורות האבץ הטבעיים?

אבץ ניתן למצוא במזונות רבים בימינו: צדפות, בשר, כבד, נבט חיטה, גרעיני דלעת, גרעיני תאנה, גרעיני תות, גרעיני פיזליס, זרעי פשתן, זרעי סרפד, גרעיני ורד הכלב, גרעיני ענבים, גרעיני חמניה, כל הדגנים, שקדים וחלב הם בראש הרשימה.

כיצד צריך להיות צריכת אבץ ממזון?

אבץ נמצא בדרך כלל בזרעים ובגרעינים. אם נבלע את הגרעינים מבלי לטחון אותם לא נוכל לעכל אותם; גרעין שלא נטחן מופרש עם הצואה. גרעין התאנה הוא המזון העשיר ביותר באבץ, וגרעין התות גם כן. כשאנו אוכלים גרעינים, לפני הבליעה יש למעוך אותם היטב בפה עד שיפצפצו ויטחנו לגמרי.

כיצד מזהים מחסור באבץ?

בתקופות אינטנסיביות ולחוצות הצורך באבץ עולה; ייתכן שיהיה צורך ליטול אותו כתוסף. כדי להבין מתי יש ליטול תוסף, הביטו בציפורניים שלכם: אם יש כתמים לבנים, זה יכול להיות סימן למחסור באבץ. תוכלו לברר את ערכי האבץ שלכם על ידי ביצוע בדיקה. אם אתם חולים לעתים קרובות מאוד בנזלת ושפעת, יש נשירה מוגברת של שיער, עור עבה וקהוי, או שילדיכם מתקשים בפעילויות חשיבה מתמטית, יש לבדוק מחסור.

מחסור באבץ נפוץ מאוד בדיאטות צמחוניות. זה נובע מפיטטים המורכבים מחומצות אורגניות הנמצאים בדיאטות צמחוניות עתירות דגנים; פיטטים אלה תופסים את האבץ והופכים אותו לבלתי נספג. לכן מומלץ לצמחונים להשתמש בתוסף אבץ.

צורך יומי באבץ

הצורך היומי באבץ הוא כ-15 מ"ג. לא מומלץ לצרוך יותר מ-50 מ"ג. לשימוש ארוך טווח מומלצת מנה יומית של 20 מ"ג. כמות גדולה של סידן עלולה להשפיע לרעה על ספיגת האבץ. רב-ויטמינים רבים מכילים את הכמות היומית המותרת של אבץ; האם יש צורך בתוסף, יש להחליט לפי תוצאות הבדיקה על ידי רופא מומחה.