Nátrium Ásvány
A nátrium szerepet játszik a test vízháztartásának fenntartásában és az élelmiszerek sejtfalon át történő áthaladásában. Azt is szükséges az ideg- és izomfunkciók egészséges működéséhez.
Nátriumhiány
Hiányában gyengeség és erőtlenség, szédülés és fejfájás, szívdobogás, alacsony vérnyomás, memóriazavar és koncentrációgyengeség, depresszió, hányinger és izomgörcsök jelentkeznek. A fő okok a nátriumhiány kialakulásában: elégtelen sóbevitel, túlzott vízfogyasztás só nélkül, vesebetegségek, égési sérülések, valamint a test sóvesztése hasmenés, hányás és izzadás által.
Nátriumtöbblet és Káros Hatásai
Normál esetben a test felesleges nátriumát a vizelet és az izzadás útján távolítja el. Ennek ellenére, ha nátriumtöbblet van a szervezetben, magas vérnyomás, káliumvesztés, vízvisszatartás és ödémák jelentkeznek. Nátriumtöbblet esetén kálium-kiegészítéssel kell próbálni megvédeni magunkat a káliumhiányból eredő káros következményektől. A nátriumtöbblet legfontosabb okai: túlzott só- és sós, azaz nagy mennyiségű nátriumot tartalmazó élelmiszerek fogyasztása, valamint elégtelen vízbevitel, vagy a test vízvesztése hasmenés, izzadás és hányás miatt, ami a vér nátriumkoncentrációjának növekedéséhez vezet.
Nátriumtartalmú Élelmiszerek
A fő nátriumforrás az étkezési asztali só. Ezen kívül az ásványvizek, főleg a szardella, tenger gyümölcsei, tengeri bab, sajt, piros és zöld paprika, mogyoró, földimogyoró, dió, zeller és répa tartoznak a nagy mennyiségű nátriumot tartalmazó élelmiszerek közé. Az ivóvíz jelentős részt fedez a napi szükségletünkből. Az ásványvizek nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak.
Napi Nátriumigény
Egy normál egészséges felnőtt számára a napi nátriumigény körülbelül 2-3 gramm, és ezt a nátriummennyiséget 5 gramm sóból lehet biztosítani. Normál körülmények között a nátriumigény könnyen kielégíthető, de olyan helyzetekben, amikor a test túlzott folyadék- és ásványianyag-veszteséget szenved, mint például hasmenés esetén, a veszteség pótlásához vízzel együtt egy kis mennyiségű sót kell bevenni. A túlzott sportolás és izzadás nátriumveszteséget okoz, a sportolóknak sok vizet kell inniuk. A test nátriumigénye terheseknél nő, míg magas vérnyomásban szenvedőknél csökken. Továbbá, a csecsemőknek 1 éves korukig nem szabad sót és sós ételeket adni. Egyébként az anyatej nátriumtartalma a csecsemők számára ideális mértékben van megalkotva. A napi sóbevitel kielégítéséhez a zöldségekből és gyümölcsökből nyert só elegendő. A sózást a tűzről levéve végezve elkerülhető a túlzott sóbevitel. A burgonya főzés közben sok sót vesz fel.
