Khoáng Chất Natri

Natri tham gia vào việc duy trì cân bằng nước trong cơ thể và sự vận chuyển chất dinh dưỡng qua màng tế bào. Nó cũng cần thiết để các chức năng thần kinh và cơ hoạt động một cách khỏe mạnh.

Thiếu Hụt Natri

Thiếu hụt natri dẫn đến các vấn đề sức khỏe như mệt mỏi và suy nhược, chóng mặt và đau đầu, tim đập nhanh, huyết áp thấp, suy giảm trí nhớ và khả năng tập trung, trầm cảm, buồn nôn và chuột rút cơ. Nguyên nhân chính gây thiếu hụt natri bao gồm: lượng muối ăn vào không đủ, uống quá nhiều nước mà không bổ sung muối, bệnh thận, bỏng và mất muối của cơ thể thông qua tiêu chảy, nôn mửa và đổ mồ hôi.

Dư Thừa Natri và Tác Hại

Thông thường, lượng natri dư thừa trong cơ thể được đào thải qua nước tiểu và mồ hôi. Tuy nhiên, nếu có sự dư thừa natri trong cơ thể, sẽ xuất hiện các triệu chứng như cao huyết áp, mất kali, cơ thể giữ nước và phù nề. Trong trường hợp dư thừa natri, nên bổ sung kali đ��� cố gắng bảo vệ cơ thể khỏi những hậu quả có hại có thể phát sinh do thiếu kali. Nguyên nhân quan trọng nhất của tình trạng dư thừa natri có thể kể đến là tiêu thụ quá nhiều muối và thực phẩm mặn, tức là chứa nhiều natri, và lượng nước nạp vào không đủ hoặc cơ thể mất nước nhiều hơn natri do tiêu chảy, đổ mồ hôi và nôn mửa, dẫn đến tỷ lệ natri trong máu tăng lên.

Thực Phẩm Chứa Natri

Nguồn natri chính là muối ăn. Ngoài ra, nước khoáng, hải sản (đặc biệt là cá cơm), rau sam biển, phô mai, ớt đỏ và xanh, hạt phỉ, đậu phộng, quả óc chó, cần tây và cà rốt là những thực phẩm chứa nhiều natri. Nước chúng ta uống đáp ứng một phần quan trọng nhu cầu hàng ngày của chúng ta. Nước khoáng chứa một lượng lớn natri.

Nhu Cầu Natri Hàng Ngày

Đối với một người trưởng thành khỏe mạnh bình thường, nhu cầu natri hàng ngày là khoảng 2 - 3 gram và lượng natri này có thể được cung cấp từ 5 gram muối. Trong điều kiện bình thường, nhu cầu natri có thể dễ dàng được đáp ứng, nhưng trong những trường hợp cơ thể mất quá nhiều chất lỏng và khoáng chất như tiêu chảy, cần uống một ít muối cùng với nước để bù lại lượng natri đã mất. Tập thể dục quá sức và đổ mồ hôi nhiều gây mất natri, vì vậy những người tập thể thao cần uống nhiều nước. Lượng natri mà cơ thể cần tăng lên ở phụ nữ mang thai và giảm ở bệnh nhân cao huyết áp. Ngoài ra, không nên cho trẻ sơ sinh ăn muối và thực phẩm mặn cho đến khi chúng được 1 tuổi. Lượng natri trong sữa mẹ vốn đã được tạo ra với tỷ lệ lý tưởng nhất cho trẻ sơ sinh. Lượng muối từ rau và trái cây là đủ để đáp ứng lượng muối ăn vào hàng ngày. Cho muối vào thức ăn sau khi đã tắt bếp giúp ngăn ngừa việc ăn quá nhiều muối. Khoai tây hấp thụ rất nhiều muối khi nấu.