A Journal of Clinical Investigation című folyóiratban megjelent közegészségügyi kutatás megállapította, hogy a szója ösztrogén nem csökkenti a koszorúér-betegség és a szélütés gyakoriságát. Mégis, évek óta, tudósok és orvosok hozzájárulásával is, folyamatosan dicsérő írásokat közöltek velünk a szójababról. "Miért nem kapnak rákot a távol-keletiek, miért nincs mellrák náluk? Mert szójababot esznek" – írták újra és újra. Minden nőnek a menopauza tünetei ellen szóját ajánlottak.

Mit Mondanak az Új Kutatások?

Ma már a szója káros hatásairól beszélnek. A közegészségügyi kutatók megállapították, hogy a szója ösztrogének nem csökkentik a koszorúér-betegség és a szélütés gyakoriságát; sőt, egereken bizonyították, hogy a szívizom megvastagodásával halált okozhat. Ezen eredmények fényében a szójatejet, a tofut és a szójás darált húst nem ajánlják. A fermentált szója szószokkal kapcsolatos kutatások még folynak. A menopauza alatt használt szója tablettákat szintén nem ajánlják, amíg a kutatások be nem fejeződnek.

Érdekes megjegyzés: A szója Anatólia egyes részein magától nő; mivel ismerték az egészségre káros hatását, nem fogyasztották.

Régi Állítások

Az új kutatások a lent felsorolt régi állítások nagy részét megcáfolták. A korábbi kutatások a szójáról a következőket állították:

A szója kiváló minőségű fehérjéjét, betegségektől védő hatását és a növekedést elősegítő tulajdonságát felhasználva azt hangoztatták, hogy a terhességtől az öregségig minden életszakaszban fogyasztani kell. Számos ország gyökeresen megváltoztatta táplálkozási szokásait; a tudósok alternatívákat fejlesztettek ki a fogyasztás növelésére. Ma már a boltokban lehet kapni szójalisztet, szójacsírát, szójatejet, szójababot, szójás darált húst, szójahúst és szójakenyeret.

Azt állították, hogy a szójában gazdag étrend erősíti a hosszú és a rövid távú memóriát, és hozzájárul a mentális rugalmassághoz. Ezen felül a következő állítások is felmerültek:

  • A szója csökkenti az LDL koleszterint, miközben növeli a HDL koleszterint, és védi a szívet
  • Hosszú távú használat esetén a mellgyulladás és a mellrák visszafordítását eredményezi
  • A szójatej rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a magas vérnyomást
  • A szójában lévő fehérjének gyulladáscsökkentő (fájdalomcsillapító) hatása van
  • A szójában található ferritin kiváló vasforrás, különösen nők számára
  • Azoknak a férfiaknak, akik naponta két pohár szójatejet isznak, 70%-kal csökken a prosztatarák kockázata

A magas fehérjetartalmával (100 grammban 34 gramm fehérje) kiemelkedő szójabab omega-3 zsírsavakat, izoflavonokat és étrendi rostokat is tartalmaz. Azonban mindezeket a tulajdonságokat újraértékelő friss kutatások rámutattak, hogy a szója talán nem annyira ártalmatlen, mint ahogy azt hitték.