En folkhälsostudie publicerad i Journal of Clinical Investigation fastställdes att sojaöstrogen inte minskar frekvensen av kranskärlssjukdom och stroke. Ändå har lovordande texter om sojabönor, med bidrag från forskare och läkare, ständigt förmedlats till oss under åratal. De skrev om och om igen: "Varför får inte östasiatiska människor cancer, varför har de inte bröstcancer? Därför att de äter sojabönor." Alla kvinnor rekommenderades soja för menopausbesvär.

Vad Säger Ny Forskning?

Nu talas det om sojas skadeverkningar. Forskare inom folkhälsa har fastställt att sojaöstrogen inte minskar frekvensen av kranskärlssjukdom och stroke; dessutom har det på möss bevisats att det kan leda till död genom att förtjocka hjärtmuskeln. I ljuset av dessa fynd rekommenderas inte sojamjölk, tofu eller sojafärs. Forskning om jästa sojasåser pågår. Sojatabletter för menopaus rekommenderas inte heller förrän forskningen är klar.

En intressant notering: Soja växte vilt i vissa regioner i Anatolien; den åts inte eftersom den ansågs skadlig för hälsan.

Gamla Påståenden

Ny forskning har visat motsatsen till större delen av de gamla påståendena som listas nedan. I tidigare studier sades följande om soja:

Det hävdades att soja, med sitt högkvalitativa protein, skyddande effekt mot sjukdomar och bidrag till tillväxt, borde konsumeras i alla livsstadier från graviditet till ålderdom. Många länder i världen gjorde grundläggande förändringar i sina matvanor; forskare utvecklade alternativ för att öka konsumtionen. Nu är det möjligt att hitta sojamjöl, sojagroddar, sojamjölk, sojabönor, sojafärs, sojakött och sojabröd i butikerna.

Det påstods att en sojarik diet stärker lång- och korttidsminnet och bidrar till mental flexibilitet. Dessutom togs följande påståenden fram:

  • Att soja sänker LDL-kolesterol medan det höjer HDL-kolesterol och skyddar hjärtat
  • Att långvarig användning vid bröstinflammation och bröstcancer gav regression
  • Att regelbunden konsumtion av sojamjölk hjälper till att sänka högt blodtryck
  • Att proteinet i soja har en antiinflammatorisk (smärtlindrande) effekt
  • Att ferritinet i soja är en god järnkälla, särskilt för kvinnor
  • Att män som dricker två glas sojamjölk om dagen har 70% lägre risk att drabbas av prostatacancer

Sojabönan, som sticker ut med sitt höga proteininnehåll (34 gram protein per 100 gram), innehåller också omega-3-fettsyror, isoflavoner och kostfiber. Men aktuell forskning som omvärderar alla dessa egenskaper tyder på att soja kanske inte är så ofarlig som man trott.