В изследване на общественото здраве, публикувано в Journal of Clinical Investigation, беше установено, че соевият естроген не намалява честотата на коронарната сърдечна болест и инсултите. Въпреки това, в продължение на години ни бяха постоянно предавани възхвалителни статии за соевите зърна с приноса на учени и лекари. Те непрекъснато пишеха: "Защо далечноизточните хора не се разболяват от рак, защо нямат рак на гърдата? Защото ядат соеви зърна." На всички жени се препоръчваше соя за проблемите при менопаузата.

Какво казват новите изследвания?

Сега вече се говори за вредите от соята. Изследователите на общественото здраве установиха, че соевите естрогени не намаляват честотата на коронарната сърдечна болест и инсултите; освен това беше доказано и върху мишки, че те водят до смърт чрез удебеляване на сърдечния мускул. В светлината на тези открития соевото мляко, тофуто и соевият кайма не се препоръчват. Изследванията върху ферментираните сосове от соя продължават. Соевите таблетки, използвани по време на менопаузата, също не се препоръчват, докато изследванията не бъдат завършени.

Интересна бележка: Соята виряла сама по себе си в някои райони на Анадола; знаейки, че е вредна за здравето, не я яли.

Стари твърдения

Новите изследвания показват обратното на голяма част от изброените по-долу стари твърдения. В предишни изследвания за соята се казваше следното:

Се твърдеше, че соята трябва да се консумира през всички периоди от бременност до старост, благодарение на висококачествения си протеин, защитния ефект срещу болести и приноса за растежа. Много страни по света направиха коренни промени в хранителните си навици; учените разработиха алтернативи, за да увеличат консумацията. Вече в магазините е възможно да се намери соево брашно, соеви кълнове, соево мляко, соеви зърна, соев кайма, соево месо и соев хляб.

Се твърдеше, че диета, богата на соя, укрепва дългосрочната и краткосрочната памет и допринася за умствената гъвкавост. В допълнение, бяха повдигнати и следните твърдения:

  • Соята понижава LDL холестерола, докато повишава HDL холестерола и защитава сърдечното здраве
  • При дългосрочна употреба при възпаление на гърдата и рак на гърдата се постига регрес
  • Редовната употреба на соево мляко помага за понижаване на високото кръвно налягане
  • Протеинът в соята има противовъзпалителен ефект (намаляващ болката)
  • Фератинът в соята е особено добър източник на желязо за жените
  • Рискът от рак на простатата при мъжете, които пият по две чаши соево мляко дневно, намалява с 70%

Соевите зърна, известни с високото си съдържание на протеин (34 грама на 100 грама), съдържат също омега-3 мастни киселини, изофлавони и диетични фибри. Въпреки това, актуалните изследвания, преоценяващи всички тези свойства, показват, че соята може да не е толкова безвредна, колкото се смяташе.