En folkehelseundersøkelse publisert i Journal of Clinical Investigation fant at soyøstrogen ikke reduserer forekomsten av koronar hjertesykdom og slag. Likevel har rosende skriverier om soyabønner, med bidrag fra forskere og leger i årevis, stadig blitt formidlet til oss. De skrev og skrev: "Hvorfor får ikke østasiater kreft, hvorfor har de ikke brystkreft? Fordi de spiser soyabønner." Alle kvinner fikk anbefalt soya for menopausale plager.

Hva Sier Nye Undersøkelser?

Nå snakkes det om skadene ved soya. Folkehelseforskerne har fastslått at soyøstrogener ikke reduserer forekomsten av koronar hjertesykdom og slag; dessuten er det bevist på mus at det fører til død ved å fortykke hjertemuskelen. I lys av disse funnene anbefales ikke soyamelk, tofu og soyafarse. Undersøkelser av fermenterte soyasauser fortsetter. Soyatabletter som brukes i overgangsalderen anbefales heller ikke før undersøkelsene er fullført.

En interessant notis: Soya vokste visstnok spontant i noen regioner av Anatolia; den ble ikke spist fordi den var kjent for å være skadelig for helsen.

Gamle Påstander

Nye undersøkelser har vist det motsatte av store deler av de gamle påstandene som er listet opp nedenfor. I tidligere forskning ble følgende sagt om soya:

Det ble hevdet at soya, med sitt høykvalitetsprotein, sykdomsforebyggende effekt og bidrag til vekst, burde konsumeres i alle livsfaser fra svangerskap til alderdom. Mange land i verden gjorde fundamentale endringer i sine kostvaner; forskere utviklet alternativer for å øke forbruket. Nå er det mulig å finne soyamjøl, soyaspirer, soyamelk, soyabønner, soyafarse, soyakjøtt og soyabrød i butikkene.

Det ble hevdet at en kost rik på soya styrket lang- og korttidsminnet og bidro til mental fleksibilitet. I tillegg ble følgende påstander fremsatt:

  • At soya senket LDL-kolesterol mens den økte HDL-kolesterol og beskyttet hjertehelsen
  • At langtidsbruk ved brystbetennelse og brystkreft ga reversering
  • At regelmessig bruk av soyamelk hjalp til med å senke høyt blodtrykk
  • At proteinet i soya hadde en antiinflammatorisk (smertereduserende) effekt
  • At ferritin i soya var en god jernkilde, spesielt for kvinner
  • At menn som drakk to glass soyamelk daglig, hadde 70 % redusert risiko for å utvikle prostatakreft

Soyabønnen, som skiller seg ut med sitt høye proteininnhold (34 gram protein per 100 gram), inneholder også omega-3-fettsyrer, isoflavoner og kostfiber. Men nåværende forskning som revurderer alle disse egenskapene, tyder på at soya kanskje ikke er så ufarlig som man trodde.