Eine öffentliche Gesundheitsstudie, veröffentlicht im Journal of Clinical Investigation, fand heraus, dass Soja-Östrogene die Häufigkeit von koronarer Herzkrankheit und Schlaganfällen nicht verringern. Doch jahrelang wurden uns durch die Beiträge von Wissenschaftlern und Ärzten ständig lobende Artikel über Sojabohnen vermittelt. Sie schrieben immer wieder: "Warum bekommen Ostasiaten keinen Krebs, warum gibt es bei ihnen keinen Brustkrebs? Weil sie Sojabohnen essen." Allen Frauen wurde Soja für Wechseljahrsbeschwerden empfohlen.

Was sagen neue Forschungen?

Jetzt wird über die Schäden von Soja gesprochen. Forscher im Bereich öffentliche Gesundheit stellten fest, dass Soja-Östrogene die Häufigkeit von koronarer Herzkrankheit und Schlaganfällen nicht reduzieren; darüber hinaus wurde an Mäusen nachgewiesen, dass es durch Verdickung des Herzmuskels zum Tod führt. Im Licht dieser Erkenntnisse werden Sojamilch, Tofu und Sojahackfleisch nicht empfohlen. Die Forschung zu fermentierten Sojasoßen dauert an. Sojatabletten, die in den Wechseljahren verwendet werden, werden ebenfalls nicht empfohlen, bis die Forschungen abgeschlossen sind.

Eine interessante Anmerkung: Soja wuchs in einigen Regionen Anatoliens von selbst; da es als gesundheitsschädlich bekannt war, wurde es nicht gegessen.

Alte Behauptungen

Neue Forschungen haben das Gegenteil des Großteils der unten aufgeführten alten Behauptungen aufgezeigt. In früheren Forschungen wurde über Soja Folgendes gesagt:

Es wurde verteidigt, dass Soja aufgrund seines hochwertigen Proteins, seiner schützenden Wirkung vor Krankheiten und seines Beitrags zum Wachstum in jeder Lebensphase von der Schwangerschaft bis ins Alter konsumiert werden sollte. Viele Länder der Welt nahmen grundlegende Veränderungen in ihren Ernährungsgewohnheiten vor; Wissenschaftler entwickelten Alternativen, um den Konsum zu steigern. Inzwischen ist es möglich, in Supermärkten Sojamehl, Sojasprossen, Sojamilch, Sojabohnen, Sojahackfleisch, Sojafleisch und Sojabrot zu finden.

Es wurde behauptet, dass eine sojareiche Ernährung das Lang- und Kurzzeitgedächtnis stärkt und zur geistigen Flexibilität beiträgt. Darüber hinaus wurden folgende Behauptungen aufgestellt:

  • Soja senkt das LDL-Cholesterin, während es das HDL-Cholesterin erhöht und die Herzgesundheit schützt
  • Bei langfristiger Anwendung bei Brustentzündung und Brustkrebs werde eine Rückbildung erreicht
  • Regelmäßiger Konsum von Sojamilch helfe, hohen Blutdruck zu senken
  • Das Protein in Soja habe eine entzündungshemmende (schmerzlindernde) Wirkung
  • Das Ferratin in Soja sei besonders für Frauen eine gute Eisenquelle
  • Das Risiko von Männern, die täglich zwei Gläser Sojamilch trinken, an Prostatakrebs zu erkranken, sinke um 70%

Die Sojabohne, die mit ihrem hohen Proteingehalt (34 Gramm Protein pro 100 Gramm) hervorsticht; enthält auch Omega-3-Fettsäuren, Isoflavone und Ballaststoffe. Aktuelle Forschungen, die all diese Eigenschaften neu bewerten, zeigen jedoch, dass Soja möglicherweise nicht so harmlos ist, wie angenommen.