In een volksgezondheidsonderzoek gepubliceerd in het Journal of Clinical Investigation werd vastgesteld dat soja-oestrogeen de frequentie van coronaire hartziekten en beroertes niet vermindert. Toch werden ons jarenlang, mede dankzij de bijdrage van wetenschappers en artsen, voortdurend lovende artikelen over sojabonen doorgegeven. Ze bleven maar schrijven: "Waarom krijgen Oost-Aziaten geen kanker, waarom hebben zij geen borstkanker? Omdat ze sojabonen eten." Alle vrouwen kregen soja aanbevolen voor menopauzeklachten.

Wat Zeggen Nieuwe Onderzoeken?

Er wordt nu gesproken over de schadelijke effecten van soja. Volksgezondheidsonderzoekers stelden vast dat soja-oestrogenen de frequentie van coronaire hartziekten en beroertes niet verminderen; bovendien is bij muizen bewezen dat het door verdikking van de hartspier tot de dood leidt. In het licht van deze bevindingen worden sojamelk, tofu en sojahaksel niet aanbevolen. Onderzoek naar gefermenteerde sojasauzen gaat door. Sojatabletten die tijdens de menopauze worden gebruikt, worden ook niet aanbevolen totdat het onderzoek is voltooid.

Een interessant feit: Soja groeide vanzelf in sommige streken van Anatolië; omdat bekend was dat het schadelijk was voor de gezondheid, werd het niet gegeten.

Oude Beweringen

Nieuw onderzoek heeft het tegendeel aangetoond van het grootste deel van de hieronder opgesomde oude beweringen. In eerdere onderzoeken werd het volgende over soja gezegd:

Er werd beweerd dat soja, vanwege zijn hoogwaardige eiwit, beschermende werking tegen ziekten en bijdrage aan de groei, in elke levensfase geconsumeerd zou moeten worden, van zwangerschap tot ouderdom. Veel landen hebben ingrijpende veranderingen in hun eetgewoonten doorgevoerd; wetenschappers ontwikkelden alternatieven om de consumptie te verhogen. Tegenwoordig is het mogelijk om in supermarkten sojameel, sojascheuten, sojamelk, sojabonen, sojahaksel, sojavlees en sojabrood te vinden.

Er werd beweerd dat een sojarijk dieet het lang- en kortetermijngeheugen versterkt en bijdraagt aan mentale flexibiliteit. Daarnaast werden de volgende beweringen naar voren gebracht:

  • Dat soja het LDL-cholesterol verlaagt terwijl het het HDL-cholesterol verhoogt en de hartgezondheid beschermt
  • Dat bij langdurig gebruik bij borstontsteking en borstkanker remissie werd bereikt
  • Dat regelmatig gebruik van sojamelk helpt bij het verlagen van hoge bloeddruk
  • Dat het eiwit in soja een ontstekingsremmende (pijnverlichtende) werking heeft
  • Dat ferritine in soja, vooral voor vrouwen, een goede ijzerbron is
  • Dat mannen die twee glazen sojamelk per dag drinken 70% minder risico lopen op prostaatkanker

Sojabonen, die opvallen door hun hoog eiwitgehalte (34 gram eiwit per 100 gram), bevatten ook omega-3-vetzuren, isoflavonen en voedingsvezels. Maar recent onderzoek, dat al deze eigenschappen opnieuw evalueert, toont aan dat soja misschien niet zo onschadelijk is als werd gedacht.