Într-un studiu de sănătate publică publicat în Journal of Clinical Investigation, s-a constatat că estrogenul din soia nu reduce frecvența bolilor coronariene și a accidentelor vasculare cerebrale. Cu toate acestea, timp de ani de zile, articole elogioase despre boabele de soia, cu contribuția oamenilor de știință și a medicilor, ne-au fost în mod constant transmise. Au continuat să scrie: "De ce asiaticii din Orientul Îndepărtat nu fac cancer, de ce nu au cancer la sân? Pentru că mănâncă boabe de soia." Tuturor femeilor li s-a recomandat soia pentru problemele menopauzale.

Ce Spun Noile Cercetări?

Acum se vorbește despre efectele dăunătoare ale soiei. Cercetătorii în sănătate publică au constatat că estrogenii din soia nu reduc frecvența bolilor coronariene și a accidentelor vasculare cerebrale; mai mult, s-a dovedit și pe șoareci că duc la moarte prin îngroșarea mușchiului cardiac. În lumina acestor descoperiri, laptele de soia, tofu-ul și carnea tocată cu soia nu sunt recomandate. Cercetările asupra sosurilor de soia fermentate continuă. Comprimatele de soia utilizate în perioada menopauzei nu sunt, de asemenea, recomandate până la finalizarea cercetărilor.

O notă interesantă: Se spune că soia crește spontan în unele regiuni ale Anatoliei; nu se consuma pentru că se știa că este dăunătoare sănătății.

Vechele Pretenții

Noile cercetări au arătat contrariul majorității pretențiilor vechi enumerate mai jos. În cercetările anterioare se spunea următoarele despre soia:

Se susținea că soia, datorită proteinei sale de calitate, efectului protector împotriva bolilor și contribuției la creștere, ar trebui consumată în toate etapele vieții, de la sarcină la bătrânețe. Multe țări din lume au făcut schimbări radicale în obiceiurile alimentare; oamenii de știință au dezvoltat alternative pentru a crește consumul. Acum este posibil să găsiți în magazine făină de soia, muguri de soia, lapte de soia, boabe de soia, carne tocată de soia, carne de soia și pâine de soia.

Se pretindea că o dietă bogată în soia întărește memoria pe termen lung și scurt, contribuind la flexibilitatea mentală. În plus, au fost aduse în discuție următoarele pretenții:

  • Soia scade colesterolul LDL în timp ce crește colesterolul HDL și protejează sănătatea cardiacă
  • În cazurile de mastită și cancer mamar, utilizarea pe termen lung a asigurat regresia
  • Utilizarea regulată a laptelui de soia ajută la scăderea tensiunii arteriale ridicate
  • Proteina din soia are un efect antiinflamator (care reduce durerea)
  • Feritina din soia este o sursă bună de fier, în special pentru femei
  • Bărbații care beau două pahare de lapte de soia pe zi au un risc redus cu 70% de a dezvolta cancer de prostată

Boabele de soia, care se remarcă prin conținutul lor ridicat de proteine (34 de grame la 100 de grame); conțin, de asemenea, acizi grași omega-3, izoflavone și fibre alimentare. Cu toate acestea, cercetările actuale care re-evaluează toate aceste caracteristici arată că soia poate să nu fie atât de inofensivă pe cât se credea.