בוטנים מכילים 13 קבוצות שונות של ויטמינים; ויטמינים A, B, C ו-E וכן ניאצין ותיאמין מקבוצת ויטמיני B. הם מזון חזק מספיק בפני עצמו בכך שהם מכילים 26 מינרלים חיוניים. בזכות יסודות כמו סידן, חלבון, ברזל, אבץ, מגנזיום, אשלגן ובור, הם תוממים בהתפתחות השכלית ומחזקים את עצמותיהם של ילדים בגיל הגדילה. "בוטנים" ידועים גם בשמות בוטני עולם, אפונה אדמה ואפונת קוף.
יתרונות
- מחזקים עצמות ושרירים.
- מועילים לבריאות הלב; מורידים את רמת הכולסטרול בדם ומפחיתים את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- בזכות תכולת ויטמין E וסיבים, הם בין המזונות המגנים מפני סרטן.
- מקלים על הלמידה, מסירים עייפות נפשית.
- מועילים לחולי סוכרת בכך שמאזנים את רמת הסוכר בדם.
- בשל תכולת האבץ, הם מחזקים את מערכת החיסון ומגנים מפני שפעת.
- מגנזיום (276 מ"ג/100 גר') מזין רקמות עצב ועצם, מווסת את פעילות השרירים ואת פעימות הלב.
- לאשלגן תכונות מורידות לחץ דם; הוא מראה השפעות חיוביות באי-ספיקת לב, מחלות כליות ובעיות כבד.
- תכולת הסלניום מגינה על הגוף מפני מחלות שונות, מונעת התפתחות סוכרת, מגבירה את העמידות נגד סרטן.
- תכולת הבור מזינה את השיער, עוצרת נשירה; מועילה גם בכאבי מפרקים.
- מכיל רזברטרול; מסייע בשמירה על הגוף חיוני וצעיר נגד היווצרות סרטן, הזדקנות ומחלת פסוריאזיס.
- מועיל במחלת המופיליה (הפרעה בקרישת דם); מונע איבוד דם מוגזם אצל נשים בתקופת הווסת ויעיל גם בדימומי אף.
- כאשר כותשים ואוכלים מעורבב עם חלב עיזים, מחזק את מערכת החיסון; מועיל לבריאות האם והתינוק בהריון, נושא תכונות מגנות נגד זיהומי שחפת ודלקת כבד (הפטיטיס).
- מגביר את הכוח המיני.
- בעל ערך תזונתי מקיף מספיק כדי לשמש כארוחת ביניים בפני עצמו.
הערה: עלול לגרום לתגובה אלרגית אצל אנשים מסוימים; צריכה מוגזמת מובילה לעיכול לקוי. לבוטנים קלויים אין תועלת בריאותית.
ערכים תזונתיים (100 גר')
| רכיב תזונתי | כמות |
|---|---|
| חלבון | 25.80 גר' |
| שומן | 49.24 גר' |
| פחמימות | 16.13 גר' |
| סיבים | 8.5 גר' |
| מים | 6.50 גר' |
| סידן | 93 מ"ג |
| ברזל | 4.58 מ"ג |
| מגנזיום | 168 מ"ג |
| זרחן | 376 מ"ג |
| אשלגן | 705 מ"ג |
| נתרן | 18 מ"ג |
| אבץ | 3.27 מ"ג |
| נחושת | 11.44 מ"ג |
| מנגן | 1.934 מ"ג |
המלצות שימוש מיוחדות
לשחפת (טוברקולוזיס), דלקת כבד (הפטיטיס), שחמת כבד ונשירת שיער: יש לאכול 50 גרם בוטנים מעורבבים עם חלב עיזים כתוסף תזונה יומי. מועיל גם להלבנת שיער מוקדמת. אלו שלא מוצאים חלב עיזים טרי, יכולים להשתמש בגבינת עיזים שהושרתה במים לילה והמלח הוסר ממנה (בגודל קופסת גפרורים). ניתן להשתמש כך גם עבור תינוקות מעל גיל 6 חודשים. אמהות מניקות יכולות לאכול עד 60 גרם.
לכיבי קיבה: יש לאכול יחד 50 גרם בוטנים מרוסקים ו-12 צנוברים מרוסקים. ניתן גם לצרוך מעורבב עם יוגורט.
לדלקת קיבה (גסטריט), צרבת וחריפות בקיבה: צריכה סדירה מועילה.
עקבו אחר האם יש לכם אלרגיה לבוטנים. לצריכה יומית, 50 גרם מספיקים למבוגרים.
