Jordnötter innehåller 13 olika vitaminkategorier; A-, B-, C- och E-vitaminer samt B-gruppsvitaminerna niacin och tiamin. Med 26 grundläggande mineraler är de ett tillräckligt kraftfullt livsmedel i sig själva. Tack vare element som kalcium, protein, järn, zink, magnesium, kalium och bor stöder de mental utveckling och stärker benen hos barn i tillväxtåldern. "Jordnötter" är också kända som arachis, jordärter och apärter.
Fördelar
- Stärker ben och muskler.
- Bra för hjärtat; sänker kolesterolnivån i blodet och minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
- Tack vare sitt innehåll av E-vitamin och fibrer hör de till de skyddande livsmedlen mot cancer.
- Underlättar inlärning, lindrar mental trötthet.
- Bra för diabetiker genom att balansera blodsockernivån.
- Innehåller zink, vilket stärker immunförsvaret och har ett skyddande effekt mot influensa.
- Magnesium (276 mg/100 gr) näver ben- och nervvävnad, reglerar muskelarbete och hjärtslag.
- Kalium har blodtryckssänkande egenskaper; visar positiva effekter vid hjärtsvikt, njursjukdomar och leverproblem.
- Seleninnehållet skyddar kroppen mot olika sjukdomar, förhindrar utveckling av diabetes, ökar motståndskraften mot cancer.
- Bor-innehållet näver håret, stoppar håravfall; är också bra vid ledvärk.
- Innehåller resveratrol; hjälper till att hålla kroppen pigg och ung mot psoriasis, åldrande och cancerbildning.
- Bra vid hemofili (blodkoagulationsrubbning); förhindrar överdriven blodförlust under kvinnors mens och är också effektivt vid näsblod.
- När de krossas och äts blandade med getmjölk stärker de immunförsvaret; är bra för mammans och barnets hälsa under graviditet, har skyddande egenskaper mot tuberkulos- och hepatitinfektioner.
- Ökar sexuell styrka.
- Har ett så omfattande näringsvärde att de ensamt kan ersätta en mellanmål.
Obs: Kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa personer; överdriven konsumtion leder till matsmältningsbesvär. Rostade jordnötter har ingen hälsofördel.
Näringsvärden (100 gr)
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| Protein | 25,80 g |
| Fett | 49,24 g |
| Kolhydrater | 16,13 g |
| Fiber | 8,5 g |
| Vatten | 6,50 g |
| Kalcium | 93 mg |
| Järn | 4,58 mg |
| Magnesium | 168 mg |
| Fosfor | 376 mg |
| Kalium | 705 mg |
| Natrium | 18 mg |
| Zink | 3,27 mg |
| Koppar | 11,44 mg |
| Mangan | 1,934 mg |
Särskilda användningsråd
För tuberkulos, hepatit, cirros och håravfall: 50 gram jordnötter ska blandas med getmjölk och ätas som ett dagligt kosttillskott. Är också bra för tidigt grånande hår. De som inte kan få färsk getmjölk kan använda getost som legat i vatten över natten och saltats ur (storlek som en tändsticksask). Kan användas på detta sätt även för spädbarn över 6 månader. Ammande mödrar kan äta upp till 60 gram.
För magsår: 50 gram krossade jordnötter och 12 stycken krossade pinjenötter ska ätas tillsammans. Kan också konsumeras blandat med yoghurt.
För gastrit, halsbränna och sura uppstötningar: Regelbunden konsumtion är fördelaktig.
Håll koll på om du är allergisk mot jordnötter. För dagligt bruk räcker 50 gram för vuxna.
