فواید بادام زمینی

بادام زمینی حاوی ۱۳ گروه ویتامین مختلف است؛ شامل ویتامین‌های A، B، C و E و همچنین ویتامین‌های گروه B مانند نیاسین و تیامین. با داشتن ۲۶ ماده معدنی ضروری، به تنهایی یک ماده غذایی قدرتمند و کافی است. به لطف عناصری مانند کلسیم، پروتئین، آهن، روی، منیزیم، پتاسیم و بور، رشد ذهنی را تقویت می‌کند و استخوان‌های کودکان در سن رشد را محکم می‌سازد. "بادام زمینی" همچنین با نام‌های پسته زمینی، نخود زمینی و نخود میمون نیز شناخته می‌شود.

فواید

• استخوان‌ها و ماهیچه‌ها را تقویت می‌کند.
• برای سلامت قلب مفید است؛ با کاهش سطح کلسترول خون، خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کم می‌کند.
• به دلیل محتوای ویتامین E و فیبر، از جمله مواد غذایی محافظ در برابر سرطان است.
• یادگیری را آسان می‌کند و خستگی ذهنی را برطرف می‌نماید.
• با متعادل کردن سطح قند خون برای بیماران دیابتی مفید است.
• به دلیل داشتن روی، سیستم ایمنی را تقویت کرده و اثر محافظتی در برابر آنفولانزا نشان می‌دهد.
• منیزیم (۲۷۶ میلی‌گرم در ۱۰۰ گرم) بافت استخوان و عصب را تغذیه می‌کند، کارکرد ماهیچه‌ها و ضربان قلب را تنظیم می‌نماید.
• پتاسیم دارای خاصیت کاهش فشار خون است؛ در نارسایی قلبی، بیماری‌های کلیوی و مشکلات کبدی اثرات مثبت نشان می‌دهد.
• محتوی سلنیوم بدن را در برابر بیماری‌های مختلف محافظت می‌کند، پیشرفت دیابت را مانع شده و مقاومت در برابر سرطان را افزایش می‌دهد.
• محتوی بور مو را تغذیه می‌کند، ریزش را متوقف می‌سازد؛ همچنین در دردهای مفاصل مفید است.
• حاوی رسوراترول است؛ در برابر بیماری پسوریازیس، پیری و تشکیل سرطان کمک می‌کند تا بدن سرحال و جوان بماند.
• در بیماری هموفیلی (اختلال انعقاد خون) مفید است؛ از خونریزی بیش از حد در دوران قاعدگی زنان جلوگیری کرده و در خونریزی بینی نیز مؤثر است.
• با له شدن و مخلوط شدن با شیر بز و خورده شدن، سیستم ایمنی را تقویت می‌کند؛ برای سلامت مادر و جنین در بارداری مفید است، و ویژگی‌های محافظتی در برابر عفونت‌های سل و هپاتیت دارد.
• قدرت جنسی را افزایش می‌دهد.
• دارای ارزش غذایی جامعی است که به تنهایی می‌تواند جایگزین یک میان‌وعده شود.

توجه: ممکن است در برخی افراد واکنش آلرژیک ایجاد کند؛ مصرف زیاد آن باعث سوءهاضمه می‌شود. بادام زمینی بو داده از نظر سلامتی فایده‌ای ندارد.

ارزش غذایی (۱۰۰ گرم)

توصیه‌های استفاده ویژه

برای سل (توبرکلوزیس)، هپاتیت، سیروز و ریزش مو: ۵۰ گرم بادام زمینی باید با شیر بز مخلوط شده و به عنوان مکمل غذایی روزانه خورده شود. برای سفید شدن زودرس مو نیز مفید است. کسانی که شیر بز تازه پیدا نمی‌کنند، می‌توانند از پنیر بز که از شب در آب خیسانده و نمک آن گرفته شده است استفاده کنند (به اندازه یک قوطی کبریت). برای نوزادان بزرگتر از ۶ ماه نیز می‌توان به این شکل استفاده کرد. مادران شیرده می‌توانند تا ۶۰ گرم مصرف کنند.

برای زخم معده: ۵۰ گرم بادام زمینی له شده و ۱۲ عدد دانه کاج له شده باید با هم خورده شوند. همچنین می‌توان با ماست مخلوط و مصرف کرد.

برای گاستریت، سوزش و ترش کردن معده: مصرف منظم مفید است.

پیگیری کنید که آیا به بادام زمینی آلرژی دارید یا خیر. برای مصرف روزانه، ۵۰ گرم برای بزرگسالان کافی است.