محتوای متن: تهیه معجون سیر و فواید آن، فواید سیر. توصیههای مصرف سیر برای بیماران معده، سالمندان، کودکان و مادران شیرده. سیر و سلامت مو. افرادی که در اطرافم از این معجون استفاده کردهاند، بسیار از فواید آن گفتهاند. به ویژه بیماران سرطانی که شیمیدرمانی شدهاند از آن استفاده میکنند. معجون سیر:
طرز تهیه معجون معجزهآسا
دو لیتر آب لیموی تازه فشرده، ۴۰ حبه سیر متوسط پوستکنده و له شده در یک شیشه دربدار ریخته میشود و روی آن با کاغذ یا پارچه تیرهرنگ پوشانده میشود. در دمای معمولی اتاق به مدت ۲۵ روز نگهداری شده و هر روز تکان داده میشود. وقتی سیرها کاملاً حل شدند، در پایان ۲۵ روز شیشه را باز کرده و هر صبح ناشتا نصف یا در صورت امکان یک استکان چای خوری از آن نوشیده میشود. تا زمان�� که شیشه تمام شود نوشیده میشود، درب آن همیشه بسته خواهد بود و هرگز آب، شکر و غیره به آن اضافه نمیشود. پس از نوشیدن این مخلوط حداقل نیم ساعت چیزی خورده یا نوشیده نمیشود... پس از گذشت نیم ساعت صبحانه خورده میشود. در صورت امکان هر صبح در ساعات مشخصی نوشیده شود.
یا نیم ساعت قبل از هر وعده غذایی، یک قاشق غذاخوری نوشیده شود.
فواید معجون
تمام التهابهای عروقی (واسکولیت) را درمان میکند، عروق مسدود شده را باز میکند، از تصلب شرایین و فشار خون بالا جلوگیری میکند.
کلسترول و چربی خون را کاهش میدهد، باعث سوزاندن چربیهای مضر میشود، باعث کاهش وزن میشود، (از آنجا که متابولیسم پایه را تسریع کرده و باعث سوزاندن چربیها میشود، اشتها را نیز افزایش میدهد، در این دوره باید مراقب رژیم غذایی بود!...) قند خون را کاهش میدهد، باعث بازسازی پانکراس میشود.
سنگ کلیه و صفرا را حل میکند، ادرارآور است، ورم بدن و ادم تمام بافتها را از بین میبرد.
با از بین بردن میکروب زخم به نام هلیکوباکتر پیلوری، زخم معده و دوازدهه را درمان میکند.
از تمام التهابهای روماتیسمی جلوگیری کرده، هر نوع درد روماتیسمی را تسکین میدهد، از رسوب کلسیم جلوگیری میکند، باعث بازسازی سطح مفاصل میشود، هر نوع دردی را قطع میکند.
باعث بازسازی سلولهای مغزی و تمام سیستم عصبی میشود، پتانسیل عمل عصبی را تنظیم کرده و سرعت رفلکس پیشرفته را افزایش میدهد، برای فلجها و سرگیجه مفید است.
سیستم ایمنی بدن را به شدت تقویت میکند و هر نوع آلرژی به ویژه آلرژیهای پوستی با منشأ عروقی و مرتبط با استرس را ریشهکن میکند، تمام بدن را در برابر سرطان محافظت میکند...
بله، معجون جوانی که برای اولین بار توسط پزشکان روس کشف شد و اکنون در ایالات متحده شروع به استفاده از آن شده و گفته میشود انقلابی در پزشکی ایجاد خواهد کرد، چیزی شبیه به این است... ارزش امتحان کردن را دارد....
هنگام تهیه معجون، ممکن است دو سه تکه چوب دارچین به آن اضافه شود. دارچین در بیماران مبتلا به پسوریازیس باعث خارش میشود. وفادار ماندن به نسخه اصلی بهترین کار است. گفته میشود اگر خودتان در خانه تهیه کنید، ممکن است کپک بزند، اما در اطرافم افراد زیادی هستند که خودشان آن را تهیه میکنند. روش تهیه آنها به این صورت است که سیرها را پوست کنده و با مقدار کمی آب لیمو (حدود یک لیوان) در مخلوطکن له میکنند و سپس آب لیموی باقیمانده را به آن اضافه کرده و در بطری شیشهای میریزند. درب بطری محکم بسته شده و از تماس با هوا قطع میشود و برای محافظت از نور خورشید با فویل پیچیده میشود و روزی چند بار تکان داده شده و به مدت ۲۵ روز نگهداری میشود. توصیههای مصرف سیر برای بیماران معده، سالمندان، کودکان و مادران شیرده: برای بیماران معده، خوردن سیر به صورت کامل با پوست که در فر زغال شده باشد، به معده آسیب نمیزند و باعث ایجاد نفخ و باز شدن زخم نمیشود. گرم کردن فر از قبل تا دمای بالا و زغالی کردن آن با پوست، پختن در دمای بالا با ایجاد یک سپر محافظتی، از دست دادن ویتامین و مواد معدنی را به سطح بسیار پایینی میرساند و ارزش غذایی آن را چندان از دست نمیدهد. هنگام کباب کردن نیز میتوان آن را در کنار گوشت در خاکستر زغال کرد. سیر کامل زغالی شده در فر همراه با سیبزمینی خرد شده برای سلامتی بسیار مفید است. زنان باردار، سالمندان و کودکان نیز میتوانند به این شکل مصرف کنند. سیر:
گیاه سیر با نام لاتین Allivum Sativum در دوران قدیم علیه بیماریهای همهگیر استفاده میشد. در مصر و روم باستان کشف شده بود که سیر دارای خواص درمانی است. آلیسین موجود در آن خاصیت میکروبکشی دارد. ترکیبات گوگردی مهمترین ترکیبات موجود در سیر هستند.
برای اهداف درمانی از سیر سفید استفاده میشود.
سیر و فواید آن
تقویت سیستم دفاعی را میتوان به عنوان شناختهشدهترین فایده سیر ذکر کرد.
با افزایش تعداد گلبولهای سفید خون، ایمنی را تقویت میکند.
دارای خاصیت ضدعفونیکننده و آنتیبیوتیکی است. از تکثیر باکتری و قارچ جلوگیری میکند. به عنوان یک آنتیبیوتیک طبیعی، مقاومت در برابر باکتری و ویروس ایجاد میکند. به دلیل این خاصیت برای بیماران مبتلا به آسم و آلرژی مفید است.
گیاهان دارویی برای قلب: استفاده از سیر خطر بروز بیماریهای قلبی را کاهش میدهد. کلسترول خوب را افزایش داده و اثر کاهشدهنده روی کلسترول بد و تریگلیسیریدها دارد. در برابر انسداد عروق محافظت میکند. برای افراد دارای فشار خون بالا مفید است. اثر کاهشدهنده فشار خون دارد. اگرچه اثری مشابه داروهای ضد فشار خون نشان میدهد، اما عوارض جانبی آنها را ندارد. پس از آسیبهای کبدی ناشی از داروهای کاهشدهنده کلسترول، درمان با سیر برجسته شده است.
طبق نتیجه یک تحقیق در سال ۱۹۹۰ توسط انجمن پزشکان عمومی آلمان در مورد استفاده از کپسولهای پودر سیر غلیظ، استفاده از سیر کاهش ۱۲ درصدی در سطح کلسترول و ۱۷ درصدی در سطح تریگلیسیریدها را نشان داده است.
کمیسیون E وزارت بهداشت آلمان که مسئول تهیه و مجوزدهی فرآوردههای گیاهی است، اعلام کرده که سیر میتواند در محافظت در برابر تصلب شرایین استفاده شود.
گردش خون را تنظیم میکند.
سیر با دارا بودن مواد ضد سرطان، یک ماده غذایی پیشگیریکننده از سرطان است. با افزایش تعداد سلولهای کشنده طبیعی، اثری تقویتکننده روی کارایی سیستم ایمنی دارد. اثرات مستقیم سیر روی ویروسهای ریه مشخص نشده است. در فصل آنفولانزا بر مفید بودن آن برای سلامت عمومی به دلیل خاصیت تقویت ایمنی و میکروبکشی تأکید شده بود.
تحقیقات انجام شده روی سیر نشان میدهد که احتمال ابتلا به سرطان پروستات، روده و معده را کاهش میدهد.
در یک کنگره مربوط به سیر در سال ۱۹۹۰ ذکر شد که مصرف روزانه سیر احتمال بیماریهای قلبی-عروقی و سرطان را به میزان قابل توجهی کاهش میدهد.
- اعتقاد بر این است که اثر آنتیاکسیدانی سیر به دلیل ترکیبات آلی گوگرد موجود در آن ایجاد میشود.
- قند خون را متعادل میکند.
- در میان فواید سیر، کمک به کاهش اثرات منفی سیگار نیز وجود دارد.
سیر و مو: سیر برای پیشگیری از ریزش مو و همچنین برای مشکل کچلی موضعی (آلوپسی آرهآتا) ��ستفاده میشود. علت ریزش و کچلی موضعی، قارچها و تشکیل باکتری مضر است. پس از مقالهای در یک مجله با عنوان "نوشیدن ادرار از سرطان جلوگیری میکند، پوست را زیبا میکند"، افزایش تشکیل قارچ و ریزش مو مشاهده شد و شامپوهای سیر به بازار آمدند. (این مقاله نیز در یکی از مجلات ترکیه منتشر شده بود) اما استفاده مداوم از شامپوی سیر باعث خشکی بیش از حد مو و نازک شدن تارهای مو میشود. استفاده مداوم از آن مناسب نیست.
فواید سیر و بوی آن به دلیل گوگرد موجود در آن است. اگر سیر پخته شود، با از بین رفتن بوی آن، برخی مواد مهم موجود در آن نیز از بین میروند. گوگرد برای سلامت مو مفید است و از سفیدی مو جلوگیری میکند.
سیر چگونه خورده میشود؟ سیر چگونه مصرف شود؟
سیر به اشک��ل مختلفی استفاده میشود. اگرچه مصرف خام آن توصیه میشود، اما به دلیل بوی آن و ایجاد نفخ برای بیماران معده، و مصرف ناکافی در سالمندان و کودکان، توصیه میشود به صورت زغالی با پوست به عنوان چاشنی و اضافه شده به غذاها مصرف شود.
آیا سیر ضرر دارد؟ تأکید شده است که مصرف زیاد آن میتواند باعث آلرژی، گاز روده و همچنین اثرات منفی روی کبد و کلیهها شود.
افرادی که از داروهای ضد انعقاد استفاده میکنند، نباید بدون مشورت با پزشک سیر مصرف کنند.
بهترین سیر کجا رشد میکند؟
سیرهای رشد کرده در خاکهای غنی از سلنیوم و ژرمانیوم کیفیت بهتری دارند.
انواع سیر؛ سیر کاستامونو، سیر بالیکسیر، سیر ادرنه، سیر سیاه، سیر اسپانیایی و غیره انواع مختلفی دارد. به ویژه سیر کاستامونو تقاضای بیشتری دارد.
نگهداری سیر؛
سیر چگونه نگهداری شود؟ سیر باید در مکانهای خنک و خشک که هوا جریان دارد نگهداری شود و در یخچال قرار نگیرد.
