סויה; מכילה ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו וסלניום, ובזכות החלבון האיכותי שבה היא מומלצת בכל תקופה. היא מומלצת לשיפור הזיכרון ולמתח לפני מבחנים. עם זאת, הדעות בקרב המומחים לגבי סויה שונות מאוד; לצד היתרונות מדברים כעת גם על החסרונות. במחקר שפורסם ב-Journal of Clinical Investigation נמצא שאסטרוגן הסויה אינו מפחית את השכיחות של מחלת לב כלילית ושבץ מוחי; בניסויים על עכברים נצפה שהוא גורם לעיבוי שריר הלב ומוביל למוות.
יתרונות
פולי סויה; עשירים בחומצות אמינו, סלניום ולציטין. החלבון האיכותי שבה, ההשפעה המגנה מפני מחלות ותרומתה לצמיחה הופכים אותה ליקרה מפז בכל תקופה, מהריון ועד זקנה. היא מומלצת גם לעתים קרובות לתסמיני גיל המעבר. כיום אפשר למצוא בסופרמרקטים בארצנו קמח סויה, נבטי סויה, חלב סויה, קימח סויה, בשר סויה ולחם סויה.
- דיאטה עשירה בסויה מחזקת באופן משמעותי את הזיכרון לטווח ארוך ולטווח קצר ומגבירה את הגמישות המנטלית.
- מורידה את הכולסטרול LDL (הרע) ומעלה את הכולסטרול HDL (הטוב); שומרת על בריאות הלב.
- דווח שבשימוש ממושך בדלקת בשד ובסרטן השד הושגה רגרסיה.
- שימוש קבוע בחלב סויה מסייע בהורדת לחץ דם גבוה.
- החלבון שבסויה מראה השפעה נוגדת דלקת (מפחית כאב).
- הפריטין שבסויה הוא מקור טוב לברזל, במיוחד לנשים.
- גברים ששותים שני כוסות חלב סויה ביום מפחיתים ב-70% את הסיכוי לחלות בסרטן הערמונית.
- סויה, המכילה 34 גרם חלבון ב-100 גרם, עשירה גם בחומצות שומן אומגה-3, איזופלבונים וסיבים תזונתיים.
דברים שצריך לשים לב אליהם
לא מומלצת לסובלים מבעיות זפקת (גויטר) ולחולי גאוט. בתקופת מלחמה האכילו חיילים במוצרי סויה; לאחר זמן מה נצפו כאבים עקב עלייה בחומצת שתן. לא מומלצת לחולי כליות. גם חלב סויה וטופו נמצאים תחת שאלה על ידי מומחים רבים. אסור להשתמש בה בתקופת סרטן השד וסרטן הרחם. קיימות גם דעות מומחים שלא רואות את השימוש בה בגיל ההתבגרות באור חיובי. יש להתייעץ עם הרופא המומחה שלך.
