Соя містить вітаміни, мінерали, амінокислоти та селен, і завдяки якісному білку її рекомендують на всіх етапах життя. Її радять для покращення пам'яті та проти стресу під час іспитів. Однак думки експертів щодо сої дуже різняться; поряд з корисними властивостями тепер говорять і про її шкоду. У дослідженні, опублікованому в Journal of Clinical Investigation, було виявлено, що соєвий естроген не знижує частоту коронарної хвороби серця та інсультів; у експериментах на мишах спостерігалося, що він потовщує м'яз серця, що призводить до смерті.

Корисні властивості

Соя багата на амінокислоти, селен та лецитин. Її якісний білок, захисний вплив від хвороб і внесок у ріст роблять її цінною на всіх етапах життя — від вагітності до старості. Її також часто рекомендують для полегшення проблем менопаузи. Зараз у магазинах нашої країни можна знайти соєве борошно, паростки, молоко, фарш, м'ясо та хліб.

  • Дієта, багата на сою, значно посилює довгострокову та короткострокову пам'ять і підвищує розумову гнучкість.
  • Знижує LDL (поганий) холестерин і підвищує HDL (хороший) холестерин; захищає здоров'я серця.
  • Повідомляється, що при тривалому використанні досягається регрес при маститі та раку молочної залози.
  • Регулярне вживання соєвого молока допомагає знизити високий кров'яний тиск.
  • Білок у його складі має протизапальну (знеболювальну) дію.
  • Феритин у сої є хорошим джерелом заліза, особливо для жінок.
  • У чоловіків, які випивають дві склянки соєвого молока на день, ймовірність захворіти на рак простати знижується на 70%.
  • Соя, яка містить 34 г білка на 100 г, також багата на омега-3 жирні кислоти, ізофлавони та дієтичні волокна.

На що звернути увагу

Не рекомендується людям з проблемами зобу та хворим на подагру. Під час війни солдатам давали продукти з соєю; через деякий час спостерігалися болі через підвищення сечової кислоти. Не рекомендується хворим на нирки. Соєве молоко і тофу також ставляться під сумнів багатьма експертами. Не слід вживати під час раку молочної залози та матки. Також існують думки експертів, які не схвалюють його вживання в підлітковому віці. Зверніться до свого лікаря.