Le soja ; contenant des vitamines, des minéraux, des acides aminés et du sélénium, est recommandé à toutes les périodes de la vie pour sa protéine de qualité. Il est conseillé pour améliorer la mémoire et contre le stress des examens. Cependant, les avis d'experts sur le soja sont très divergents ; outre ses bienfaits, on parle désormais aussi de ses méfaits. La recherche publiée dans le Journal of Clinical Investigation a établi que l'œstrogène de soja ne réduisait pas la fréquence des maladies coronariennes et des accidents vasculaires cérébraux ; lors d'expériences sur des souris, il a été observé qu'il épaississait le muscle cardiaque, conduisant à la mort.

Avantages

La fève de soja est riche en acides aminés, en sélénium et en lécithine. Sa protéine de qualité, son effet protecteur contre les maladies et sa contribution à la croissance la rendent précieuse de la grossesse à la vieillesse. Elle est également souvent recommandée pour les troubles de la ménopause. Il est désormais possible de trouver dans les supermarchés de notre pays de la farine de soja, des germes, du lait, de la viande hachée, de la viande et du pain de soja.

  • Un régime riche en soja renforce considérablement la mémoire à long et à court terme et augmente la flexibilité mentale.
  • Il abaisse le cholestérol LDL (mauvais) tout en augmentant le cholestérol HDL (bon) ; il protège la santé cardiaque.
  • Il a été rapporté qu'une utilisation à long terme permettait une régression dans les cas de mastite et de cancer du sein.
  • L'utilisation régulière de lait de soja aide à réduire l'hypertension artérielle.
  • La protéine qu'il contient a un effet anti-inflammatoire (réducteur de douleur).
  • La ferritine dans le soja est une bonne source de fer, particulièrement pour les femmes.
  • Les hommes qui boivent deux verres de lait de soja par jour voient leur probabilité de contracter un cancer de la prostate réduite de 70%.
  • Le soja, qui contient 34 g de protéines pour 100 g, est également riche en acides gras Omega-3, en isoflavones et en fibres alimentaires.

Points de vigilance

Il n'est pas recommandé aux personnes souffrant de problèmes de goitre et aux patients atteints de goutte. Pendant la guerre, des produits à base de soja ont été donnés aux soldats ; peu après, des douleurs ont été observées en raison d'une augmentation de l'acide urique. Il n'est pas recommandé aux patients rénaux. Le lait de soja et le tofu sont également remis en question par de nombreux experts. Il ne doit pas être utilisé en cas de cancer du sein ou de l'utérus. Il existe également des avis d'experts qui ne considèrent pas son utilisation appropriée pendant l'adolescence. Consultez votre médecin spécialiste.