Soia; conține vitamine, minerale, aminoacizi și seleniu, iar prin proteina sa de calitate este recomandată în orice perioadă. Este recomandată pentru îmbunătățirea memoriei și împotriva stresului examenelor. Cu toate acestea, opiniile specialiștilor despre soia sunt foarte diferite; pe lângă beneficiile sale, se vorbește acum și despre efectele sale negative. În studiul publicat în Journal of Clinical Investigation, s-a constatat că estrogenul din soia nu reduce frecvența bolilor coronariene și a accidentelor vasculare cerebrale; în experimentele pe șoareci, s-a observat că duce la moarte prin îngroșarea mușchiului cardiac.

Beneficiile

Boabele de soia sunt bogate în aminoacizi, seleniu și lecitină. Proteina sa de calitate, efectul său protector împotriva bolilor și contribuția la creștere o fac valoroasă în orice perioadă, de la sarcină până la bătrânețe. Este, de asemenea, adesea recomandată pentru problemele perioadei de menopauză. Acum este posibil să găsiți în magazinele din țara noastră făină de soia, muguri, lapte, carne tocată, carne și pâine de soia.

  • O dietă bogată în soia întărește semnificativ memoria pe termen lung și scurt și crește flexibilitatea mentală.
  • Scade colesterolul LDL (rău) și crește colesterolul HDL (bun); protejează sănătatea inimii.
  • S-a raportat că utilizarea pe termen lung în mastită și cancerul mamar a dus la regresie.
  • Utilizarea regulată a laptelui de soia ajută la scăderea tensiunii arteriale ridicate.
  • Proteina din compoziția sa are un efect antiinflamator (care reduce durerea).
  • Feritina din soia este o sursă bună de fier, în special pentru femei.
  • Bărbații care beau două pahare de lapte de soia pe zi au o probabilitate cu 70% mai mică de a dezvolta cancer de prostată.
  • Soia, care conține 34 g de proteină la 100 g, este, de asemenea, bogată în acizi grași Omega-3, izoflavone și fibre alimentare.

Aspecte de avut în vedere

Nu este recomandată persoanelor cu probleme de gușă și pacienților cu gută. În timpul războiului, soldaților li s-a dat produse cu soia; după un timp, s-au observat dureri din cauza creșterii acidului uric. Nu este recomandată pacienților cu boli renale. Laptele de soia și tofu sunt, de asemenea, puse la îndoială de mulți specialiști. Nu trebuie utilizată în timpul cancerului de sân și uter. Există și opinii ale specialiștilor care nu consideră corectă utilizarea în perioada adolescenței. Consultați medicul specialist.