La soja contiene vitaminas, minerales, aminoácidos y selenio, y su proteína de alta calidad la hace recomendable en todas las etapas de la vida. Se recomienda para mejorar la memoria y contra el estrés de los exámenes. Sin embargo, las opiniones de los expertos sobre la soja son muy diversas; además de sus beneficios, ahora también se habla de sus perjuicios. Una investigación publicada en el Journal of Clinical Investigation determinó que el estrógeno de la soja no reduce la frecuencia de la enfermedad coronaria y los accidentes cerebrovasculares; en experimentos con ratones se observó que engrosaba el músculo cardíaco y provocaba la muerte.

Beneficios

La soja es rica en aminoácidos, selenio y lecitina. Su proteína de alta calidad, su efecto protector contra enfermedades y su contribución al crecimiento la hacen valiosa desde el embarazo hasta la vejez. También se recomienda con frecuencia para las molestias de la menopausia. Ahora es posible encontrar harina, brotes, leche, carne picada, carne y pan de soja en los supermercados de nuestro país.

  • Una dieta rica en soja fortalece significativamente la memoria a corto y largo plazo y aumenta la flexibilidad mental.
  • Reduce el colesterol LDL (malo) y aumenta el colesterol HDL (bueno); protege la salud del corazón.
  • Se ha informado que el uso prolongado en casos de mastitis y cáncer de mama produce una regresión.
  • El uso regular de la leche de soja ayuda a reducir la presión arterial alta.
  • La proteína que contiene tiene un efecto antiinflamatorio (reduce el dolor).
  • La ferritina de la soja es una buena fuente de hierro, especialmente para las mujeres.
  • Los hombres que beben dos vasos de leche de soja al día tienen un 70% menos de probabilidades de desarrollar cáncer de próstata.
  • La soja, que contiene 34 gr de proteína por cada 100 gr, también es rica en ácidos grasos Omega-3, isoflavonas y fibra dietética.

Aspectos a tener en cuenta

No se recomienda a personas con problemas de tiroides o gota. Durante la guerra, se alimentó a los soldados con productos de soja; después de un tiempo se observaron dolores debido al aumento del ácido úrico. No se recomienda a pacientes renales. La leche de soja y el tofu también son cuestionados por muchos expertos. No debe usarse durante el cáncer de mama y de útero. También existen opiniones expertas que no consideran adecuado su uso durante la adolescencia. Consulte a su médico especialista.