Soja; zawiera witaminy, minerały, aminokwasy i selen, a dzięki wysokiej jakości białku jest zalecana na każdym etapie życia. Polecana jest dla poprawy pamięci i w walce ze stresem egzaminacyjnym. Jednak opinie ekspertów na temat soi są bardzo różne; mówi się nie tylko o jej korzyściach, ale także o szkodliwości. Badanie opublikowane w Journal of Clinical Investigation wykazało, że estrogen sojowy nie zmniejsza częstości występowania choroby wieńcowej i udarów; w eksperymentach na myszach zaobserwowano, że prowadzi do zgrubienia mięśnia sercowego i śmierci.

Korzyści

Ziarno soi jest bogate w aminokwasy, selen i lecytynę. Dzięki wysokiej jakości białku, działaniu ochronnemu przed chorobami i wspomaganiu wzrostu jest cenna na każdym etapie życia, od ciąży po starość. Często jest również zalecana w przypadku dolegliwości okresu menopauzy. Obecnie w sklepach w naszym kraju można znaleźć mąkę sojową, kiełki, mleko, mięso mielone, "mięso" i chleb sojowy.

  • Dieta bogata w soję znacząco wzmacnia pamięć krótko- i długotrwałą oraz zwiększa elastyczność umysłową.
  • Obniża LDL (zły) cholesterol, podnosząc jednocześnie HDL (dobry) cholesterol; chroni zdrowie serca.
  • Zgłoszono, że długotrwałe stosowanie w zapaleniu piersi i raku piersi prowadzi do regresji.
  • Regularne spożywanie mleka sojowego pomaga obniżyć wysokie ciśnienie krwi.
  • Zawarte w niej białko wykazuje działanie przeciwzapalne (przeciwbólowe).
  • Ferrytyna w soi jest szczególnie dobrym źródłem żelaza dla kobiet.
  • Ryzyko zachorowania na raka prostaty u mężczyzn pijących dwie szklanki mleka sojowego dziennie zmniejsza się o 70%.
  • Soja, która zawiera 34 g białka na 100 g, jest również bogata w kwasy tłuszczowe Omega-3, izoflawony i błonnik pokarmowy.

Środki ostrożności

Nie jest zalecana osobom z problemami tarczycy i chorym na dnę moczanową. W okresie wojny żołnierzom podawano produkty sojowe; po pewnym czasie zaobserwowano bóle spowodowane wzrostem kwasu moczowego. Nie jest zalecana pacjentom z chorobami nerek. Mleko sojowe i tofu są również kwestionowane przez wielu ekspertów. Nie należy jej stosować w okresie raka piersi i macicy. Istnieją również opinie ekspertów, które nie uważają jej stosowania w okresie dojrzewania za właściwe. Skonsultuj się z lekarzem specjalistą.