A soja contém vitaminas, minerais, aminoácidos e selênio, sendo recomendada em todas as fases da vida devido à sua proteína de alta qualidade. É indicada para melhorar a memória e combater o estresse em períodos de exames. No entanto, as opiniões de especialistas sobre a soja são muito divergentes; além dos benefícios, agora também se fala dos seus malefícios. Um estudo publicado no Journal of Clinical Investigation constatou que o estrogênio da soja não reduz a frequência de doenças coronárias e derrames; em experimentos com ratos, observou-se que ele engrossa o músculo cardíaco, levando à morte.

Benefícios

O grão de soja é rico em aminoácidos, selênio e lecitina. Sua proteína de qualidade, seu efeito protetor contra doenças e sua contribuição para o crescimento a tornam valiosa em todas as fases, desde a gravidez até a velhice. Também é frequentemente recomendada para os desconfortos do período da menopausa. Já é possível encontrar farinha, broto, leite, carne moída, carne e pão de soja nos supermercados do nosso país.

  • Uma dieta rica em soja fortalece significativamente a memória de curto e longo prazo e aumenta a flexibilidade mental.
  • Reduz o colesterol LDL (ruim) enquanto aumenta o colesterol HDL (bom); protege a saúde do coração.
  • Relatou-se que o uso prolongado em casos de mastite e câncer de mama proporciona regressão.
  • O uso regular de leite de soja ajuda a reduzir a pressão alta.
  • A proteína em sua composição apresenta efeito anti-inflamatório (redutor de dor).
  • A ferritina na soja é uma boa fonte de ferro, especialmente para mulheres.
  • Homens que bebem dois copos de leite de soja por dia têm 70% menos probabilidade de desenvolver câncer de próstata.
  • A soja, que contém 34g de proteína por 100g, também é rica em ácidos graxos Ômega-3, isoflavonas e fibras dietéticas.

Precauções

Não é recomendada para pessoas com problemas de bócio e pacientes com gota. Durante períodos de guerra, os soldados foram alimentados com produtos à base de soja; algum tempo depois, foram observadas dores devido ao aumento do ácido úrico. Não é recomendada para pacientes renais. O leite de soja e o tofu também são questionados por muitos especialistas. Não deve ser usada durante períodos de câncer de mama e útero. Também existem opiniões de especialistas que não consideram adequado o uso durante a adolescência. Consulte o seu médico especialista.