מאכלים שגורמים לאושר

יש קשר הדוק בין מה שאנו אוכלים בשמחה. לחיים שלווים, שמחים ונקיים מלחץ, עלינו להקפיד שהמזון שלנו יהיה טבעי ולא מעובד. מזונות כמו ענבים, אגוזי מלך, דגים, שום, מרווה, צנוברים, גינקו בילובה, כמון ופרע מחורר מחזקים את המוח ומונעים דיכאון; בעוד שעוגות, קולה, משקאות מוגזים ומזונות מעובדים ולחם לבן גורמים לקשיי ריכוז ותשישות.

פרה-ביוטיקה

מזונות פרה-ביוטיים מגנים על מערכת החיסון, מערכת העצבים ומערכת העיכול. הם תורמים תרומה חשובה לגוף עבור גוף בריא ושמח; ומספקים באופן טבעי את ההורמונים אסטרוגן, פרוגסטרון וטסטוסטרון הדרושים לאושר.

צמחי מרפא מביאי אושר

בזיליקום (Ocimum Basilicum): גדל בארצות הים התיכון, איי האוקיינוס השקט ואמריקה. לא משתמשים בו בהריון. ריחו פונה לחושים ומרפה את העצבים; ניתן לערבב אותו עם ברגמוט ולבנדר.

ברגמוט (Citrus Aurantum Bergamia): זהו שמן נדיף המופק מקליפת הפרי הבשל. הוא גדל באיטליה, סיציליה ואפריקה; זהו פרי בין תפוז ללימון. ניתן להכין תערובת עם לבנדר וזה ירגיע אתכם.

קמומיל (Matricaria chamomilla): גדל באירופה ובצפון אמריקה. במיוחד לכאבי ראש בצורת תה; יש לו השפעות מפיגות גזים ומרגיעות. ניתן להשתמש בו כקומפרס או שמן עיסוי. ניתן להכין תערובת עם לבנדר וורד.

ורד (Rosa Damascena): גדל בסביבות איספרטה ובורדור. משתמשים בו לכאבי ראש, מיגרנות, דיכאון ונדודי שינה. חולטים אותו כתה ושותים; ניתן להכין תערובת עם יסמין וברגמוט.

ולריאן (Valeriana Officinalis): זהו צמח רב-שנתי הגדל בכל האזורים הממוזגים. הוא יעיל נגד נדודי שינה, מתח וכאבי ראש; חולטים אותו כתה ושותים.

יסמין (Jasminum Grandiflorum): גדל בדרום-מזרח אסיה ובאזורי הים התיכון; נמצא גם בסביבות אלניה. יעיל נגד נדודי שינה, לחץ דם עצבי ולחץ. משתמשים בו כתה או כשמן עיסוי.

פרחי תפוז מר (נרולי - Citrus Aurantium): מופק מפרחים ריחניים של עץ התפוז המר הגדל באקלים ים-תיכוני. מועיל לדיכאון, לחץ דם עצבי ונדודי שינה.

פסיפלורה (Passiflora incarnata): זהו מטפס רב-שנתי הגדל באזורים טרופיים; משתמשים בפרחים ובעלים. משתמשים בו לדיכאון, מיגרנות ונדודי שינה.

פרע מחורר (Hypericum perforatum): גדל בצפון אירופה ואסיה; משתמשים בחלקי הניצן, הפרח והעלה. יעיל לדיכאון ונדודי שינה.

מזונות שתורמים לאושר

תפוח אדמה: כאשר אוכלים לפני השינה, הוא מבטיח הפרשת אינסולין במהלך הלילה; עוזר ללילה שלכם לעבור בשלווה.
דייסת שיבולת שועל: זהו ��אגר עשיר של ויטמין B; היא מזינה את מערכת העצבים המרכזית ועוזרת לכם להשתחרר ממצב עצבני ולהרגע.
מי שעורה: עם תכולת מגנזיום וויטמין B גבוהה, הוא פועל כמו מרפה שרירים; מועיל לרעידות ידיים-רגליים ולהתכווצויות שרירים.
תרד: מכיל מגנזיום וסלניום שממריצים את הגוף והנפש וגורמים לכם להרגיש שלווה.
פלפל: מרגיע כאבים ונותן אושר לגוף.
שקד: עם המגנזיום שבו, הוא מאפשר לכם להתגבר על עליית אדרנלין ולחץ; מעלה אנרגיה עם ויטמין E.
זיפן (נשמת הפר): ידוע במשך מאות שנים כעשב השמחה.
אספרגוס: מכיל חומצת אמינו המסדירה פעילות יתר בעצבים (יותר מדי עלול לגרום לכאבי מפרקים).
גרעיני חמניה: מכיל ויטמין B ומגנזיום; מרגיע את מערכת העצבים והמוח ומאפשר לכם להתרכז טוב יותר בעבודה שלכם, פותח נימים.
עוף: מכיל חומצת אמינו המסייעת להפרשת סרוטונין; כאשר צורכים אותו יחד עם רוטב סויה וירקות, הוא המפתח לאושר.
בננה: מכילה חומצות אמינו מעוררות ואשלגן מרוכז; מעוררת את המוח, משחררת מאובססיות מיותרות ומעניקה תחושת רעננות הדומה לאושר שמביא אור היום.
שומר: בעודו מרגיע תלונות גזים וקיבה, הוא גם משפר את העור והשיער דרך הורמון האסטרוגן.
ברוקולי: עם תכולת סלניום, מגנזיום וויטמין E, הוא גם שומר על הבריאות וגם מגביר אושר.

סוכר בדם והמוח

המוח שלנו רגיש מאוד לכמות הסוכר בדם. פעילותם של תאי העצב ברמה אידיאלית תלויה ברמת הסוכר הנורמלית בדם; ללא גלוקוז, תאי העצב לא יכולים לשרוד ולהתפתח. גלוקוז מעורר זיכרון, ריכוז ויכולת למידה; מרגיע עצבות וכעס. בעוד שרמת סוכר נמוכה בדם גורמת להאטה במוח, רמה גבוהה מדי פוגעת בביצועים ובזיכרון.

כדי לשמור על איזון סוכר בדם, יש לאכול פחמימות עם אינדקס גליקמי נמוך; אלה מעלות את הסוכר לאט ומבטיחות זרימת גלוקוז סדירה למוח. למזונות מעובדים (מתועשים) יש בדרך כלל אינדקס גליקמי גבוה, בעוד שלמזונות טבעיים יש אינדקס נמוך.

סלניום משמח

לסלניום בכמויות קטנות יש השפעה גדולה על פעילות המוח. בצריכה לא מספקת נוצרות הפרעות בהולכה העצבית מכיוון שסלניום ממלא תפקיד קריטי במוליכים עצביים כמו סרוטונין, דופמין ואדרנלין. מחקרים מראים שאנשים המזינים את עצמם בסלניום מספיק מרגישים שמחים יותר, פרודוקטיביים, בטוחים ואנרגטיים. סלניום נמצא בדגנים, ביצים, גבינה, שום, בשר, דגים, פרי גוג'י ובוטנים.

דגים מפעילים את הנפש

צריכת כמות גדולה של שמן דגים מחזקת את תאי המוח ואת העברת המסרים בין התאים. הסרוטונין יעלה ולכן נרגיש טוב יותר. מקרל, סרדינים, סלמון ודגים שומניים אחרים עם אומגה 3 שהם מכילים עוזרים לכם לצאת מדיכאון. אכילת דגים באופן קבוע ובשפע מפחיתה במידה רבה את הסיכון ללקות בדיכאון; סלמון מחזק את הזיכרון, מגביר את כוח העיבוד של המוח ומצעיר אותו.

שוקולד מרגיע את הנפש

שוקולד מכיל נוגדי חמצון המגנים על המוח מפני הזדקנות ומחלות, בנוסף לכימיקלים שגורמים לנו להרגיש טוב. הוא מכיל סוכר שמגביר סרוטונין, שומן מרגיע נפש וחומרים מעוררים כמו פנילאתילאמין. כדי לשפר את מצב הרוח, יש להעדיף שוקולד מריר; יש לו גם תכונות של פתיחת כלי דם והגנה על הלב.

שום, ענבים, דגנים מלאים ומים

שום, עם תכולת סלניום גבוהה, מעורר את מצב הרוח ונותן אנרגיה; מעודד הפרשת סרוטונין, מסיר לחץ ומפחית חרדה. כמות קטנה של קפאין פותחת את הנפש, מגבירה ריכוז ופרודוקטיביות; אך יותר מדי פוגעת במערכת העצבים ויוצרת הרגל.

ענבים מכילים גלוקוז בשפע; שעמום, כעס מהיר ושכחה הנובעים מחוסר גלוקוז מוסרים כאשר אוכלים ענבים. בענבים יש גם ויטמין B, ברזל, סידן וזרחן; אלה מזינים ומחזקים את העצבים.

דגנים מלאים ולחם מחיטה מלאה מועילים לבריאות המוח והנפש. הפחמימות בדגנים לא מעובדים ללא סובין עוזרות להפרשת סרוטונין ומאפשרות הרפיה. דגנים מלאים, המקור העיקרי לקבוצת ויטמין B, נחוצים גם להתמודדות עם לחץ; מומחים מדגישים שהוויטמין של הנעורים הוא כעת B ולא A.

שתיית מים מרובה עוזרת לסילוק רעלים ומוצרי לוואי של לחץ מהגוף; נדרשים לפחות 8-10 כוסות מים ביום ללמידה וקבלת החלטות. אצל אנשים שלא צורכים מספיק מים, יכולת הלמידה נחלשת. במלון, אבטיח, משמש, דובדבן, גזר ודבש טבעי נמצאים גם כל הוויטמינים והמינרלים שמגבירים את אנרגיית המוח. כרוב מסיר לחץ; שמן זית מכיל חומרים השומרים על הזיכרון ומקלים על ההבנה.

אבץ ואגוזי מלך

אבץ הוא מינרל חיוני ביותר להחלמת פצעים, חיזוק המוח וזיכרון. אבץ שמתקבל ממזונות טבעיים אינו פוגע בכליות. הוא נמצא בשפע במוצרי דגים וזרעי פירות; צדפות, בשר, כבד, נבט חיטה, גרעיני דלעת, זרעי פשתן, זרעי ורד הכלב, זרעי ענבים, גרעיני חמניה, שקדים וחלב הם בין המזונות העשירים באבץ.

אגוז מלך הוא מקור טבעי לחומצות שומן אומגה 3 ולוויטמינים B ו-E שהמוח זקוק להם. זהו המזון היחיד המכיל יוני כסף שהמוח זקוק להם; במיוחד אגוז מלך ירוק תורם לבריאות המוח בתכונה זו.

מה להימנע ממנו

עוגות, קולה, משקאות מוגזים ומזונות מעובדים גורמים לאומללות. יש אנשים שחושבים שהם מתגברים על לחץ על ידי עישון; אך למעשה, עישון הוא הגורם העיקרי לדיכאון. מזונות העשויים מקמח לבן וסוכר לבן, אף שהם מרגיעים בתחילה כאשר נוטלים אותם, לאחר שהם מעלים במהירות את רמת הסוכר בדם, הם גורמים לירידה פתאומית המובילה לקשיי ריכוז, דכדוך, תשישות ומצב של אומללות. מעגל קסמים זה נמשך. מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך מעלים את הסוכר לאט ומבטיחים מצב אמיתי של רווחה.