Lykkebringende fødevarer

Der er en tæt forbindelse mellem det, vi spiser, og vores lykke. For et fredeligt, glad og stressfrit liv er det nødvendigt at være opmærksom på, at vores fødevarer skal være naturlige og uforarbejdede. Fødevarer som druer, valnødder, fisk, hvidløg, salvie, pinjekerner, ginkgo biloba, spidskommen og perikon styrker hjernen og forebygger depression, mens kager, cola, kulsyreholdige og forarbejdede fødevarer samt hvidt brød forårsager koncentrationsvanskeligheder og træthed.

Præbiotika

Præbiotiske fødevarer beskytter immunsystemet, nervesystemet og fordøjelsessystemet. De bidrager væsentligt til en sund og glad krop; de leverer naturligt de hormoner, der er nødvendige for lykke: østrogen, progesteron og testosteron.

Lykkebringende Lægeplanter

Basilikum (Ocimum Basilicum): Vokser i middelhavslande, Stillehavsøer og Amerika. Bør ikke bruges under graviditet. Dens duft appellerer til sanserne og slapper nerverne af; den kan blandes med bergamot og lavendel.

Bergamot (Citrus Aurantum Bergamia): Æterisk olie udvundet af skallen af moden frugt. Vokser i Italien, Sicilien og Afrika; det er en frugt mellem appelsin og citron. Den kan blandes med lavendel og vil berolige dig.

Kamille (Matricaria chamomilla): Vokser i Europa og Nordamerika. Især til hovedpine som te; har gasdrivende og beroligende effekter. Kan bruges som kompres og massageolie. Kan blandes med lavendel og rose.

Rose (Rosa Damascena): Vokser omkring Isparta og Burdur. Bruges ved hovedpine, migræne, depression og søvnløshed. Brygges som te og drikkes; kan blandes med jasmin og bergamot.

Baldrian (Valeriana Officinalis): En flerårig plante, der vokser i alle tempererede områder. Virker mod søvnløshed, spændinger og hovedpine; brygges som te og drikkes.

Jasmin (Jasminum Grandiflorum): Vokser i Sydøstasien og middelhavsområdet; findes også omkring Alanya. Virker mod søvnløshed, nervøst blodtryk og stress. Bruges som te eller massageolie.

Neroli (Citrus Aurantium): Udvindes af de vellugtende blomster på pomeranstræet, der vokser i middelhavsklimaet. Anvendes ved depression, nervøst blodtryk og søvnløshed.

Passionsblomst (Passiflora incarnata): En flerårig slyngplante, der vokser i tropiske områder; blomster og blade anvendes. Bruges ved depression, migræne og søvnløshed.

Perikon (Hypericum perforatum): Vokser i Nordeuropa og Nordasien; knopper, blomster og blade anvendes. Virker mod depression og søvnløshed.

Fødevarer, der Bidrager til Lykke

Kartofler: Når de spises før sengetid, fremkalder de insulinudskillelse om natten; hjælper med at få en fredelig nat.
Havregrød: Er et rigt depot af B-vitaminer; nærer centralnervesystemet og hjælper dig med at slippe af med irritabilitet og slappe af.
Bygvand: Virker som en muskelslapper på grund af sit høje indhold af magnesium og B-vitaminer; gavnligt ved hænder- og fødderrystelser og muskelspændinger.
Spinat: Indeholder magnesium og selen, der stimulerer kroppen og sindet og får dig til at føle dig fredfyldt.
Peber: Lindrer smerter og giver krop lykke.
Mandler: Med deres magnesium hjælper de dig med at overvinde adrenalinstigning og stress; øger energien med E-vitamin.
Hjulkrone (Hodan): Har i århundreder været kendt som glædens urt.
Asparges: Indeholder aminosyrer, der regulerer overaktivitet i nerverne (for meget kan forårsage ledssmerter).
Solsikkekerner: Indeholder B-vitaminer og magnesium; slapper nervesystemet og hjernen af, så du kan koncentrere dig bedre om dit arbejde, og åbner de små blodkar.
Kylling: Indeholder aminosyrer, der hjælper med udskillelsen af serotonin; er nøglen til lykke, når det indtages sammen med sojasovs og grøntsager.
Banan: Indeholder livgivende aminosyrer og rigeligt kalium; stimulerer hjernen, befrier den fra unødvendige tvangstanker og giver en forfriskning svarende til den lykke, dagslys giver.
Fennikel: Lindrer gas og mavebesvær, mens det gennem østrogenhormonet også smukkgør huden og håret.
Broccoli: Med sit indhold af selen, magnesium og E-vitamin beskytter det både sundheden og øger lykken.

Blodsukker og Hjernen

Vores hjerne er ekstremt følsom over for mængden af sukker i blodet. For at nervecellerne kan arbejde på et ideelt niveau, afhænger det af et normalt sukkerindhold i blodet; uden glukose kan nerveceller ikke overleve og udvikle sig. Glukose stimulerer hukommelsen, koncentrationen og læreevnen; dæmper sorg og vrede. Lavt blodsukker får hjernen til at bremse, mens for højt blodsukker også skader præstation og hukommelse.

For at holde blodsukkeret i balance er det nødvendigt at spise kulhydrater med lavt glykæmisk indeks; disse hæver sukkeret langsomt og sikrer en regelmæssig tilstrømning af glukose til hjernen. Raffinerede (forarbejdede) fødevarer har normalt et højt glykæmisk indeks, mens naturlige fødevarer har et lavt.

Selen Gør Glad

Selen i små mængder har stor indflydelse på hjerneaktiviteter. Ved utilstrækkelig indtagelse opstår der afbrydelser i nerveoverførslen, fordi selen spiller en afgørende rolle i nerveoverførere som serotonin, dopamin og adrenalin. Forskning viser, at personer, der får tilstrækkeligt selen i deres kost, føler sig gladere, mere produktive, sikre og energiske. Selen findes i korn, æg, ost, hvidløg, kød, fisk, gojibær og jordnødder.

Fisk Aktiverer Sindet

At indtage store mængder fiskefedt styrker hjernecellerne og overførslen af budskaber mellem cellerne. Serotoninniveauet stiger, så vi føler os bedre tilpas. Makrel, sardiner, laks og andre fedfisk hjælper dig ud af depression med deres omega-3-indhold. Regelmæssigt og rigeligt fiskespiser reducerer risikoen for at få depression betydeligt; laks styrker desuden hukommelsen og forøjer hjernens processkapacitet, hvilket forynger den.

Chokolade Beroliger Sindet

Chokolade indeholder foruden de kemiske stoffer, der får os til at føle os godt tilpas, også antioxidanter, der beskytter hjernen mod aldring og sygdomme. Den indeholder sukker, der øger serotonin, fedt, der beroliger sindet, og stimulerende stoffer som phenylethylamin. For at forbedre humøret bør mørk chokolade foretrækkes; den har også egenskaber, der åbner blodkarrene og beskytter hjertet.

Hvidløg, Druer, Fuldkorn og Vand

Med sit høje selenindhold vitaliserer hvidløg humøret og giver energi; det stimulerer udskillelsen af serotonin, reducerer stress og mindsker angst. En lille mængde koffein åbner sindet, øger fokus og produktivitet; men for meget slid på nervesystemet og skaber afhængighed.

Druer indeholder meget glukose; den kedsomhed, let irritabilitet og glemsomhed, der opstår ved glukosemangel, fjernes, når man spiser druer. Druer indeholder også B-vitamin, jern, calcium og fosfor; disse nærer og styrker nerverne.

Fuldkorn og fuldkornsbrød er gavnlige for hjerne- og sindssundhed. Kulhydraterne i uforarbejdede korn uden klid hjælper med udskillelsen af serotonin, hvilket skaber afslapning. Fuldkorn, som er hovedkilden til B-vitamin-gruppen, er også nødvendige for at håndtere stress; eksperter understreger nu, at ungdommens vitamin er B, ikke A.

At drikke rigeligt vand hjælper med at fjerne toksiner og biprodukter af stress fra kroppen; for læring og beslutningstagning er mindst 8-10 glas vand om dagen nødvendigt. Hos personer, der ikke får tilstrækkeligt vand, svækkes læreevnen. Melon, vandmelon, abrikos, kirsebær, gulerod og naturlig honning indeholder også alle de vitaminer og mineraler, der øger hjernens energi. Kål reducerer stress; olivenolie indeholder stoffer, der beskytter hukommelsen og gør forståelsen lettere.

Zink og Valnødder

Zink er et yderst nødvendigt mineral for sårheling, styrkelse af hjernen og hukommelse. Zink fra naturlige fødevarer skader ikke nyrerne. Findes rigeligt i fiskeprodukter og frugtkerner; østers, kød, lever, hvedekim, græskarkerner, hørfrø, hybenkerne, druekerne, solsikkekerner, mandler og mælk er blandt de fødevarer, der er rige på zink.

Valnødder er en naturlig kilde til omega-3-fedtsyrer samt B- og E-vitaminer, som hjernen har brug for. Det er den eneste fødevare, der indeholder de sølvioner, hjernen har brug for; især grønne valnødder bidrager til hjernehelbred med denne egenskab.

Det, der Bør Undgås

Kager, cola, kulsyreholdige drikke og forarbejdede fødevarer forårsager ulykke. Nogle mennesker tror, at de overvinder stress ved at ryge; men det er faktisk rygning, der er årsagen til depression. Fødevarer lavet af hvidt mel og hvidt sukker giver måske ro i første omgang, men efter at have hævet blodsukkeret hurtigt, forårsager de et pludseligt fald, hvilket fører til koncentrationsvanskeligheder, apati, træthed og en følelse af ulykke. Denne ond cirkel fortsætter. Fødevarer med lavt glykæmisk indeks hæver derimod sukkeret langsomt og skaber en ægte velværefølelse.