Има тясна връзка между това, което ядем с удоволствие. За спокоен, радостен живот, далеч от стреса, трябва да внимаваме храната ни да е естествена и необработена. Храни като грозде, орехи, риба, чесън, градински чай, боровинки, гинко билоба, кимион и жълт кантарион укрепват мозъка и предотвратяват депресията, докато торти, кола, газирани и преработени храни и бял хляб причиняват затруднения с концентрацията и влошаване.
Пребиотици
Пребиотичните храни защитават имунната, нервната и храносмилателната система. Те допринасят значително за здравословно и щастливо тяло; предоставят по естествен път хормоните естроген, прогестерон и тестостерон, необходими за щастие.
Ле��ебни билки, които носят щастие
Босилек (Ocimum Basilicum): Расте в средиземноморски страни, тихоокеански острови и Америка. Не се използва по време на бременност. Ароматът му успокоява нервите, като въздейства върху сетивата; може да се смесва с бергамот и лавандула.
Бергамот (Citrus Aurantum Bergamia): Етерично масло, получено от кората на узрял плод. Расте в Италия, Сицилия и Африка; плодът е кръстосанка между портокал и лимон. Може да се приготви смес с лавандула и ще ви успокои.
Лайкучка (Matricaria chamomilla): Расте в Европа и Северна Америка. Особено подходяща за главоболие под формата на чай; има ветрогонни и успокоителни свойства. Може да се използва като компрес и масло за масаж. Може да се приготви смес с лавандула и роза.
Роза (Rosa Damascena): Расте в района на Испарта и Бурдур. Използва се при главоболие, мигрена, депресия и безсъние. Запарва се като чай и се пие; може да се приготви смес с жасмин и бергамот.
Валериана (Valeriana Officinalis): Многогодишно растение, което расте във всички умерени зони. Ефективна срещу безсъние, напрежение и главоболие; запарва се като чай и се пие.
Жасмин (Jasminum Grandiflorum): Расте в Югоизточна Азия и средиземноморския регион; среща се и в района на Алания. Ефективен срещу безсъние, нервно напрежение и стрес. Използва се като чай или масло за масаж.
Цвет на померанч (Neroli - Citrus Aurantium): Получава се от ароматните цветя на померанчовото дърво, което расте в средиземноморски климат. Полезен при депресия, нервно напрежение и безсъние.
Пасифлора (Passiflora incarnata): Многогодишно пълзящо растение, което расте в тропични райони; използват се цветовете и листата. Използва се при депресия, мигрена и безсъние.
Жълт кантарион (Hypericum perforatum): Расте в Северна Европа и Азия; използват се пъпките, цветовете и листата. Ефективен при депресия и безсъние.
Храни, допринасящи за щастието
- Картофи: Когато се ядат преди сън, осигуряват секреция на инсулин през нощта; помагат за спокоен сън.
- Овесена каша: Богат източник на витамин B; храни централната нервна система и помага да се освободите от напрежение и да се отпуснете.
- Ечемичена вода: С високо съдържание на магнезий и витамин B действа като мускулен релаксант; полезна при треперене на ръце и крака и мускулни спазми.
- Спанак: Съдържа магнезий и селен, които стимулират тялото и ума и ви карат да се чувствате спокойни.
- Чушка: Облекчава болките и носи щастие на тялото.
- Бадем: Съдържащият се в тях магнезий помага да се преодолее повишаването на адреналина и стресът; витамин Е увеличава енергията.
- Пореч (Нещо-билка): От векове е известна като билка за радост.
- Аспержи: Съдържа аминокиселина, която регулира свръхактивността на нервите (прекомерното количество може да причини стави болки).
- Слънчогледови семки: Съдържат витамин B и магнезий; релаксират нервната система и мозъка, позволявайки ви да се концентрирате по-добре в работата си, и разширяват капилярите.
- Пилешко: Съдържа аминокиселина, която помага за секрецията на серотонин; когато се консумира заедно със соев сос и зеленчуци, е ключът към щастието.
- Банани: Съдържат аминокиселини, които дават бодрост, и високо съдържание на калий; стимулират мозъка, освобождават от ненужни натрапчиви мисли и осигуряват свежест, подобна на щастието, което носи дневната светлина.
- Резене: Облекчава газовете и стомашни оплаквания, като същевременно подобрява кожата и косата чрез хормона естроген.
- Броколи: Със съдържание на селен, магнезий и витамин E, както защитава здравето, така и увеличава щастието.
Кръвна захар и мозък
Мозъкът ни е изключително чувствителен към количеството захар в кръвта. Идеалното функциониране на нервните клетки зависи от нормалното ниво на захар в кръвта; без глюкоза нервните клетки не могат да оцелеят и да се развиват. Глюкозата подсилва паметта, концентрацията и способността за учене; успокоява тъгата и гнева. Ниската кръвна захар води до забавяне на мозъка, докато много високата също вреди на производителността и паметта.
За да се поддържа кръвната захар в баланс, е необходимо да се ядат въглехидрати с нисък гликемичен индекс; те бавно повишават захарта и осигуряват постоянен приток на глюкоза към мозъка. Гликемичният индекс на рафинираните (преработени) храни обикновено е висок, докато този на естествените храни е нисък.
Селенът развеселява
Малкото количество селен има голям ефект върху мозъчната дейност. При недостатъчен прием възникват прекъсвания в нервната проводимост, тъй като селенът играе критична роля в невротрансмитерите като серотонин, допамин и адреналин. Изследванията показват, че хората, хранени с достатъчно селен, се чувстват по-весели, продуктивни, уверени и енергични. Селенът се съдържа в зърнените храни, яйца, сирене, чесън, месо, риба, плод гоуджи и фъстъци.
Рибата стимулира ума
Приемането на големи количества рибено масло укрепва мозъчните клетки и предаването на съобщения между тях. Серотонинът се повишава и ние се чувстваме по-добре. Скумрията, сардините, сьомгата и други мазни риби, с тяхното съдържание на омега-3, помагат да излезете от депресия. Редовната и обилна консумация на риба значително намалява риска от депресия; сьомгата укрепва паметта и подмладява мозъка, като увеличава неговата изчислителна мощ.
Шоколадът успокоява ума
Шоколадът съдържа антиоксиданти, които защитават мозъка от стареене и болести, както и химикали, които ни карат да се чувстваме добре. Съдържа захар, която увеличава серотонина, мазнини, които успокояват ума, и стимуланти като фенилетиламин. За подобряване на настроението трябва да се предпочита тъмен шоколад; той също така има свойства за разширяване на кръвоносните съдове и защита на сърцето.
Чесън, грозде, пълнозърнести храни и вода
С високото си съдържание на селен, чесънът повдига настроението и дава енергия; стимулира секрецията на серотонин, облекчава стреса и намалява безпокойството. Малко количество кофеин отваря ума, подобрява фокуса и продуктивността; но прекаленото количество износва нервната система и създава пристрастяване.
Гроздето съдържа много глюкоза; скуката, бързото раздразнение и забравата, които възникват при недостиг на глюкоза, се отстраняват, когато се яде грозде. Гроздето също така съдържа витамин B, желязо, калций и фосфор; те хранят и подсилват нервите.
Пълнозърнестите и пълнозърнестите хлябовете са полезни за мозъчното и психичното здраве. Въглехидратите в необработените зърна без трици помагат за секрецията на серотонин, което води до релаксация. Пълнозърнестите зърна, които са основен източник на витамини от група B, също са необходими за справяне със стреса; експертите вече подчертават, че витаминът за младостта е B, а не A.
Пиенето на много вода помага за елиминирането на токсините и страничните продукти на стреса от тялото; за учене и вземане на решения са необходими поне 8-10 чаши вода на ден. При хората, които не приемат достатъчно вода, способността за учене отслабва. Пъпешът, динята, кайсията, черешите, морковът и естественият мед също съдържат всички витамини и минерали, които повишават енергията на мозъка. Зелето облекчава стреса; зехтинът съдържа вещества, които защитават паметта и улесняват разбирането.
Цинк и орехи
Цинкът е изключително необходим минерал за заздравяването на рани, укрепването на мозъка и паметта. Цинкът, получен от естествени храни, не вреди на бъбреците. Съдържа се в изобилие в рибните продукти и семена на плодове; стриди, месо, черен дроб, пшенични зародиши, тиквени семки, ленено семе, семена от шипка, гроздови семки, слънчогледови семки, бадеми и мляко са сред храните, богати на цинк.
Орехите са естествен източник на омега-3 мазнини и витамини B и E, от които се нуждае мозъкът. Те са единствената храна, съдържаща йони сребро, необходими на мозъка; особено зелените орехи допринасят за мозъчното здраве с това си свойство.
Неща, които трябва да се избягват
Торти, кола, газирани напитки и преработени храни причиняват нещастие. Някои хора мислят, че пушенето им помага да преодолеят стреса; всъщност цигарите са причината за депресията. Храните, приготвени от бяло брашно и бяла захар, може да носят успокоение в началото, но след като бързо повишат кръвната захар, причиняват внезапен спад, което води до затруднена концентрация, апатия, влошаване и чувство на нещастие. Този порочен кръг продължава. Храните с нисък гликемичен индекс бавно повишават захарта и осигуряват истинско чувство на благополучие.
