C'è una stretta relazione tra ciò che mangiamo con gioia. Per una vita serena, allegra e lontana dallo stress, dobbiamo prestare attenzione a consumare cibi naturali e non processati. Alimenti come uva, noci, pesce, aglio, salvia, pinoli, ginkgo biloba, cumino e iperico rafforzano il cervello e prevengono la depressione; mentre torte, cola, bevande gassate e cibi processati, insieme al pane bianco, causano difficoltà di concentrazione e spossatezza.

Prebiotici

I cibi prebiotici proteggono il sistema immunitario, nervoso e digestivo. Contribuiscono in modo significativo alla salute e alla felicità del corpo; forniscono naturalmente gli ormoni necessari per la felicità: estrogeno, progesterone e testosterone.

Piante Medicinali che Danno Felicità

Basilico (Ocimum Basilicum): Cresce nei paesi mediterranei, nelle isole del Pacifico e in America. Non va usato in gravidanza. Il suo profumo appaga i sensi e rilassa i nervi; può essere miscelato con bergamotto e lavanda.

Bergamotto (Citrus Aurantum Bergamia): È un olio essenziale ottenuto dalla buccia del frutto maturo. Cresce in Italia, Sicilia e Africa; è un frutto a metà tra arancia e limone. Può essere preparata una miscela con la lavanda e vi rilasserà.

Camomilla (Matricaria chamomilla): Cresce in Europa e Nord America. Soprattutto per il mal di testa può essere usata come tè; ha effetti carminativi e calmanti. Può essere usata come impacco o olio per massaggi. Si può preparare una miscela con lavanda e rosa.

Rosa (Rosa Damascena): Cresce nelle zone di Isparta e Burdur. Viene usata per mal di testa, emicrania, depressione e insonnia. Si prepara in infusione come tè; si può preparare una miscela con gelsomino e bergamotto.

Valeriana (Valeriana Officinalis): È una pianta perenne che cresce in tutte le regioni temperate. È efficace contro insonnia, tensione e mal di testa; si prepara in infusione come tè.

Gelsomino (Jasminum Grandiflorum): Cresce nel Sud-est asiatico e nella regione mediterranea; si trova anche nei dintorni di Alanya. È efficace contro insonnia, tensione nervosa e stress. Viene usato come tè o olio per massaggi.

Fiore d'Arancio (Neroli - Citrus Aurantium): Si ottiene dai fiori profumati dell'arancio amaro, che cresce nel clima mediterraneo. Viene utilizzato per depressione, tensione nervosa e insonnia.

Passiflora (Passiflora incarnata): È una vite perenne che cresce nelle regioni tropicali; si usano fiori e foglie. Viene utilizzata per depressione, emicrania e insonnia.

Iperico (Hypericum perforatum): Cresce nel nord Europa e Asia; si usano gemme, fiori e foglie. È efficace contro depressione e insonnia.

Alimenti che Contribuiscono alla Felicità

  • Patate: Se mangiate prima di dormire, favoriscono la secrezione di insulina durante la notte; aiutano a trascorrere una notte serena.
  • Porridge d'avena: È una ricca fonte di vitamine del gruppo B; nutre il sistema nervoso centrale e aiuta a liberarsi dall'irritabilità e a rilassarsi.
  • Acqua d'orzo: Grazie all'alto contenuto di magnesio e vitamina B, agisce come un miorilassante; è utile per tremori di mani e piedi e contrazioni muscolari.
  • Spinaci: Contengono magnesio e selenio che stimolano corpo e mente, facendovi sentire sereni.
  • Peperoncino: Calma i dolori e dona felicità al corpo.
  • Mandorle: Con il loro magnesio aiutano a superare l'aumento di adrenalina e lo stress; con la vitamina E aumentano l'energia.
  • Borragine (erba della gioia): È conosciuta da secoli come erba della gioia.
  • Asparagi: Contengono aminoacidi che regolano l'eccessiva attività nervosa (un eccesso può causare dolori articolari).
  • Semi di girasole: Contengono vitamina B e magnesio; rilassano il sistema nervoso e il cervello, permettendovi di concentrarvi meglio sul vostro lavoro, e dilatano i capillari.
  • Pollo: Contiene aminoacidi che aiutano la secrezione di serotonina; consumato con salsa di soia e verdure è la chiave della felicità.
  • Banane: Contengono aminoacidi energizzanti e molto potassio; stimolano il cervello, liberandolo da inutili ossessioni, e donano una freschezza simile alla felicità data dalla luce del giorno.
  • Finocchio: Calma gas e disturbi di stomaco e, attraverso l'ormone estrogeno, rende anche pelle e capelli più belli.
  • Broccoli: Con il loro contenuto di selenio, magnesio e vitamina E, proteggono la salute e aumentano la felicità.

Zucchero nel Sangue e Cervello

Il nostro cervello è estremamente sensibile alla quantità di zucchero nel sangue. Il funzionamento ideale delle cellule nervose dipende da un normale livello di zucchero nel sangue; senza glucosio, le cellule nervose non possono sopravvivere e svilupparsi. Il glucosio stimola memoria, concentrazione e capacità di apprendimento; calma tristezza e rabbia. Un basso livello di zucchero nel sangue causa un rallentamento del cervello, mentre un livello troppo alto danneggia prestazioni e memoria.

Per mantenere equilibrato lo zucchero nel sangue è necessario mangiare carboidrati a basso indice glicemico; questi aumentano lentamente lo zucchero, garantendo un flusso regolare di glucosio al cervello. I cibi raffinati (processati) hanno generalmente un alto indice glicemico, mentre i cibi naturali hanno un indice basso.

Il Selenio Rallegra

Una piccola quantità di selenio ha un grande effetto sulle attività cerebrali. Un'assunzione insufficiente provoca interruzioni nella trasmissione nervosa perché il selenio svolge un ruolo critico nei neurotrasmettitori come serotonina, dopamina e adrenalina. Le ricerche mostrano che le persone che si nutrono con sufficiente selenio si sentono più allegre, produttive, sicure ed energiche. Il selenio si trova nei cereali, uova, formaggio, aglio, carne, pesce, bacche di goji e arachidi.

Il Pesce Attiva la Mente

Assumere molto olio di pesce rafforza le cellule cerebrali e la trasmissione dei messaggi tra cellule. Poiché la serotonina aumenta, ci sentiamo meglio. Sgombro, sardine, salmone e altri pesci grassi, con il loro omega-3, aiutano a uscire dalla depressione. Mangiare regolarmente e abbondantemente pesce riduce notevolmente il rischio di cadere in depressione; il salmone, in particolare, rafforza la memoria e ringiovanisce il cervello aumentandone la capacità di elaborazione.

Il Cioccolato Calma la Mente

Il cioccolato contiene, oltre alle sostanze chimiche che ci fanno sentire bene, antiossidanti che proteggono il cervello dall'invecchiamento e dalle malattie. Contiene zucchero che aumenta la serotonina, grassi che calmano la mente e sostanze stimolanti come la feniletilamina. Per migliorare l'umore si dovrebbe preferire il cioccolato fondente; ha anche proprietà vasodilatatrici e protettive per il cuore.

Aglio, Uva, Cereali Integrali e Acqua

Con il suo alto contenuto di selenio, l'aglio rinvigorisce l'umore e dà energia; stimola la secrezione di serotonina, allevia lo stress e riduce lo stato d'ansia. Una piccola quantità di caffeina risveglia la mente, aumenta concentrazione e produttività; tuttavia, un eccesso logora il sistema nervoso e crea dipendenza.

L'uva contiene molto glucosio; la noia, la facilità a irritarsi e la dimenticanza che si verificano in caso di carenza di glucosio vengono eliminate mangiando uva. L'uva contiene anche vitamina B, ferro, calcio e fosforo; questi nutrono e integrano i nervi.

I cereali integrali e il pane integrale sono benefici per la salute del cervello e della mente. I carboidrati nei cereali non raffinati e integrali aiutano la secrezione di serotonina, favorendo il rilassamento. I cereali integrali, principale fonte del gruppo vitaminico B, sono necessari anche per affrontare lo stress; gli esperti sottolineano ormai che la vitamina della giovinezza non è la A ma la B.

Bere molta acqua aiuta a eliminare le tossine e i sottoprodotti dello stress dal corpo; per l'apprendimento e il processo decisionale sono necessari almeno 8-10 bicchieri d'acqua al giorno. Le persone che non assumono abbastanza acqua hanno capacità di apprendimento ridotte. Anche melone, anguria, albicocche, ciliegie, carote e miele naturale contengono tutte le vitamine e i minerali che aumentano l'energia del cervello. Il cavolo allevia lo stress; l'olio d'oliva contiene sostanze che proteggono la memoria e facilitano la comprensione.

Zinco e Noci

Lo zinco è un minerale estremamente necessario per la guarigione delle ferite, il rafforzamento del cervello e la memoria. Lo zinco assunto da cibi naturali non danneggia i reni. Si trova in abbondanza nei prodotti ittici e nei semi di frutta; ostriche, carne, fegato, germe di grano, semi di zucca, semi di lino, semi di rosa canina, semi d'uva, semi di girasole, mandorle e latte sono tra gli alimenti ricchi di zinco.

La noce è una fonte naturale di omega-3 e vitamine B ed E, di cui il cervello ha bisogno. È l'unico alimento che contiene gli ioni d'argento necessari al cervello; in particolare, la noce verde, con questa caratteristica, contribuisce alla salute cerebrale.

Cose da Evitare

Torte, cola, bevande gassate e cibi processati causano infelicità. Alcune persone credono di vincere lo stress fumando; in realtà, il fumo è il fattore che causa la depressione. I cibi fatti con farina bianca e zucchero bianco, sebbene all'inizio diano una sensazione di relax, dopo aver rapidamente aumentato lo zucchero nel sangue causano un improvviso calo, portando a difficoltà di concentrazione, apatia, spossatezza e infelicità. Questo circolo vizioso continua. I cibi a basso indice glicemico, invece, aumentano lentamente lo zucchero, garantendo un vero stato di benessere.