Між нашим щастям і тим, що ми їмо, існує тісний зв'язок. Для спокійного, радісного життя, позбавленого стресу, нам потрібно звертати увагу на те, щоб наша їжа була натуральною та необробленою. Такі продукти, як виноград, волоські горіхи, риба, часник, шавлія, кедрові горіхи, гінкго білоба, кмин і звіробій, зміцнюють мозок і запобігають депресії, тоді як тістечка, кола, газовані та перероблені продукти, а також білий хліб викликають проблеми з концентрацією та втому.
Пребіотики
Пребіотичні продукти захищають імунну, нервову та травну системи. Вони роблять важливий внесок у організм для здорового та щасливого тіла; природним шляхом постачають гормони естроген, прогестерон і тестостерон, необхідні для щастя.
Лікарські рослини, що дарують щастя
Базилік (Ocimum Basilicum): Вирощується в країнах Середземномор'я, на островах Тихого океану та в Америці. Не використовується під час вагітності. Його аромат діє на почуття, розслабляючи нерви; можна приготувати суміш з бергамотом та лавандою.
Бергамот (Citrus Aurantum Bergamia): Це ефірна олія, отримана зі шкірки стиглого плоду. Вирощується в Італії, Сицилії та Африці; це фрукт, схожий на апельсин і лимон. Можна приготувати суміш з лавандою, і це вас розслабить.
Ромашка (Matricaria chamomilla): Вирощується в Європі та Північній Америці. Особливо ефективна при головних болях у вигляді чаю; має ветрогінну та заспокійливу дію. Може використовуватися як компрес або масажна олія. Можна приготувати суміш з лавандою та трояндою.
Троянда (Rosa Damascena): Вирощується в районах Іспарти та Бурдура. Використовується при головному болі, мігрені, депресії та безсонні. Заварюється та вживається у вигляді чаю; можна приготувати суміш з жасмином та бергамотом.
Валеріана (Valeriana Officinalis): Багаторічна рослина, що росте у всіх помірних регіонах. Ефективна проти безсоння, напруження та головного болю; заварюється та вживається у вигляді чаю.
Жасмин (Jasminum Grandiflorum): Вирощується в Південно-Східній Азії та Середземноморському регіоні; також зустрічається в околицях Аланиї. Ефективний проти безсоння, нервової напруги та стресу. Використовується як чай або масажна олія.
Цвіт померанця (Неролі - Citrus Aurantium): Отримується з ароматних квітів померанцевого дерева, що росте в середземноморському кліматі. Корисний при депресії, нервовій напрузі та безсонні.
Пасифлора (Passiflora incarnata): Багаторічна ліана, що росте в тропічних регіонах; використовуються квіти та листя. Застосовується при депресії, мігрені та безсонні.
Звіробій (Hypericum perforatum): Вирощується в Європі та північній Азії; використовуються бруньки, квіти та листя. Ефективний при депресії та безсонні.
Продукти, що сприяють щастю
- Картопля: Якщо з'їсти перед сном, сприяє секреції інсуліну протягом ночі; допомагає провести ніч спокійно.
- Вівсяна каша: Багате джерело вітаміну В; живить центральну нервову систему і допомагає позбутися нервозності та розслабитися.
- Ячмінний відвар: Завдяки високому вмісту магнію та вітаміну В діє як м'язовий релаксант; корисний при тремтінні кінцівок та м'язових спазмах.
- Шпинат: Містить магній та селен, які стимулюють тіло та розум, допомагаючи відчувати спокій.
- Перець: Знімає біль і дарує тілу щастя.
- Миндаль: Завдяки магнію в його складі допомагає подолати підвищення адреналіну та стрес; вітамін Е підвищує енергію.
- Огірокник (бораго): Століттями відомий як рослина радості.
- Спаржа: Містить амінокислоту, яка регулює надмірну активність нервів (надлишок може спричинити біль у суглобах).
- Насіння соняшнику: Містить вітамін В та магній; розслабляє нервову систему та мозок, допомагаючи краще зосередитися на роботі, розширює капіляри.
- Курка: Містить амінокислоту, яка сприяє секреції серотоніну; разом з соєвим соусом та овочами є ключем до щастя.
- Банан: Містить амінокислоти, що надають бадьорості, та багатий калій; стимулює мозок, позбавляючи від непотрібних нав'язливих думок, і дає свіжість, подібну до щастя від денного світла.
- Фенхель: Знімає метеоризм та шлункові скарги, а через гормон естроген також покращує стан шкіри та волосся.
- Брокколі: Завдяки вмісту селену, магнію та вітаміну Е одночасно зберігає здоров'я та підвищує щастя.
Цукор у крові та мозок
Наш мозок надзвичайно чутливий до кількості цукру в крові. Ідеальна робота нервових клітин залежить від нормального рівня цукру в крові; без глюкози нервові клітини не можуть вижити та розвиватися. Глюкоза активізує пам'ять, концентрацію та здатність до навчання; заспокоює смуток та гнів. Низький рівень цукру в крові спричиняє уповільнення мозку, тоді як занадто високий – шкодить продуктивності та пам'яті.
Для підтримки балансу цукру в крові необхідно вживати вуглеводи з низьким глікемічним індексом; вони повільно підвищують цукор, забезпечуючи мозок регулярним потіком глюкози. Глікемічний індекс рафінованих (оброблених) продуктів зазвичай високий, а натуральних – низький.
Селен піднімає настрій
Навіть невелика кількість селену має великий вплив на мозкову діяльність. При недостатньому споживанні виникають перебої в нервовій передачі, оскільки селен відіграє критичну роль у таких нейромедіаторах, як серотонін, дофамін та адреналін. Дослідження показують, що люди, які отримують достатньо селену з їжею, почуваються більш щасливими, продуктивними, впевненими та енергійними. Селен міститься в зернових, яйцях, сирі, часнику, м'ясі, рибі, ягодах годжі та арахісі.
Риба активізує розум
Споживання великої кількості риб'ячого жиру зміцнює мозкові клітини та передачу міжклітинних сигналів. Оскільки рівень серотоніну підвищиться, ми почуваємося краще. Скумбрія, сардини, лосось та інша жирна риба завдяки вмісту омега-3 допомагають вийти з депресії. Регулярне та рясне споживання риби значно знижує ризик депресії; лосось, зокрема, зміцнює пам'ять, підвищує обчислювальну потужність мозку та омолоджує його.
Шоколад заспокоює розум
Шоколад містить антиоксиданти, які захищають мозок від старіння та хвороб, а також хімічні речовини, що допомагають нам почуватися добре. Він містить цукор, який підвищує серотонін, жир, що заспокоює розум, і стимулюючі речовини, такі як фенілетиламін. Для покращення настрою слід віддавати перевагу чорному шоколаду; він також має властивості розширення судин та захисту серця.
Часник, виноград, цільнозернові продукти та вода
Завдяки високому вмісту селену часник покращує настрій і дає енергію; стимулюючи секрецію серотоніну, знімає стрес і зменшує тривожність. Невелика кількість кофеїну розумово активізує, підвищує концентрацію та продуктивність; однак його надлишок виснажує нервову систему і викликає звикання.
Виноград містить багато глюкози; нудьга, дратівливість та забудькуватість, що виникають при її нестачі, зникають після вживання винограду. Виноград також містить вітамін В, залізо, кальцій та фосфор; вони живлять і підживлюють нерви.
Цільнозернові продукти та хліб із висівками корисні для здоров'я мозку та психіки. Вуглеводи в необроблених цільних зернах допомагають секреції серотоніну, сприяючи розслабленню. Цільнозернові продукти, будучи основним джерелом групи вітамінів В, також необхідні для боротьби зі стресом; експерти тепер підкреслюють, що вітаміном молодості є не А, а В.
Пити багато води допомагає виводити токсини та побічні продукти стресу з організму; для навчання та прийняття рішень необхідно щонайменше 8-10 склянок води на день. У людей, які не отримують достатньо води, здатність до навчання слабшає. У дині, кавунах, абрикосах, вишнях, моркві та натуральному меді також містяться всі вітаміни та мінерали, що підвищують енергію мозку. Капуста знімає стрес; оливкова олія містить речовини, які зберігають пам'ять і полегшують розуміння.
Цинк та волоські горіхи
Цинк – це надзвичайно необхідний мінерал для загоєння ран, зміцнення мозку та пам'яті. Цинк, отриманий з натуральних продуктів, не шкодить ниркам. Він у великій кількості міститься в рибних продуктах та насінні фруктів; багатими на цинк продуктами є устриці, м'ясо, печінка, зародки пшениці, насіння гарбуза, насіння льону, насіння шипшини, насіння винограду, насіння соняшнику, мигдаль та молоко.
Волоський горіх є природним джерелом омега-3 жирів та вітамінів В і Е, необхідних мозку. Це єдиний продукт, що містить іони срібла, необхідні мозку; особливо зелений волоський горіх завдяки цій властивості сприяє здоров'ю мозку.
Чого слід уникати
Тістечка, кола, газовані напої та перероблені продукти викликають нещастя. Деякі люди думають, що курінням перемагають стрес; однак саме куріння є причиною депресії. Продукти з білого борошна та білого цукру спочатку можуть давати відчуття спокою, але після швидкого підвищення цукру в крові викликають його рі
