Відомий тюркський лікар з Бухари Ібн Сіна у своїх книгах багато разів описував цілющі властивості гарбуза; цей дивовижний овоч він особливо рекомендував хворим на рак. Багато сучасних знань ми завдячуємо Ібн Сіні.
Найважливішою властивістю гарбуза є те, що він містить дуже велику кількість бета-каротину. Каротин — це необхідний вітамін для відновлення та регенерації поверхневого епітелію, який вистилає нашу шкіру та всі порожнини тіла від рота до анусу. Бета-каротин також необхідний для здорової імунної системи; імунна система — це наш найважливіший захисний щит, який захищає нас як від інфекційних захворювань, так і від раку.
Гарбуз містить 85-90% клітковини; також він дуже багатий на залізо, калій, натрій, фосфор, кальцій, магній і марганець. Завдяки високому вмісту вітамінів А, С та Е він є потужним джерелом антиоксидантів. Крім того, він сприяє здоровому розвитку кісток у дітей, а завдяки вмісту заліза запобігає анемії.
Поживна цінність (100 г)
| Вода | 88 г |
| Вуглеводи | 8,0 г |
| Калорії | 33 ккал |
| Білок | 1,0 г |
| Жир | 0,1 г |
| Дієтичні волокна | 2,3 г |
| Вітамін А | 6.400 МО |
| Вітамін В1 | 0,05 мг |
| Вітамін В2 | 0,07 мг |
| Вітамін В3 | 0,7 мг |
| Вітамін В5 | 0,4 мг |
| Вітамін В6 | 0,1 мг |
| Вітамін С | 12,0 мг |
| Вітамін Е | 1,1 мг |
| Фолієва кислота | 0,01 г |
| Калій | 385 мг |
| Фосфор | 44,0 мг |
| К��льцій | 25,0 мг |
| Магній | 8,0 мг |
| Залізо | 0,8 мг |
| Цинк | 0,1 мг |
| Натрій | 2 мг |
Якщо з'їсти невелику тарілку гарбуза, задовольняється 25% потреби організму у вітаміні А та 10% потреби у вітаміні С.
Користь
Високий вміст калію та антиоксидантів, що знижують ризик серцевих захворювань; допомагає запобігти артеріосклерозу, який спричиняє інсульт. Допомагає організму боротися з інфекціями. Гарбуз, який можна терти сирим у салати, очищує організм і заспокоює нерви.
Високі дози бета-каротину, що містяться в ньому, мають ефект підвищення гостроти зору, захисту від хвороби Альцгеймера та підтримки здоров'я кишечнику. Це також цінна їжа для хворих на розсіяний склероз. Він чудово підходить для здоров'я очей та мозку; це найкращий вибір для тих, хто має труднощі з навчанням, та для тих, хто готується до іспитів.
Незважаючи на вміст цукру, він не дуже калорійний; навіть діабетики можуть споживати його в помірній кількості. Містить велику кількість рослинних волокон; ці волокна, наче губка, поглинають токсини та частину шкідливих жирів, отриманих з їжею, допомагаючи знизити рівень холестерину та шкідливих жирів у крові. Ці волокна, які поглинають воду у кишечнику та збільшують перистальтику за рахунок об'ємного ефекту, також мають захисну дію проти раку шлунково-кишкового тракту та геморою.
Ви можете споживати цей чудовий овоч у вигляді супу, десерту, торта, кекса, пудингу та варення.
Гарбузове насіння
Гарбузове насіння забезпечує значне полегшення при проблемах із сечовипусканням у чоловіків, спричинених збільшенням передміхурової залози. Також сприяє отриманню вітаміну Е.
Курс лікування гарбузом за Ібн Сіною
Міра, зазначена в книзі Ібн Сіни, — це "один середній зріз гарбуза". Ті, хто раніше пробував цей метод, досягали успішних результатів з гарбузом вагою 150 грамів. 150 г гарбуза без шкірки варять з однією склянкою води, поки вода не випарується, і споживають щодня на сніданок. Після вживання принаймні півгодини нічого не їдять і не п'ють. Курс слід проводити протягом 42 днів; тривалість усіх курсів лікування Ібн Сіни становить 42 дні.
Курс лікування гарбузом балансує рівень цукру в крові, покращує стан шкіри та оновлює імунну систему. Він особливо дієвий при проблемах з кишечником, і відомо, що він запобігає розвитку раку кишечнику.
