Slavný turecký lékař Ibn Sína z Buchary ve svých knihách mnohokrát popsal léčivé vlastnosti dýně; tento zázračný druh zeleniny doporučoval zejména pacientům s rakovinou. Mnoho dnešních znalostí vděčíme právě Ibn Sínovi.
Nejdůležitější vlastností dýně je velmi vysoký obsah beta-karotenu. Karoten je nezbytný vitamin pro obnovu a opravu povrchové tkáně, která vystýlá naši pokožku a všechny tělní dutiny od úst až po konečník. Beta-karoten je také nezbytný pro zdravý imunitní systém; imunitní systém je naším nejdůležitějším obranným štítem, který nás chrání jak před infekčními chorobami, tak před rakovinou.
Dýně obsahuje 85–90 % vlákniny; je také velmi bohatá na železo, draslík, sodík, fosfor, vápník, hořčík a mangan. Díky vysokému obsahu vitamínů A, C a E je silným zdrojem antioxidantů. Také přispívá ke zdravému vývoji kostí u dětí a díky obsahu železa předchází chudokrevnosti.
Nutriční hodnoty (100 g)
| Voda | 88 g |
| Sacharidy | 8,0 g |
| Kalorie | 33 kcal |
| Bílkoviny | 1,0 g |
| Tuky | 0,1 g |
| Vláknina | 2,3 g |
| Vitamin A | 6.400 IU |
| Vitamin B1 | 0,05 mg |
| Vitamin B2 | 0,07 mg |
| Vitamin B3 | 0,7 mg |
| Vitamin B5 | 0,4 mg |
| Vitamin B6 | 0,1 mg |
| Vitamin C | 12,0 mg |
| Vitamin E | 1,1 mg |
| Kyselina listová | 0,01 g |
| Draslík | 385 mg |
| Fosfor | 44,0 mg |
| Vápník | 25,0 mg |
| Hořčík | 8,0 mg |
| Železo | 0,8 mg |
| Zinek | 0,1 mg |
| Sodík | 2 mg |
Když sníte jeden malý talíř dýně, pokryjete 25 % denní potřeby vitaminu A a 10 % denní potřeby vitaminu C.
Přínosy
Vysoký obsah draslíku a antioxidantů snižujících riziko srdečních onemocnění; pomáhá předcházet arterioskleróze, která způsobuje mrtvici. Pomáhá tělu bojovat s infekcemi. Dýni lze nastrouhat syrovou do salátů, čistí tělo a zklidňuje nervy.
Vysoká dávka obsaženého beta-karotenu zvyšuje zrakovou ostrost, chrání před Alzheimerovou chorobou a chrání zdraví střev. Je to také cenná potravina pro pacienty s roztroušenou sklerózou. Je výborná pro zdraví očí i mozku; je neocenitelná pro ty, kteří mají potíže s učením, a pro studenty připravující se na zkoušky.
Přestože obsahuje cukr, nemá příliš vysoký obsah kalorií; i diabetici ji mohou konzumovat v mírném množství. Obsahuje velké množství rostlinné vlákniny; tato vláknina absorbuje jako houba toxiny z potravy a část škodlivých tuků, čímž pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a škodlivých tuků v krvi. Tato vláknina, která ve střevech absorbuje vodu a zvětšuje objem, zvyšuje střevní peristaltiku a má také ochranný účinek proti rakovině žaludku a střev a hemoroidům.
Tuto úžasnou zeleninu můžete konzumovat jako polévku, dezert, dort, koláč, pudink nebo džem.
Dýňová semínka
Dýňová semínka výrazně ulevují mužům od potíží s močením způsobených zvětšením prostaty. Zároveň přispívají k příjmu vitaminu E.
Dýňová kúra od Ibn Síny
Míra uvedená v Ibn Sínově knize je "jeden středně velký plátek dýně". Ti, kteří tuto metodu dříve vyzkoušeli, dosáhli úspěšných výsledků s dýní odpovídající 150 gramům. 150 g oloupané dýně se uvaří s jednou sklenicí vody, dokud se voda nevyvaří, a konzumuje se každé ráno jako snídaně. Po konzumaci se alespoň půl hodiny nic nejí ani nepije. Kúra by měla trvat 42 dní; všechny Ibn Sínovy kúry trvají 42 dní.
Dýňová kúra vyrovnává hladinu cukru v krvi, zkrášluje pokožku a obnovuje imunitní systém. Je zvláště vynikající pro střevní problémy a je známo, že brání vzniku rakoviny střev.
