Den berömda turkiska läkaren från Bukhara, Ibn Sina, beskrev i sina böcker många gånger pumpans läkande egenskaper; han rekommenderade särskilt denna mirakulösa grönsak till cancerpatienter. Vi är skyldiga Ibn Sina för mycket av dagens kunskap.
Pumpans viktigaste egenskap är att den innehåller mycket höga mängder betakaroten. Karoten är ett nödvändigt vitamin för att vår hud och slemhinnorna från munnen till anus ska kunna förnya och reparera sig. Betakaroten är också nödvändigt för ett friskt immunsystem; immunsystemet är vår viktigaste försvarsbarriär som skyddar oss både mot mikrobiella sjukdomar och cancer.
Pumpa innehåller 85-90% fibrer; den är också rik på järn, kalium, natrium, fosfor, kalcium, magnesium och mangan. Med sitt höga innehåll av vitamin A, C och E är den en stark antioxidantkälla. Den bidrar också till hälsosam benutveckling hos barn och förhindrar blodbrist tack vare sitt järninnehåll.
Näringsvärden (100 g)
| Vatten | 88 g |
| Kolhydrater | 8,0 g |
| Kalorier | 33 kcal |
| Protein | 1,0 g |
| Fett | 0,1 g |
| Kostfiber | 2,3 g |
| A-vitamin | 6.400 IU |
| B1-vitamin | 0,05 mg |
| B2-vitamin | 0,07 mg |
| B3-vitamin | 0,7 mg |
| B5-vitamin | 0,4 mg |
| B6-vitamin | 0,1 mg |
| C-vitamin | 12,0 mg |
| E-vitamin | 1,1 mg |
| Folsyra | 0,01 g |
| Kalium | 385 mg |
| Fosfor | 44,0 mg |
| Kalcium | 25,0 mg |
| Magnesium | 8,0 mg |
| Järn | 0,8 mg |
| Zink | 0,1 mg |
| Natrium | 2 mg |
När man äter en liten tallrik pumpa har man täckt 25% av kroppens behov av A-vitamin och 10% av behovet av C-vitamin.
Fördelar
Dess höga kaliuminnehåll och antioxidanter som minskar risken för hjärtsjukdomar hjälper till att förhindra åderförkalkning som orsakar stroke. Den gör att kroppen kan bekämpa infektioner. Pumpa som rivas rå i sallader och konsumeras rensar kroppen och lugnar nerverna.
Den höga dosen betakaroten den innehåller har effekter som ökar synskärpan, skyddar mot Alzheimers och skyddar tarmhälsan. Den är också ett värdefullt livsmedel för MS-patienter. Den är utmärkt för både ögon- och hjärnhälsa; den är en favorit för de som har inlärningssvårigheter och de som förbereder sig för prov.
Trots att den innehåller socker är dess kaloriinnehåll inte särskilt högt; även diabetiker kan konsumera den i måttliga mängder. Den innehåller stora mängder vegetabilisk fiber; dessa fibrer absorberar som en svamp toxiner från maten och en del av de skadliga fetterna, vilket hjälper till att sänka kolesterolet och nivån av skadliga fetter i blodet. Dessa fibrer som drar till sig vatten i tarmarna och ökar tarmrörelserna med sin volym, visar också skyddande effekt mot mag-tarmcancer och hemorrojder.
Du kan konsumera denna underbara grönsak som soppa, efterrätt, tårta, kaka, pudding och sylt.
Pumpakärnor
Pumpakärnor ger stor lättnad vid svårigheter att urinera som härrör från förstoring av prostata hos män. De bidrar också till intaget av E-vitamin.
Ibn Sinas pumpkur
Måttet som anges i Ibn Sinas bok är "en skiva av en medelstor pumpa". De som tidigare testat denna behandling fick framgångsrika resultat med pumpa motsvarande 150 gram. 150 gram pumpa med skalet skalat kokas med ett glas vatten tills vattnet har absorberats och konsumeras som frukost varje morgon. Efter konsumtion äts eller dricks ingenting på minst en halvtimme. Kuren ska tillämpas i 42 dagar; alla Ibn Sinas kurer varar 42 dagar.
Pumpkuren balanserar blodsockret, skönar huden och förnyar immunsystemet. Den är särskilt utmärkt för tarmproblem och det är känt att den har en förebyggande effekt mot tarmcancer.
