A híres török orvos, Ibn Sina (Avicenna) Buharából számtalanszor írt a sütőtök gyógyító tulajdonságairól könyveiben; ezt a csodás zöldséget különösen rákbetegeknek ajánlotta. Ibn Sinának köszönhetjük napjaink sok tudását.
A sütőtök legfontosabb tulajdonsága, hogy nagyon magas mennyiségű béta-karotint tartalmaz. A karotin egy olyan vitamin, amely szükséges a bőrünk és a szájunktól a végbélnyílásig az egész testüreget bélelő felületi szövet regenerálódásához és javításához. Az egészséges immunrendszerhez is elengedhetetlen a béta-karotin; az immunrendszer a legfontosabb védőpajzsunk, amely mind a fertőző betegségektől, mind a ráktól megvéd minket.
A sütőtök 85-90%-ban rostokat tartalmaz; emellett gazdag vasban, káliumban, nátriumban, foszforban, kalciumban, magnéziumban és mangánban. Magas A-, C- és E-vitamin tartalmával erős antioxidáns forrás. Emellett hozzájárul a gyermekek egészséges csontfejlődéséhez, és vas-tartalma révén megakadályozza a vérszegénységet.
Táplálkozási értékek (100 g)
| Víz | 88 g |
| Szénhidrát | 8,0 g |
| Kalória | 33 kcal |
| Fehérje | 1,0 g |
| Zsír | 0,1 g |
| Étkezési rost | 2,3 g |
| A-vitamin | 6.400 NE |
| B1-vitamin | 0,05 mg |
| B2-vitamin | 0,07 mg |
| B3-vitamin | 0,7 mg |
| B5-vitamin | 0,4 mg |
| B6-vitamin | 0,1 mg |
| C-vitamin | 12,0 mg |
| E-vitamin | 1,1 mg |
| Folsav | 0,01 g |
| Kálium | 385 mg |
| Foszfor | 44,0 mg |
| Kalcium | 25,0 mg |
| Magnézium | 8,0 mg |
| Vas | 0,8 mg |
| Cink | 0,1 mg |
| Nátrium | 2 mg |
Egy kis tányér sütőtök elfogyasztásával a szervezet A-vitamin-szükségletének 25%-a, C-vitamin-szükségletének 10%-a fedeztethető.
Előnyei
Magas káliumtartalma és szívbetegség kockázatát csökkentő antioxidánsokat tartalmaz; segít megelőzni az érkeményedést, amely agyvérzést okoz. Lehetővé teszi a szervezet számára, hogy harcoljon a fertőzések ellen. A sütőtök nyersen reszelve salátákba keverve fogyasztható, megtisztítja a testet és nyugtatja az idegeket.
A magas dózisú béta-karotin, amelyet tartalmaz, növeli a látás élességét, véd az Alzheimer-kór ellen és védi a bél egészségét. Értékes táplálék az SM-betegek számára is. Kiváló mind a szem, mind az agy egészsége számára; a tanulási nehézségekkel küzdők és a vizsgákra készülők kedvence.
Bár cukrot tartalmaz, kalóriatartalma nem túl magas; a cukorbetegek is fogyaszthatják mérsékelt mennyiségben. Nagy mennyiségű növényi rostot tartalmaz; ezek a rostok szivaccsal felitatják az ételekkel bevitt toxinokat és a káros zsírok egy részét, ezzel segítve a koleszterol és a vér káros zsírtartalmának csökkenését. Ezek a rostok, amelyek a bélben vizet vonzanak és tömeghatással növelik a bélmozgást, védő hatással vannak a gyomor-bélrák és a aranyér ellen is.
Ezt a csodálatos zöldséget levesként, desszertként, süteményként, sütiként, pudingként és lekvárként fogyaszthatja.
Tökmag
A tökmag nagy enyhülést nyújt a férfiaknak a prosztatamirigy megnagyobbodásából eredő vizeletürítési nehézségek esetén. Ugyanakkor hozzájárul az E-vitamin-bevitelhez is.
Ibn Sina sütőtök-kúrája
Ibn Sina könyvében megadott mérték "egy közepes szelet sütőtök". Akik korábban kipróbálták ezt az alkalmazást, 150 gramm sütőtökkel értek el sikeres eredményeket. 150 gramm héj nélküli sütőtököt egy pohár vízzel addig főznek, amíg a víz el nem párolog, és minden reggel reggelire fogyasztják. Fogyasztás után legalább fél óráig semmit sem szabad enni vagy inni. A kúrát 42 napig kell alkalmazni; Ibn Sina minden kúrájának időtartama 42 nap.
A sütőtök-kúra kiegyensúlyozza a vércukorszintet, szebbé teszi a bőrt és megújítja az immunrendszert. Különösen kiváló a bélproblémákra, és ismert, hogy megakadályozza a vastagbélrák kialakulását.
