De beroemde Turkse arts Ibn Sina uit Buchara heeft de geneeskrachtige eigenschappen van pompoen vele malen in zijn boeken beschreven; hij heeft deze wonderbaarlijke groente met name aanbevolen voor kankerpatiënten. Veel van onze huidige kennis danken we aan Ibn Sina.
De belangrijkste eigenschap van pompoen is dat het een zeer hoge hoeveelheid bètacaroteen bevat. Caroteen is een noodzakelijke vitamine voor de vernieuwing en het herstel van het oppervlakteweefsel dat onze huid en alle lichaamsholtes van mond tot anus bekleedt. Bètacaroteen is ook essentieel voor een gezond immuunsysteem; het immuunsysteem is onze belangrijkste verdedigingsschild dat ons beschermt tegen zowel infectieziekten als kanker.
Pompoen bestaat voor 85-90% uit vezels; het is ook zeer rijk aan ijzer, kalium, natrium, fosfor, calcium, magnesium en mangaan. Met een hoog gehalte aan vitamine A, C en E is het een krachtige bron van antioxidanten. Het draagt bovendien bij aan een gezonde botontwikkeling bij kinderen en voorkomt bloedarmoede dankzij het ijzergehalte.
Voedingswaarden (100 g)
| Water | 88 g |
| Koolhydraten | 8,0 g |
| Calorieën | 33 kcal |
| Eiwit | 1,0 g |
| Vet | 0,1 g |
| Voedingsvezels | 2,3 g |
| Vitamine A | 6.400 IE |
| Vitamine B1 | 0,05 mg |
| Vitamine B2 | 0,07 mg |
| Vitamine B3 | 0,7 mg |
| Vitamine B5 | 0,4 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Vitamine C | 12,0 mg |
| Vitamine E | 1,1 mg |
| Foliumzuur | 0,01 g |
| Kalium | 385 mg |
| Fosfor | 44,0 mg |
| Calcium | 25,0 mg |
| Magnesium | 8,0 mg |
| IJzer | 0,8 mg |
| Zink | 0,1 mg |
| Natrium | 2 mg |
Wanneer een klein bord pompoen wordt gegeten, wordt 25% van de dagelijkse behoefte aan vitamine A en 10% van de behoefte aan vitamine C in het lichaam vervuld.
Voordelen
Het hoge kaliumgehalte en de aanwezigheid van antioxidanten die het risico op hartziekten verminderen; het helpt aderverkalking die tot een beroerte leidt te voorkomen. Het zorgt ervoor dat het lichaam infecties bestrijdt. Pompoen, die rauw geraspt in salades kan worden geconsumeerd, reinigt het lichaam en kalmeert de zenuwen.
De hoge dosis bètacaroteen die het bevat, heeft effecten die de gezichtsscherpte verhogen, beschermen tegen de ziekte van Alzheimer en de darmgezondheid beschermen. Het is ook een waardevol voedingsmiddel voor MS-patiënten. Het is uitstekend voor zowel de oog- als de hersengezondheid; het is een topper voor mensen met leerproblemen en voor degenen die zich voorbereiden op examens.
Hoewel het suiker bevat, is het caloriegehalte niet erg hoog; zelfs diabetici kunnen het met mate consumeren. Het bevat veel plantaardige vezels; deze vezels nemen als een spons een deel van de gifstoffen en schadelijke vetten uit voedsel op en helpen zo het cholesterol en het gehalte aan schadelijke vetten in het bloed te verlagen. Deze vezels, die water in de darmen aantrekken en door hun massa-effect de darmbewegingen stimuleren, hebben ook een beschermend effect tegen maag-darmkanker en aambeien.
Je kunt deze geweldige groente consumeren als soep, dessert, taart, cake, pudding en jam.
Pompoenpitten
Pompoenpitten zorgen voor grote verlichting bij mannen met plasproblemen als gevolg van een vergrote prostaatklier. Ze dragen ook bij aan de inname van vitamine E.
Ibn Sina's Pompoenkuur
De maat die in het boek van Ibn Sina wordt vermeld, is "een plak pompoen van gemiddelde grootte". Degenen die deze toepassing eerder hebben geprobeerd, hebben goede resultaten behaald met een hoeveelheid pompoen gelijk aan 150 gram. 150 gram geschilde pompoen wordt met een glas water gekookt tot het water is opgenomen en elke ochtend als ontbijt geconsumeerd. Na consumptie mag minstens een half uur niets worden gegeten of gedronken. De kuur moet 42 dagen worden gevolgd; alle kuren van Ibn Sina duren 42 dagen.
De pompoenkuur balanceert de bloedsuikerspiegel, maakt de huid mooier en vernieuwt het immuunsysteem. Het is vooral perfect voor darmproblemen en het is bekend dat het de vorming van darmkanker voorkomt.
