Faimosul medic turc din Buhara, Ibn Sina, a descris în numeroase ocazii în cărțile sale proprietățile curative ale dovleacului, recomandând această legumă miraculoasă în special pacienților cu cancer. Îi datorăm multe dintre cunoștințele noastre actuale lui Ibn Sina.
Cea mai importantă caracteristică a dovleacului este conținutul său foarte ridicat de beta-caroten. Carotenul este o vitamină necesară pentru regenerarea și repararea țesutului epitelial care căptușește pielea noastră și toate cavitățile corpului, de la gură până la anus. Beta-carotenul este, de asemenea, esențial pentru un sistem imunitar sănătos; sistemul imunitar este cel mai important scut defensiv care ne protejează atât de boli microbiene, cât și de cancer.
Dovleacul conține 85-90% fibre; este, de asemenea, bogat în fier, potasiu, sodiu, fosfor, calciu, magneziu și mangan. Datorită conținutului ridicat de vitamine A, C și E, este o sursă puternică de antioxidanți. De asemenea, contribuie la dezvoltarea osoasă sănătoasă la copii și previne anemia datorită conținutului său de fier.
Valori Nutriționale (100 g)
| Apă | 88 g |
| Carbohidrați | 8,0 g |
| Calorii | 33 kcal |
| Proteine | 1,0 g |
| Grăsimi | 0,1 g |
| Fibre alimentare | 2,3 g |
| Vitamina A | 6.400 IU |
| Vitamina B1 | 0,05 mg |
| Vitamina B2 | 0,07 mg |
| Vitamina B3 | 0,7 mg |
| Vitamina B5 | 0,4 mg |
| Vitamina B6 | 0,1 mg |
| Vitamina C | 12,0 mg |
| Vitamina E | 1,1 mg |
| Acid folic | 0,01 g |
| Potasiu | 385 mg |
| Fosfor | 44,0 mg |
| Calciu | 25,0 mg |
| Magneziu | 8,0 mg |
| Fier | 0,8 mg |
| Zinc | 0,1 mg |
| Sodiu | 2 mg |
Consumând o mică farfurie de dovleac, se acoperă 25% din necesarul zilnic de vitamina A și 10% din necesarul de vitamina C al organismului.
Beneficii
Conținutul ridicat de potasiu și antioxidanții care reduc riscul de boli cardiace ajută la prevenirea aterosclerozei, care poate cauza accident vascular cerebral. Ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor. Dovleacul, care poate fi ras și consumat crud în salate, purifică organismul și calmează nervii.
Doza mare de beta-caroten pe care o conține are efecte de creștere a acuității vizuale, de protecție împotriva bolii Alzheimer și de menținere a sănătății intestinale. Este, de asemenea, un aliment valoros pentru pacienții cu scleroză multiplă. Este excelent atât pentru sănătatea ochilor, cât și a creierului; este un aliment de bază pentru cei cu dificultăți de învățare și pentru cei care se pregătesc pentru examene.
Deși conține zahăr, nu are un conținut caloric foarte ridicat; chiar și diabeticii îl pot consuma în cantități moderate. Conține o cantitate mare de fibre vegetale; aceste fibre absorb ca un burete toxinele și o parte din grăsimile dăunătoare din alimente, ajutând la scăderea colesterolului și a nivelului de grăsimi dăunătoare din sânge. Aceste fibre, care absorb apă în intestine și cresc motilitatea intestinală prin efectul de masă, au, de asemenea, un efect protector împotriva cancerului gastrointestinal și a hemoroizilor.
Puteți consuma această minunată legumă sub formă de supă, desert, plăcintă, prăjitură, budincă sau dulceață.
Semințe de Dovleac
Semințele de dovleac oferă un mare relief la dificultățile de urinare cauzate de hipertrofia prostatei la bărbați. De asemenea, contribuie la aportul de vitamina E.
Cura cu Dovleac a lui Ibn Sina
Măsura menționată în cartea lui Ibn Sina este "o felie de dovleac de mărime medie". Cei care au încercat anterior această aplicație au obținut rezultate de succes cu dovleac echivalent cu 150 de grame. 150 g de dovleac decojit se fierb cu un pahar de apă până când apa se evaporă și se consumă în fiecare dimineață ca mic dejun. După consum, nu se mănâncă și nu se bea nimic timp de cel puțin o jumătate de oră. Cura trebuie aplicată timp de 42 de zile; durata tuturor curelor lui Ibn Sina este de 42 de zile.
Cura cu dovleac echilibrează glicemia, îmbunătățește aspectul pielii și reînnoiește sistemul imunitar. Este deosebit de bună pentru problemele intestinale și se știe că are proprietăți preventive împotriva cancerului colorectal.
