Słynny turecki lekarz z Buchary, Ibn Sina, wielokrotnie opisywał w swoich książkach lecznicze właściwości dyni; szczególnie polecał to cudowne warzywo pacjentom chorym na raka. Wiele dzisiejszej wiedzy zawdzięczamy Ibn Sinie.
Najważniejszą cechą dyni jest to, że zawiera bardzo duże ilości beta-karotenu. Karoten jest niezbędną witaminą do odnowy i naprawy tkanki powierzchniowej wyściełającej naszą skórę i wszystkie jamy ciała od ust do odbytu. Beta-karoten jest również niezbędny dla zdrowego układu odpornościowego; układ odpornościowy jest naszą najważniejszą tarczą obronną, chroniącą nas zarówno przed chorobami zakaźnymi, jak i przed rakiem.
Dynia zawiera 85-90% błonnika; jest również bardzo bogata w żelazo, potas, sód, fosfor, wapń, magnez i mangan. Dzięki wysokiej zawartości witamin A, C i E jest silnym źródłem antyoksydantów. Ponadto przyczynia się do zdrowego rozwoju kości u dzieci, a dzięki zawartości żelaza zapobiega anemii.
Wartości odżywcze (100 g)
| Woda | 88 g |
| Węglowodany | 8,0 g |
| Kalorie | 33 kcal |
| Białko | 1,0 g |
| Tłuszcz | 0,1 g |
| Błonnik pokarmowy | 2,3 g |
| Witamina A | 6.400 IU |
| Witamina B1 | 0,05 mg |
| Witamina B2 | 0,07 mg |
| Witamina B3 | 0,7 mg |
| Witamina B5 | 0,4 mg |
| Witamina B6 | 0,1 mg |
| Witamina C | 12,0 mg |
| Witamina E | 1,1 mg |
| Kwas foliowy | 0,01 g |
| Potas | 385 mg |
| Fosfor | 44,0 mg |
| Wapń | 25,0 mg |
| Magnez | 8,0 mg |
| Żelazo | 0,8 mg |
| Cynk | 0,1 mg |
| Sód | 2 mg |
Po zjedzeniu jednego małego talerza dyni zaspokaja się 25% dziennego zapotrzebowania organizmu na witaminę A i 10% na witaminę C.
Korzyści
Dynia ma wysoką zawartość potasu i zawiera przeciwutleniacze zmniejszające ryzyko chorób serca; pomaga zapobiegać miażdżycy, która powoduje udar. Umożliwia organizmowi walkę z infekcjami. Dynię można spożywać na surowo, startą do sałatek; oczyszcza organizm i uspokaja nerwy.
Zawarta w niej wysoka dawka beta-karotenu zwiększa ostrość widzenia, chroni przed chorobą Alzheimera i wspiera zdrowie jelit. Jest również cennym pożywieniem dla osób z SM. Doskonała zarówno dla zdrowia oczu, jak i mózgu; jest nieoceniona dla osób mających trudności w nauce i przygotowujących się do egzaminów.
Mimo że zawiera cukier, nie jest bardzo kaloryczna; nawet diabetycy mogą ją spożywać z umiarem. Zawiera duże ilości błonnika roślinnego; ten błonnik absorbuje jak gąbka toksyny ze spożywanego pokarmu oraz część szkodliwych tłuszczów, pomagając obniżyć poziom cholesterolu i szkodliwych tłuszczów we krwi. Błonnik ten, wchłaniając wodę w jelitach i zwiększając ich perystaltykę poprzez efekt masy, działa również ochronnie przed rakiem żołądka i jelit oraz hemoroidami.
Tego wspaniałego warzywa można używać do zup, deserów, ciast, babeczek, budyniów i dżemów.
Pestki dyni
Pestki dyni przynoszą dużą ulgę mężczyznom w trudnościach z oddawaniem moczu spowodowanych przerostem gruczołu krokowego. Przyczyniają się również do zwiększenia spożycia witaminy E.
Kuracja dyniowa Ibn Siny
Miara podana w książce Ibn Siny to "jeden średni plaster dyni". Osoby, które wcześniej wypróbowały tę kurację, uzyskały dobre wyniki z dynią odpowiadającą 150 gramom. 150 g obranej dyni gotuje się z jedną szklanką wody, aż woda wyparuje, i spożywa każdego ranka jako śniadanie. Po spożyciu nie należy jeść ani pić przez co najmniej pół godziny. Kurację należy stosować przez 42 dni; wszystkie kuracje Ibn Siny trwają 42 dni.
Kuracja dyniowa reguluje poziom cukru we krwi, upiększa skórę i odnawia układ odpornościowy. Jest szczególnie doskonała przy problemach jelitowych i wiadomo, że zapobiega powstawaniu raka jelita grubego.
