Υπάρχει στενή σχέση μεταξύ όσων τρώμε με ευτυχία. Για μια ήρεμη, χαρούμενη, απαλλαγμένη από άγχος ζωή, πρέπει να προσέχουμε τα τρόφιμά μας να είναι φυσικά και μη επεξεργασμένα. Τρόφιμα όπως τα σταφύλια, τα καρύδια, το ψάρι, το σκόρδο, η φασκομηλιά, τα κουκουνάρια, το γκίνγκο μπιλόμπα, το κύμινο και το τσάι του Αγίου Ιωάννη ενισχύουν τον εγκέφαλο και αποτρέπουν την κατάθλιψη, ενώ τα γλυκά, η κόλα, τα ανθρακούχα και επεξεργασμένα τρόφιμα και το λευκό ψωμί προκαλούν δυσκολία συγκέντρωσης και αδυναμία.

Προβιοτικά

Τα προβιοτικά τρόφιμα προστατεύουν το ανοσοποιητικό, το νευρικό και το πεπτικό σύστημα. Συμβάλλουν σημαντικά στο σώμα για ένα υγιές και ευτυχισμένο σώμα. Προσφέρουν φυσικά τις ορμόνες οιστρογόνο, προγεστερόνη και τεστοστερόνη, που είναι απαραίτητες για την ευτυχία.

Θεραπευτικά Βότανα που Φέρνουν Ευτυχία

Βασιλικός (Ocimum Basilicum): Καλλιεργείται σε χώρες της Μεσογείου, νησιά του Ειρηνικού και Αμερική. Δεν χρησιμοποιείται κατά την εγκυμοσύνη. Η μυρωδιά του χαλαρώνει τα νεύρα, απευθύνεται στις αισθήσεις. Μπορεί να αναμιχθεί με λεβάντα και μπεργαμότη.

Μπεργαμότη (Citrus Aurantum Bergamia): Είναι αιθέριο έλαιο που προέρχεται από το φλοιώ του ώριμου φρούτου. Καλλιεργείται στην Ιταλία, τη Σικελία και την Αφρική. Είναι ένα φρούτο μεταξύ πορτοκαλιού και λεμονιού. Μπορεί να προετοιμαστεί μείγμα με λεβάντα και θα σας χαλαρώσει.

Χαμομήλι (Matricaria chamomilla): Καλλιεργείται στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Ιδιαίτερα για πονοκεφάλους ως τσάι. Έχει αντισπασμωδικές και ηρεμιστικές ιδιότητες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κομπρές ή έλαιο μασάζ. Μπορεί να προετοιμαστεί μείγμα με λεβάντα και τριαντάφυλλο.

Τριαντάφυλλο (Rosa Damascena): Καλλιεργείται στην περιοχή της Σπάρτης και του Βουρδουνίου. Χρησιμοποιείται για πονοκεφάλους, ημικρανίες, κατάθλιψη και αϋπνία. Παρασκευάζεται ως τσάι. Μπορεί να προετοιμαστεί μείγμα με γιασεμί και μπεργαμότη.

Βαλεριάνα (Valeriana Officinalis): Είναι πολυετές φυτό που καλλιεργείται σε όλες τις εύκρατες περιοχές. Είναι αποτελεσματική κατά της αϋπνίας, της έντασης και του πονοκεφάλου. Παρασκευάζεται ως τσάι.

Γιασεμί (Jasminum Grandiflorum): Καλλιεργείται στη Νοτιοανατολική Ασία και τη Μεσόγειο. Βρίσκεται και στην περιοχή της Αλάνιας. Είναι αποτελεσματικό κατά της αϋπνίας, της νευρικής πίεσης και του άγχους. Χρησιμοποιείται ως τσάι ή έλαιο μασάζ.

Νερολί (Neroli - Citrus Aurantium): Προέρχεται από τα ευώδη άνθη της νερατζιάς που καλλιεργείται σε μεσογειακό κλίμα. Χρησιμοποιείται για κατάθλιψη, νευρική πίεση και αϋπνία.

Παссиφλόρα (Passiflora incarnata): Είναι πολυετής αναρριχητικό φυτό που καλλιεργείται σε τροπικές περιοχές. Χρησιμοποιούνται τα άνθη και τα φύλλα του. Χρησιμοποιείται για κατάθλιψη, ημικρανίες και αϋπνία.

Σπαθόχορτο (Hypericum perforatum): Καλλιεργείται στη Βόρεια Ευρώπη και Ασία. Χρησιμοποιούνται τα μπουμπούκια, τα άνθη και τα φύλλα. Είναι αποτελεσματικό για κατάθλιψη και αϋπνία.

Τρόφιμα που Συμβάλλουν στην Ευτυχία

  • Πατάτα: Όταν τρώγεται πριν τον ύπνο, προκαλεί έκκριση ινσουλίνης καθ' όλη τη διάρκεια της νύχτας. Βοηθά να περάσετε μια ήρεμη νύχτα.
  • Πουρές βρώμης: Είναι πλούσια πηγή βιταμίνης Β. Τρέφει το κεντρικό νευρικό σύστημα και σας βοηθά να απαλλαγείτε από την νευρικότητα και να χαλαρώσετε.
  • Νερό κριθαριού: Με το πλούσιο περιεχόμενο σε μαγνήσιο και βιταμίνη Β, δρα σαν μυοχαλαρωτικό. Είναι ωφέλιμο για τρέμουλο χεριών-ποδιών και μυϊκούς σπασμούς.
  • Σπανάκι: Περιέχει μαγνήσιο και σελήνιο που διεγείρουν το σώμα και το μυαλό και σας κάνουν να νιώθετε ειρηνικά.
  • Πιπεριά: Καταπραΰνει τους πόνους και δίνει ευτυχία στο σώμα.
  • Αμύγδαλο: Με το μαγνήσιο που περιέχει, σας βοηθά να νικήσετε την αύξηση της αδρεναλίνης και το άγχος. Με τη βιταμίνη Ε αυξάνει την ενέργεια.
  • Μποράγκο (νηπενθές): Γνωστό εδώ και αιώνες ως βότανο της χαράς.
  • Σπαράγγι: Περιέχει αμινοξέα που ρυθμίζουν την υπερβολική δραστηριότητα των νεύρων (η υπερβολική ποσότητα μπορεί να προκαλέσει πόνο στις αρθρώσεις).
  • Ηλιόσποροι: Περιέχουν βιταμίνη Β και μαγνήσιο. Χαλαρώνουν το νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο, σας βοηθούν να συγκεντρωθείτε καλύτερα στη δουλειά σας και ανοίγουν τα τριχοειδή αγγεία.
  • Κοτόπουλο: Περιέχει αμινοξέα που βοηθούν στην έκκριση σεροτονίνης. Είναι το κλειδί της ευτυχίας όταν καταναλώνεται μαζί με σάλτσα σόγιας και λαχανικά.
  • Μπανάνα: Περιέχει δυναμιτικά αμινοξέα και πλούσιο κάλιο. Διεγείρει τον εγκέφαλο, τον απαλλάσσει από περιττές εμμονές και προσφέρει μια αναζωογόνηση παρόμοια με την ευτυχία που δίνει το φως της ημέρας.
  • Μάραθο: Καταπραΰνει τα προβλήματα με τα αέρια και το στομάχι, ενώ μέσω της ορμόνης οιστρογόνου ωραιοποιεί επίσης το δέρμα και τα μαλλιά.
  • Μπρόκολο: Με το περιεχόμενο σε σελήνιο, μαγνήσιο και βιταμίνη Ε, προστατεύει την υγεία και αυξάνει την ευτυχία.

Σάκχαρο στο Αίμα και Εγκέφαλος

Ο εγκέφαλός μας είναι εξαιρετικά ευαίσθητος στο επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Η ιδανική λειτουργία των νευρικών κυττάρων εξαρτάται από το φυσιολογικό επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Χωρίς γλυκόζη, τα νευρικά κύτταρα δεν μπορούν να επιβιώσουν ούτε να αναπτυχθούν. Η γλυκόζη ζωντανεύει τη μνήμη, τη συγκέντρωση και την ικανότητα μάθησης. Καταπραΰνει τη λύπη και το θυμό. Το χαμηλό σάκχαρο στο αίμα προκαλεί επιβράδυνση του εγκεφάλου, ενώ το πολύ υψηλό βλάπτει την απόδοση και τη μνήμη.

Για να διατηρήσετε ισορροπημένο το σάκχαρο στο αίμα, πρέπει να τρώτε υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτοί αυξάνουν αργά το σάκχαρο, εξασφαλίζοντας μια σταθερή ροή γλυκόζης στον εγκέφαλο. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα γενικά έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, ενώ τα φυσικά τρόφιμα έχουν χαμηλό.

Το Σελήνιο Ευφραίνει

Μικρές ποσότητες σεληνίου έχουν μεγάλη επίδραση στις εγκεφαλικές λειτουργίες. Η ανεπαρκής πρόσληψη προκαλεί διακοπές στη νευρική μετάδοση, καθώς το σελήνιο παίζει κρίσιμο ρόλο σε νευροδιαβιβαστές όπως η σεροτονίνη, η ντοπαμίνη και η αδρεναλίνη. Έρευνες δείχνουν ότι τα άτομα που τρέφονται με επαρκές σελήνιο αισθάνονται πιο χαρούμενα, παραγωγικά, με αυτοπεποίθηση και ενεργητικά. Το σελήνιο βρίσκεται σε δημητριακά, αυγά, τυρί, σκόρδο, κρέας, ψάρι, φρούτα γκότζι και φιστίκια.

Το Ψάρι Ενεργοποιεί το Μυαλό

Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας λιπαρών ψαριών ενισχύει τα εγκεφαλικά κύτταρα και τη μετάδοση μηνυμάτων μεταξύ κυττάρων. Η σεροτονίνη αυξάνεται, οπότε αισθανόμαστε καλύτερα. Οι σκουμπρίες, οι σαρδέλες, ο σολομός και άλλα λιπαρά ψάρια με το ωμέγα-3 που περιέχουν σας βοηθούν να βγείτε από την κατάθλιψη. Η τακτική και άφθονη κατανάλωση ψαριού μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο κατάθλιψης. Ο σολομός ενισχύει τη μνήμη και ανεβάζει την επεξεργαστική ικανότητα του εγκεφάλου, ��ον ανανεώνοντας.

Η Σοκολάτα Ηρεμεί το Μυαλό

Η σοκολάτα περιέχει, εκτός από χημικές ουσίες που μας κάνουν να νιώθουμε καλά, και αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τον εγκέφαλο από τη γήρανση και τις ασθένειες. Περιέχει ζάχαρη που αυξάνει τη σεροτονίνη, λίπος που ηρεμεί το μυαλό και διεγερτικές ουσίες όπως η φαιναιθυλαμίνη. Για να βελτιώσετε τη διάθεσή σας, προτιμήστε σοκολάτα υψηλής περιεκτικότητας σε κακάο. Έχει επίσης ιδιότητες αγγειοδιαστολής και προστασίας της καρδιάς.

Σκόρδο, Σταφύλια, Ολικής Κατάποσης Δημητριακά και Νερό

Το σκόρδο, με το υψηλό περιεχόμενο σε σελήνιο, ζωντανεύει τη διάθεση και δίνει ενέργεια. Προάγει την έκκριση σεροτονίνης, απαλλάσσει από το άγχος και μειώνει την αγωνία. Μικρές ποσότητες καφεΐνης ανοίγουν το μυαλό, αυξάνουν την εστίαση και την παραγωγικότητα. Ωστόσο, η υπερβολική ποσότητα κουράζει το νευρικό σύστημα και προκαλεί εξάρτηση.

Τα σταφύλια περιέχουν άφθονη γλυκόζη. Η ανία, η ευερεθιστότητα και η λησμονιά που προκύπτουν από έλλειψη γλυκόζης εξαλείφονται όταν τρώτε σταφύλια. Τα σταφύλια περιέχουν επίσης βιταμίνη Β, σίδηρο, ασβέστιο και φώσφορο, που τρέφουν και ενισχύουν τα νεύρα.

Τα δημητριακά ολικής άλεσης και το ψωμί ολικής άλεσης είναι ωφέλιμα για την εγκεφαλική και ψυχική υγεία. Οι υδατάνθρακες στα μ