Existe una estrecha relación entre lo que comemos y la felicidad. Para una vida tranquila, alegre y libre de estrés, debemos prestar atención a que nuestros alimentos sean naturales y no procesados. Alimentos como las uvas, las nueces, el pescado, el ajo, la salvia, los piñones, el ginkgo biloba, el comino y la hierba de San Juan fortalecen el cerebro y previenen la depresión; mientras que los pasteles, la cola, las bebidas carbonatadas y los alimentos procesados, así como el pan blanco, causan dificultad de concentración y debilidad.

Prebióticos

Los alimentos prebióticos protegen los sistemas inmunológico, nervioso y digestivo. Contribuyen significativamente a un cuerpo sano y feliz; proporcionan de forma natural las hormonas necesarias para la felicidad: estrógeno, progesterona y testosterona.

Plantas Medicinales que Dan Felicidad

Albahaca (Ocimum Basilicum): Crece en países mediterráneos, islas del Pacífico y América. No se usa durante el embarazo. Su aroma relaja los nervios apelando a los sentidos; se puede mezclar con bergamota y lavanda.

Bergamota (Citrus Aurantum Bergamia): Es un aceite esencial obtenido de la cáscara del fruto maduro. Crece en Italia, Sicilia y África; es un fruto entre naranja y limón. Se puede preparar una mezcla con lavanda y te relajará.

Manzanilla (Matricaria chamomilla): Crece en Europa y Norteamérica. Especialmente para dolores de cabeza en forma de té; tiene efectos carminativos y calmantes. Se puede usar como compresa y aceite para masajes. Se puede preparar una mezcla con lavanda y rosa.

Rosa (Rosa Damascena): Crece en los alrededores de Isparta y Burdur. Se usa para dolores de cabeza, migrañas, depresión e insomnio. Se prepara en infusión y se bebe; se puede preparar una mezcla con jazmín y bergamota.

Valeriana (Valeriana Officinalis): Es una planta perenne que crece en todas las regiones templadas. Es efectiva contra el insomnio, la tensión y el dolor de cabeza; se prepara en infusión y se bebe.

Jazmín (Jasminum Grandiflorum): Crece en el sudeste asiático y regiones mediterráneas; también se encuentra en los alrededores de Alanya. Es efectivo contra el insomnio, la tensión nerviosa y el estrés. Se usa como té o aceite para masajes.

Flor de Naranjo (Neroli - Citrus Aurantium): Se obtiene de las fragantes flores del naranjo amargo que crece en climas mediterráneos. Se aprovecha para la depresión, la tensión nerviosa y el insomnio.

Pasionaria (Passiflora incarnata): Es una enredadera perenne que crece en regiones tropicales; se usan sus flores y hojas. Se utiliza para la depresión, migrañas e insomnio.

Hierba de San Juan (Hypericum perforatum): Crece en el norte de Europa y Asia; se usan los brotes, flores y hojas. Es efectiva para la depresión y el insomnio.

Alimentos que Contribuyen a la Felicidad

  • Papa: Cuando se come antes de dormir, asegura la secreción de insulina durante la noche; ayuda a que tu noche transcurra en paz.
  • Gachas de avena: Es un rico depósito de vitamina B; nutre el sistema nervioso central y te ayuda a liberarte del estado nervioso y relajarte.
  • Agua de cebada: Con su alto contenido de magnesio y vitamina B, actúa como un relajante muscular; es beneficiosa para los temblores de manos y pies y la tensión muscular.
  • Espinaca: Contiene magnesio y selenio que estimulan el cuerpo y la mente, haciéndote sentir tranquilo.
  • Pimiento: Alivia los dolores dando felicidad al cuerpo.
  • Almendra: Con su magnesio, te ayuda a superar el aumento de adrenalina y el estrés; con la vitamina E aumenta la energía.
  • Borraja (planta de la alegría): Durante siglos se ha conocido como la planta de la alegría.
  • Espárrago: Contiene aminoácidos que regulan la actividad excesiva en los nervios (el exceso puede causar dolor en las articulaciones).
  • Semillas de girasol: Contienen vitamina B y magnesio; relajan el sistema nervioso y el cerebro, permitiéndote concentrarte mejor en tu trabajo, y dilatan los capilares.
  • Pollo: Contiene aminoácidos que ayudan a la secreción de serotonina; consumido con salsa de soja y verduras es la clave de la felicidad.
  • Plátano: Contiene aminoácidos vigorizantes y mucho potasio; estimula el cerebro, liberándolo de obsesiones innecesarias y proporcionando una frescura similar a la felicidad que da la luz del día.
  • Hinojo: Alivia las molestias de gases y estómago, y a través de la hormona estrógeno también embellece la piel y el cabello.
  • Brócoli: Con su contenido de selenio, magnesio y vitamina E, protege la salud y aumenta la felicidad.

Azúcar en Sangre y Cerebro

Nuestro cerebro es extremadamente sensible a la cantidad de azúcar en la sangre. El funcionamiento ideal de las células nerviosas depende de niveles normales de azúcar en la sangre; sin glucosa, las células nerviosas no pueden sobrevivir ni desarrollarse. La glucosa estimula la memoria, la concentración y la capacidad de aprendizaje; calma la tristeza y la ira. Un nivel bajo de azúcar en la sangre hace que el cerebro se ralentice, mientras que un nivel muy alto daña el rendimiento y la memoria.

Para mantener equilibrado el azúcar en la sangre es necesario comer carbohidratos con un índice glucémico bajo; estos elevan el azúcar lentamente, proporcionando un flujo constante de glucosa al cerebro. Los alimentos refinados (procesados) suelen tener un índice glucémico alto, mientras que los alimentos naturales lo tienen bajo.

El Selenio Alegra

Una pequeña cantidad de selenio tiene un gran impacto en las actividades cerebrales. Su ingesta insuficiente provoca interrupciones en la transmisión nerviosa porque el selenio juega un papel crítico en neurotransmisores como la serotonina, la dopamina y la adrenalina. Las investigaciones muestran que las personas alimentadas con suficiente selenio se sienten más alegres, productivas, seguras y enérgicas. El selenio se encuentra en los cereales, huevos, queso, ajo, carne, pescado, bayas de goji y cacahuetes.

El Pescado Activa la Mente

Consumir abundante aceite de pescado fortalece las células cerebrales y la transmisión de mensajes entre células. Al aumentar la serotonina, nos sentimos mejor. La caballa, las sardinas, el salmón y otros pescados grasos, con su contenido de omega-3, te ayudan a salir de la depresión. Comer pescado regularmente y en abundancia reduce en gran medida el riesgo de sufrir depresión; el salmón fortalece la memoria y rejuvenece el cerebro aumentando su capacidad de procesamiento.

El Chocolate Calma la Mente

El chocolate contiene, además de sustancias químicas que nos hacen sentir bien, antioxidantes que protegen al cerebro del envejecimiento y las enfermedades. Contiene azúcar que aumenta la serotonina, grasa que calma la mente y sustancias estimulantes como la feniletilamina. Para mejorar el estado de ánimo se debe preferir el chocolate amargo; también tiene propiedades vasodilatadoras y protectoras del corazón.

Ajo, Uvas, Cereales Integrales y Agua

Con su alto contenido de selenio, el ajo revitaliza el estado de ánimo y da energía; promueve la secreción de serotonina aliviando el estrés y reduciendo la ansiedad. Una pequeña cantidad de cafeína despeja la mente, aumenta la concentración y la productividad; sin embargo, el exceso desgasta el sistema nervioso y crea adicción.

La uva contiene mucha glucosa; el aburrimiento, la irritabilidad rápida y el olvido que ocurren por deficiencia de glucosa se eliminan al comer uvas. La uva también contiene vitamina B, hierro, calcio y fósforo; estos nutren y fortalecen los nervios.

Los cereales integrales y el pan integral son beneficiosos para la salud cerebral y mental. Los carbohidratos en los cereales no procesados sin salvado ayudan a la secreción de serotonina proporcionando relajación. Los cereales integrales, principal fuente del grupo de vitamina B, también son necesarios para afrontar el estrés; los expertos ahora enfatizan que la vitamina de la juventud no es la A, sino la B.

Beber mucha agua ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo y los subproductos del estrés; para el aprendizaje y la toma de decisiones se necesitan al menos 8-10 vasos de agua al día. Las personas que no consumen suficiente agua tienen habilidades de aprendizaje debilitadas. El melón, la sandía, el albaricoque, la cereza, la zanahoria y la miel natural también contienen todas las vitaminas y minerales que aumentan la energía del cerebro. La col alivia el estrés; el aceite de oliva contiene sustancias que protegen la memoria y facilitan la comprensión.

Cinc y Nuez

El cinc es un mineral extremadamente necesario para la curación de heridas, el fortalecimiento del cerebro y la memoria. El cinc obtenido de alimentos naturales no daña los riñones. Se encuentra abundantemente en productos pesqueros y semillas de frutas; las ostras, la carne, el hígado, el germen de trigo, las semillas de calabaza, las semillas de lino, las semillas de rosa mosqueta, las semillas de uva, las semillas de girasol, las almendras y la leche se encuentran entre los alimentos ricos en cinc.

La nuez es una fuente natural de las grasas omega-3 y las vitaminas B y E que el cerebro necesita. Es el único alimento que contiene el ion de plata que el cerebro necesita; especialmente la nuez verde, con esta característica, contribuye a la salud cerebral.

Lo que se Debe Evitar

Los pasteles, la cola, las bebidas carbonatadas y los alimentos procesados causan infelicidad. Algunas personas piensan que fumar les ayuda a vencer el estrés; sin embargo, el cigarrillo es en realidad el factor que causa la depresión. Los alimentos hechos con harina blanca y azúcar blanca, aunque inicialmente pueden dar una sensación de alivio, después de elevar rápidamente el azúcar en la sangre causan una caída repentina, provocando dificultad de concentración, desánimo, debilidad y un estado de infelicidad. Este círculo vicioso continúa. Los alimentos con un índice glucémico bajo, al elevar el azúcar lentamente, proporcionan un verdadero estado de bienestar.